Domatesli ve peynirli patlıcanlı patlıcan Patlıcanların tüm sevgilileri adanmıştır! Sadece doğada var olan en abartılı meyveler için dolumun başka bir versiyonu. Patlıcan, düşük kalorili bir ürün olmasına rağmen, kızartma yaparken çok fazla yağ emer. En azından bir şekilde ıslatılmış yağın yüzdesini azaltın - sıcak suya batırılmadan önce ve sonra hafifçe sıkılır. Patlıcan pişmez pişmez: güveç, kızart, fırında pişir, kaynatın. Ve her durumda, tadı yeni bir şekilde ortaya çıkar. Ancak çiğ ve olgunlaşmamış patlıcanların yemek için tavsiye edilmedikleri unutulmamalıdır. Ama en lezzetli meyveler - renk için mavi-siyah ve aslında olgun değil. Küçük tohumlar ve çok hassas bir doku içerirler.
maddeler:- Patlıcan 2 adet.
- Domates 1 adet.
- Biber tatlı 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Mozzarella peyniri 50g
- Sarımsak 4 diş eti
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 4 yemek kaşığı. l.
- Maydanoz taze 0.25 demet
- Karabiber kara zemini 4 tutam
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu yemek için, patlıcan, olgun domates, tatlı biber, soğan, sarımsak karanfil, birkaç küçük mozzarella topları veya başka herhangi bir peynir, biber, tuz ve yeşillik alın.
- Adım 2 Patlıcan yıkayın, kuyruğu çıkarın ve meyvenin ortasından biraz daha derin 4 uzunlamasına kesi yapmak. Cömertçe tuz ve 20 dakika bekletin. Sonra su altında durulayın ve hafifçe sıkın.
- Adım 3 Soğanları soyun ve soğanları iyice doğrayın. Çekirdeği çıkarmak ve ince şeritler halinde kesmek için tatlı biberi. Domatesleri ince doğrayın. Sarımsak ezmesi (geniş bir bıçak bıçağı basabilirsiniz) ve büyük doğrayın.
- Adım 4 Mozzarella toplarını yarımlara kesin. Eğer büyük bir parça ile mozzarella, ince halkalar halinde kesti. Maydanozu yıkayın ve ince doğrayın.
- Adım 5 Bir kızartma tavasında yağ ilavesiyle patlıcan kızartın, ama pişene kadar değil. Yaklaşık 5-7 dakika. Bir tabağa aktarın.
- Adım 6 Aynı kızartma tavasında, şeffaf olana kadar soğanı kızartın.
- Adım 7 Domates, biber ve sarımsak ekleyin. Tuz, biber ve 3 dakika kızartın.
- Adım 8 Kızarmış sebzelerle patlıcan yiyin, her oluğa peynir koyun ve otlar serpin. Patlıcanlar tavaya geri aktarılmalı, tabanı kaplamak için biraz kaynamış su ilave edilmelidir. Kızartma tavası kızartın ve 10-15 dakika güveçte ateş etmek için zayıf bir ateş koyun.
- Adım 9 Bitmiş patlıcanlar bir tabağa servis edilir, çektikleri suyu sulandırır.