Patlıcan, tatlı biber ve domates salatası Salata "Troika" adını verdiği ürün sayısı nedeniyle adını aldı. Yani 1 porsiyonda 3 patlıcan, domates, tatlı biber ve buna göre 3 soğan gereklidir. Sebzelerin büyüklüğü ortalama olmalıdır. Salata havyarının lezzetli olmasını sağlamak için, tüm sebzeler iyi olgunlaşmış, lezzet ve meyve suyu kazanmalıdır. Yemeği büyük bir tencerede veya bir pelviste daha iyi pişirin, böylece sebzeler birbirini ezemez ve çok kalın kalmaz. Bir porsiyon 1 litre hacimli bir kavanozu üretir, ancak genelde yarım litrelik kavanozlarda bu salataları kaplamak daha uygundur: Daha pratik: açıldı ve yenildi! Koruma sürecinde, teneke kutu ve kapakların sterilizasyonu önemli bir rol oynar. Bir yandan, bu oldukça zahmetli bir iş, ama diğer yandan bankadaki kapak aniden şişer ya da patlarsa çok aşağılayıcı olacaktır! Bu nedenle, salataları bankalara katmadan önce, 2-3 dakika boyunca buhar üzerinde tutulmalı ve kapaklar 5-7 dakika kaynatılmalıdır.
maddeler:- Patlıcan 3 adet.
- Biber tatlı 3 adet.
- Soğan 3 adet.
- Domates 3 adet.
- Masa sirkesi 1 yemek kaşığı. l.
- Şeker 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine yağı 70 ml
- Adım 1 Havyar salatası hazırlamak için orta patlıcan, iyi olgun domates, renkli biber, soğan, bitkisel yağ, sirke (% 7-9) ve baharatlar alırız.
- Adım 2 Patlıcan iyi yıkanır ve 1 cm kalınlığa kadar olan daireler halinde kesilir.
- Adım 3 Biberler iyi yıkanır, tohumlar alınır ve kesilir.
- Adım 4 Domatesleri yıkayın, soyup 4 parçaya kesin.
- Adım 5 Soğanı ince yarım daire şeklinde kesin.
- Adım 6 Bir salata hazırlayacağınız kabın dibinde, 70 ml bitkisel yağ, 1 çorba kaşığı dökün. l. sirke, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. slaytsız şeker ve 1 çay kaşığı. bir slayt ile tuz.
- Adım 7 Domatesin ilk tabakasını koyun.
- Adım 8 Daha sonra patlıcanı kesin.
- Adım 9 Sonraki katman tatlı biber ve daha sonra soğandır.
- Adım 10 Konteynırı yavaş ateşe koyun ve bir kapakla kapatın. Kaynama zamanından 40 dakika pişirin.
- Adım 11 Sebzeler periyodik olarak hafifçe karıştırın, havyarın yanmasına izin vermeyin.
- Adım 12 Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve teneke kapaklarla sarın. Daha sonra ilave sterilizasyon yapmak için 12 saat kadar sarın.