Tarifler kış için lecho: domates, dolmalık biber, soğan, havuç. Kış için basit yemek tarifleri lecho - bir fotoğraf ile adım adım yemek

Lecho - ana malzemeler arasında tatlı Bulgar biberi, domates ve soğan olan haşlanmış sebzelerden oluşan klasik bir Macar yemeği. Ancak, hazırlık sırasında bu ilginç yemeğin anavatanında, yarı tütsülenmiş sosis, füme pastırma veya tavuk ekleyin. Bununla birlikte, dünya mutfaklarının etrafındaki yolculuk sırasında, lecho formülü yerel mutfak lezzetini dikkate alarak önemli ölçüde "dönüştürüldü". Örneğin, ülkemizde mevsim sebzelerinden elde edilen en lezzetli kış koruyucularından biri bu şekilde denir. Kış için lecho nasıl pişirilir? Her ev sahibinden bu sebze kütüğünün tarifi not defterinde ve farklı varyasyonlarda bulunmalıdır. Havuç, soğan, sirke, baharat ve diğer malzemelerin ilavesiyle çok sayıda lecho tarifi var. Ancak yemeğin ana ve değişmez bileşenleri, pişirmeden önce stoklanması gereken kırmızı biber ve domateslerdir. Bugün, en basit adım adım tarifleri, kış için lecho pişirme fotoğrafıyla öğreneceğiz - minimum zaman ve çaba ile inanılmaz bir sonuç.

içerik

Domates, biber ve sarımsak ile kış için Lecho Bulgar lepho için kış için lecho için basit tarifi Bulgar biber ve kış için lecho için kabak tarifi Fasulye ile kış için lecho tarifi

Domates, biber ve sarımsak ile kış için Lecho - fotoğraflı adım adım tarif

Her yıl, bol miktarda sebze ile cömert bir sonbahar memnun - sadece onu korumak için yönetmek! Domates, biber ve sarımsak ile ev yapımı lecho hazırlayın ve kışın sadece ağız sulandıran bir aperatif ile kavanoz açmak zorunda kalacaksınız. Fotoğrafları ile adım adım tarifimizin yardımıyla, kış için lecho'nun hazırlanması basit ve anlaşılır bir süreç haline gelecektir ve hazır yemek, domates ve biberlerin olağanüstü lezzet kombinasyonundan memnun olacaktır. Bir sarımsak keskin ve sivri bir not verecektir.

Kış için sarımsaklı biber ve domates lecho yemek pişirmek için Malzemeler:

• tatlı Bulgar biberi - 3,5 kg
• Olgun domates - 4 kg
• toz şeker - 200 gr.
• tuz - 3 öğenin l.
• sarımsak - 3 kafa
• bitkisel yağ - 200 ml
• sirke% 9 - 50 ml (¼ fincan)
• karabiber karabiber - 1 yemek kaşığı.

Biber ve domates kışı için lecho tarifi için adım adım talimat:

1. Bulgar biberi akan suyun altında yıkanır, tohumları çıkarır ve büyük parçalara ayırırız.

2. Sarımsak kafaları kabuktan soyulur ve lifler yönünde orta büyüklükteki deliklere sahip bir rende üzerine sürülür.

3. Domatesler su ile yıkanmalı ve kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir karıştırıcıya doğranmış olmalıdır.

4. Büyük bir tencerede (bu durumda, 9 litre), karabiber yerleştirip domates suyunu dökmelisiniz.

5. Tava içeriğini şekerle uyuyalım.

6. Tuz (tercihen büyük bir deniz) ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

7. Sarımsak ekliyoruz.

8. Elde edilen karışımda bitkisel yağı dökün.

9. Ateşe koyduğunuz sebzeler ve baharatlarla kavurun ve bir kürekle karıştırmayı unutmadan 45 dakika pişirin.

10. Sirke ilave etmek ve 10 dakika daha kaynatmak için kalır.

11. Leko pişirme sırasında, konserve kutuları hazırlıyoruz - dikkatlice fırında veya sıcak buharda mayınlı ve sterilize edilmiş.

