Salatalık, haklı olarak, yatakların "krallarını" ve birçok kış preparatının ana maddesini kabul eder. Sebzelerin mevsimi geçicidir, bu nedenle ev hanımları kış için bu yararlı stratejik ürüne mümkün olduğunca yaklaşmaya eğilimlidir. Kutularda kış için hardallı konserve salatalık, geleneksel marinat ve turşulara mükemmel bir alternatif olacaktır. Gevrek, elastik, tadı tadı ve aromasıyla, bu salatalık şenlik masasına güvenle servis edilebilir - "Yaşasın!" Ayrıca, atıştırmalık, birçok sıcak ve soğuk yemekler, alkollü içecekler ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Mevsimsiz ve sirke olmadan, çeşitli baharatların eklenmesiyle birlikte, hardallı salatalıkların orijinal tariflerini sunuyoruz. Fotoğrafları ile adım adım tariflerimiz sayesinde kışın hardallı salatalıklarını birçok yönden kolay ve hızlı bir şekilde kapatabilirsiniz. Lezzetli salatalık size "crunch"!
içerik
Kavanoz ile kış için hardal ile salatalık turşusu Kış için hardallı tuzlanmış salatalık Sirke olmadan hardal taneleri ile salatalık kapatmak Kavanozlarda kış için hardal ile salatalık, videoKutularda kış için hardallı marine edilmiş salatalık - fotoğraflı basit bir adım adım tarif
Kış için hardallı salatalık hasat için Malzemeler:
- salatalık - 4 kg
- tuz - 0.5 su bardağı (200 ml)
- şeker - 1 bardak
- rafine edilmiş bitkisel yağ - 1 bardak
- sirke% 9 - 1 cam
- hardal tozu - 1 yemek kaşığı.
- karabiber tozu - 1 yemek kaşığı.
Kutularda hardallı salatalık tarifi hakkında adım adım talimatlar:
- Hasat için, iyice yıkanması ve uzunlamasına kesilmesi gereken küçük boyuttaki salatalıkların alınması daha iyidir.
- Dilimlenmiş meyve, büyük bir kase, tuz, şekere dökülür. Bitkisel yağ ve sirke dökülür ve ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsak eklenir.
- Tüm bileşenler üç saat karıştırılır ve bir kenara bırakılır - bu süre zarfında salatalıklar marine edilir ve baharatlara batırılır. Periyodik olarak daha iyi emdirmek için meyvenin üst tabakasını dökmek için bir kaşık kullanmanız gerekir.
- Salatalık suyu meyve suyuna düzgün bir şekilde izin verdiğinde, baharatlı bir turşuda "yüzer".
- Temiz, sterilize edilmiş kutularda, alanı mümkün olduğunca doldurmaya çalışarak, yoğun bir “çit” içine salatalık koyarız.
- Artık bir turşusu olan tenekeleri dökmeniz gerekiyor - hardal sıvıya biraz bulanıklık katıyor.
- Salatalıklı bankalar büyük bir tencereye koydu, ateşe koydu ve kaynattı. Sterilizasyon süresi 15 dakikadır. Teneke kapaklar ile yerinden çıkarılıp toplanır, ardından teneke kutuları açılır ve soğutmayı bekleriz.
- Acılı, baharatlı ve son derece hoş kokulu sıcak yemekler için mükemmel bir meze ortaya çıkıyor. Soğutulmuş formda hardallı salatalık servis etmek en iyisidir.
Kış için hardallı Tuzlu salatalık - sterilizasyon olmadan hızlı yemek tarifi
Kış için hardallı salatalık turşusu için aşağıdaki malzemeleri saklamaktayız:
- salatalık - 10 kg
- dereotu yeşillikleri (şemsiye)
- sarımsak - 2 - 3 kafa
- kiraz, meşe, siyah frenk üzümü yaprakları
- kök ve horseradish yaprakları
- karabiber karabiber
- karabiber - 1 - 2 adet. (keskinlik - tadı)
- bir defne yaprağı
- tuz - 300 - 400 gr.
- kuru hardal - 0,5 bardak
- su ile - 5 l
Kış için hardallı salatalık turşusu sırası:
- Taze salatalık yıkanır ve 5-6 saat soğuk suda ıslatılır. Bu süre zarfında, kaynayan suyu daha sonra soğuturuz.
- Dekapaj için bankalar üç litrelik almak daha iyidir - temizlenmesi gerekiyor. Her kavanozun tabanını yeşil ve sarımsak katmanları ve nemli salatalıklar üstte bırakırız. Sonra tekrar bir tabak yeşillik ve sarımsak ve tekrar tencereye kadar doldurulunca tekrar salatalık.
- Salamura, kaynamış soğuk su ve tuzdan hazırlanır. Her kavanozda kuru hardal (1 yemek kaşığı) ekleyip tuzlu suya dökülür. Kapron kapakları ile kaparız ve mahzene veya buzdolabına koyarız.
Sirke olmadan hardal taneleri ile salatalık nasıl kapatılır - kış için turşu tarifi
Kış için hardal tohumu ile salatalık tarifi göre malzemelerin listesi:
- salatalık - 2 kg
- dereotu şemsiyeler - 2 adet.
- tahıl ile hardal - 1 tatlı kaşığı.
- sarımsak - 3 adet.
- karabiber siyah beyaz bezelye - 4 - 5 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz ve şeker - 2 yemek kaşığı.
- sitrik asit - 2 çay kaşığı.
Kışın hardal tohumu ile tuzlanmış salatalık hazırlanması adım adım açıklaması:
- Küçük boyuttaki salatalık yıkanır, kuyruklar kesilir ve suya 3 - 4 saat batırılır.
- Steril temiz kavanozlara dereotu şemsiyeler, defne yaprakları, sarımsak dilimleri, siyah ve beyaz biberler, hardal tohumları koyduk.
- Salatalıklarını yoğun bir şekilde nemlendirdikten sonra kap içine koyunuz (aşağı doğru bir kesim) ve kaynamış suyla dikkatlice doldurunuz.
- 15 dakika sonra suyu boşaltın ve hacmini ölçün. Her litre süzülmüş su için 2 yemek kaşığı ekleyin. Tuz ve şekeri kaynatın ve 2 - 3 dakika pişirin.
- Her birinde 2 çay kaşığı eklediğimiz kavanozları salamuraya dökün. sitrik asit.
- Kapakları topluyoruz ve soğuduktan sonra serin bir yere koyarız.