Siyah frenk üzümü - meyve, özellikle enlemlerimizde tuhaf ve kolay erişilebilir değildir. Bol miktarda hasadı sık sık bekçi barınaklarının bekçisini barındıranları yakalar: Birçok taze siyah kuş üzümü yenemez, meyve içecekleri çok çabuk sıkılır ... Sadece bir seçenek kalır - kış için bir kütük yapmak için. