Herhangi bir masada gerçek atıştırmalık: marine edilmiş mantarlar
Bu şekilde kış için mantar hazırlamak için birazcık alacaktır: mantarların kendileri ve tadı için bazı baharatlar. Ama sonuç olarak harika bir aperatif alacaksınız. ❤❤❤ Mantarlar, fotoğrafta olduğu gibi tamamen ve güzel yapılmış ve aynı zamanda iştah açıcı bir aroma ve mükemmel tat nitelikleri var.
Yemek pişirmek için ürün listesi:
- küçük taze petrol - 1 kg
- sarımsak - 4-5 diş
- tatlı biber - 4 bezelye
- karabiber - 4 bezelye
- defne yaprağı - 2 adet.
- karanfil - 2 tomurcuk
- tuz - 1.5 yemek kaşığı.
- şeker - 1 çorba kaşığı.
- masa sirkesi - 90 g
Adım Adım Tarif:
- Kış için mantarları toplamadan önce, doğru ürünü seçmeniz gerekir. Mantarlar küçük ve tercihen aynı büyüklükte olmalıdır. Şapka tabana zıt bir şekilde oturmalıdır - bu, mantarların çok taze, olgunlaşmamış ve yeterince elastik olduğunu gösterir.
- Mantarları bir kevgir içinde katlayın ve akan suyun altında iyice durulayın.
- Soba üzerine uygun bir tava koyun ve su kaynatın. Yağları 5 dakika kaynar suya batırın ve onlara 1 yemek kaşığı ekleyin. sirke. Belirlenen süre boyunca mantarları kaynadıktan sonra suyu suyla boşaltın.
- Ayrı bir kapta, turşusu hazırlayın. 1 litre suya, biber, defne yaprağı, soyulmuş sarımsak, tuz, şeker ve karanfil tomurcukları ekleyin. Konteyneri sobanın üzerine yerleştirin ve sıvının kaynamasını bekleyin.
- Daha sonra mantarları bir tencereye batırın ve 25 dakika pişirin.
- Kalan sirkeyi turnaya dökün ve mantarları tuzlu suya 5 dakika daha kaynatın.
- Kavanozları kapaklarla sterilize edin. Bitmiş mantarlar teneke kutulara yayılır, sıcak turşusu dökülür ve kapaklar açılır.
Marine edilmiş petroller hazır. Soğuduklarında, karanlık ve serin bir yerde saklamak için uzaklaştırın.
Bir bulutlu kış gününde parlak tat: mantar salatası
Mantarlardan alışılmadık bir şeyler pişirmek isteyenler için salata tarifi sunuyoruz. Böyle bir yemeği sakladıktan sonra, yılın herhangi bir zamanında sebzelerden harika bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.
Kış için mantar salatası için ürün listesi:
- petrol - 1,5 kg
- Soğan - 0,5 kg
- tatlı biber - 1 kg
- havuç - 0,7 kg
- öğütülmüş kırmızı biber - tadı
- ayçiçek yağı - 0,5 l
- tuz
Pişirme aşamaları:
- Mantarları akan suyun altında iyice yıkayın.
- Biber, havuç ve soğanları soyun.
- Soğanları yarı halkalar, biber nashinkovav kamışları ve büyük bir rende üzerine havuçları silerek keserek tüm malzemeleri öğütün. Mantarlar da küpleri öğütüyor.
- Soba üzerine büyük bir tava veya tencere koyun, altına yağ dökün ve ılık olduğu zaman, soğanları mantarla koyun ve ürünleri 10 dakika boyunca kızartın.
- Onları rendelenmiş havuçlara ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından, karabiberleri tavaya dökün, tuz ve baharat ekleyin, kapağını bir kapakla kapatın ve malzemeleri 30 dakika boyunca karıştırın, arada sırada karıştırın.
- Şu anda, tıkanıklık için kutuları hazırlayın. Onları yıkayın ve kapakları ile sterilize edin
- Salataları bankalara hazırlayın, sarın, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.
- Konserve yiyecekleri kış için serin ve karanlık bir yerde alın.
Ağızda erime: mantar ve domates ihale havyar
Marine edilmiş mantarlara iyi bir alternatif mantar havyarı olabilir. Hazırlanması için malzemeler çok az gereklidir ve pişirme ve tıkanma ile yeterince hızlı bir şekilde yöneteceksiniz.
Gerekli ürünlerin listesi:
- petrol - 2 kg
- domates - 0,6 kg
- soğan - 0.4 kg
- ayçiçek yağı - 100 g
- biber, tuz
Mantar salatası için adım adım tarif:
- Yangını açmak için sobanın üzerine bir kap su koyun.
- Su kaynatıldığında muslukları musluk altında durulayın, kaynar suya batırın, biraz tuz ekleyin ve mantarları 20 dakika pişirin.
- Ocak gözlerini kapatın, mantarları süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Domatesleri durulayın ve dilimler veya dilimler halinde doğrayın.
- Derin bir tavada, ısıtıldığında bitkisel yağı dökün, soğanı yerleştirin ve altın rengine kadar kızarın.
- Haşlanmış mantarları bir kıyma makinesinden geçirin ve soğan ile bir tavaya ekleyin. Daha sonra domatesleri koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve 10-15 dakika kızartın.
- Temiz kavanoz ve kapakları hazırlayın. Sıcak salata kapları üzerine yayılmış ve kapakları kapatın.
- Derin bir tencerede, suyu ısıtın, kavanozları bir mantar salatasıyla daldırın, suyun kaynatılmasına ve konserve gıdaları 45 dakika süreyle sterilize edin. 2 gün sonra, prosedürü tekrarlayın.