12. Kapatma için kapağı 5 - 7 dakika kaynatmayı unutmayın.

13. Konserve konserve kutularını kutulara koyar, kapaklarla kapatır ve ters çeviririz. Battaniyeyi sardık ve soğumaya bekledik. Sonra büküm bir kiler veya serin bir mahzene aktarılabilir ve kışın doğanın armağanlarının tadı damağınızın tadını çıkarır.

Kış için lecho için basit bir tarif - soğan ve havuç ile

Geleneksel lecho-tatlı biber ve domates malzemeleri için bu basit tarifte, havuç ve soğan eklenir. Farklı sebzelerin uyumlu kombinasyonu, aperatiflere gerçekten eşsiz ve zengin bir tat verir. Buna ek olarak, birçok ev hanımı, kış için bu kadar çeşitli sebzeleri hasat etmeyi tercih ettikleri için, havuç ve soğanla birlikte lecho enlemlerde "yakalandı".

Soğan ve havuç ile kışın lecho yemek için malzemeler listesi:

• Bulgar tatlı biber - 1,5 kg
• taze domates - 1 kg
• Soğan - 4 adet.
• havuç - 2 - 3 adet.
• bitkisel yağ - 50 gr.
• sirke% 9 - 1.5 yemek kaşığı.
• tuz - tadı
• şeker - 100 gr.
• defne yaprağı - 3 adet.
• sarımsak - 3 diş

Soğan ve havuç ile kış için tarifi lecho adım adım açıklaması:

1. İş parçalarım için bankalar, sterilize ve kuru.
2. Tomatalar bir kıyma makinesinde bükülür, biber tohumlardan temizlenir ve her meyve dört parça halinde kesilir.
3. Soğanlar soyulur ve yarım halkalara kesilir ve havuçlar küçük parçalar halinde kesilir veya büyük bir rende üzerine sürülür.
4. Kapasite dolu bir tava aldık, domates kütlesini döküp kaynatın. Sonra havuç ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Kıyılmış soğan ekleyin ve 5 ila 7 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Bitkisel tuz tuzu tadı, bitkisel yağda dökün ve karıştırın. Şimdi tavaya da gönderilen tatlı biberi çevirin. Düşük sıcaklıkta, sebzeleri karıştırmayı unutmadan 20 - 25 dakika pişirin. Sonunda sirkeyi, doğranmış sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Her şey, lezzetli sebze aperatif hazır! Kutulara dökülür, toplanır ve baş aşağı döneriz. Soğuduktan sonra kilerde kışa kadar mükemmel bir şekilde saklayabilirsiniz.

Bulgar biber ve kabak kış için Lecho - orijinal tarifi

Kabaklar, Bulgar biberinin klasik lecho'yu nazik bir tat verirken, meyve parçaları yoğun olarak kalırken pişirme sırasında kaynatmaz. Buna ek olarak, bu, bahçıvanların genellikle arazilerini topladığı, cömert bir sonbahar ürününü “işe eklemem” için harika bir yoldur. Kış için lecho hazırlamak için orijinal tarifimiz en basit sebze ve mutfak aksesuarlarını gerektirecektir.

Biber ve kabak kışın lecho için malzemeler listesi (iki litrelik kavanoz başına):

• kabak - 1 kg
• olgun domates - 1,5 kg
• havuç ve soğan - her biri 300 gr.
• Bulgar biberi - 500 gr.
• bitkisel yağ - 70 ml
• tuz - 1 çorba kaşığı. bir slayt ile
• şeker - 1,5 yemek kaşığı.
• sirke% 5 - 6 çay kaşığı.

Kış için kabak ile Lecho - adım tarifi:

1. Domatesler akan suyun altında yıkanır ve domates sosunun hazırlanmasına devam edilir. Bunu yapmak için, her meyveyi ikiye böldükten sonra, büyük bir kase veya lavabo üzerinde tuttuğumuz bir rende ile kesin. Böylece sert cilt rende yüzeyinde kalır ve hamur ve meyve suyu kaba girer.
2. Domates ezmeli patatesler bir tencereye dökülmeli ve orta ateşe konmalıdır. Kaynadıktan sonra, yangın hafifçe azalır ve 20 dakika daha pişmeye devam eder (kapağı kapatmayın).
3. Kabak, soğan, biber ve havuçlar yıkanmalı ve temizlenmelidir. Havuçlar büyük bir rende üzerine sürülür veya ince şeritler halinde kesilir ve daha sonra domates püresi ile tavaya eklenir. 10 dakika karıştırın ve pişirin.
4. Soyulmuş soğanlar, çeyrekler halinde kesilmiş ve ince doğranmış. Geleceğe lecho ekledik ve 10 dakika boyunca her şeyi beraber pişirmeye devam ediyoruz.
5. Şimdi uyuyakalmış şekere, tuza ve ayrıca bitkisel yağ ve sirke döküyoruz.
6. Kabak kesilir ve her bir yarım ince levhalarla kesilir. Biber şeritler halinde kesilir. Hazırlanan sebzeler bir tavaya gönderilir ve tava kapağını kapatmayı unutmadan 30 dakika pişirmeye devam eder. Bu durumda, yangın azaltılabilir.

Meze mükemmel bir tat elde edilir - sebzeler domates suyu ile ıslatılır ve baharatlar bir atıştırmalık ve aroma eklenir.

Fasulye ile kış için lecho tarifi

Sebze sezonunda, ev hanımları kışlık stoklarını çeşitli boşluklarla maksimize etmeye gayret ederler. Karabiber ve fasulye tarifi lecho'yu denemenizi öneririz - sebzelerin bu kadar ilginç bir kombinasyonu, çok yararlı mikro elementler ve vitaminler içerir. Fasulye lecho bir çift kutu için kiler rafında bir yer bulun ve gelecek yıl kesinlikle bu tarifi dönecektir.

Fasulye ile kış için lecho tarifleri için malzemeler (bitmiş ürünler çıkışı - 2.5 litre):

• Bulgar biberi (kırmızı, yeşil, sarı, turuncu) - 1 kg
• Soğan - 3 adet.
• beyaz fasulye - 150 gr.
• havuç - 2 adet. (Büyük)
• domates suyu - 1 l
• tuz - 1 çorba kaşığı.
• şeker - 3 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - 200 ml
• sirke şarap - 2 yemek kaşığı.

Lecho'nun kışın fasulyeyle pişirilme sırası:

1. Akşamları, pişirme arifesinde, fasulyeler su ile dökülmeli ve gece için bırakılmalıdır.
2. Sabahları suyu tahliye etmeniz, fasulyeleri bir tencereye koymanız ve yeni su dökmeniz gerekiyor - yaklaşık üç bardak. Küçük bir ateş yaktık ve kapağı kapatmadan 30 dakika pişirdik.
3. Soyulmuş havuçları büyük bir rende üç, ve soğanları çeyrek kesilmiş ve ince rendelenmiş. Tatlı biberi şeritlere ayırdık.
4. Yemek pişirmek için kalın tabanlı bir tencere seçin. Domates suyunu doldurun ve kaynatın. Daha sonra fasulyeleri doğranmış sebzelerle ekleyin ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin ve 5 dakika sonra sirke dökün.
6. Hazır iş parçası, teneke kutulara yerleştirilebilir ve kapaklarla sarılabilir. Tam soğumadan önce, bükümleri sıcak bir battaniyenin altına bırakın ve daha sonra bir depolama yerine aktarın.

Kış için lezzetli lecho - video tarifi

Bu muhafazanın evde hazırlanması en az zaman alır ve mevsimsel bolluk sayesinde, boşluklar istediğiniz kadar yapılabilir. Bizim videomuzda klasik lecho tarifi biber ve domates ile detaylı olarak tarif edilmiştir. Kış için tarifi lecho, havuç, soğan, sirke, baharat ile farklı bir ürün grubu ile herhangi birini seçebilirsiniz. Ancak, tatlı Bulgar biberleri ve domatesleri bu lezzetli atıştırmalıkların geleneksel malzemeleri olarak kabul edilir. Biraz sabır - ve lezzetli, sağlıklı bir yemek şenlikli ve rahat bir masa süsleyecektir. Kış için mutlu hasat!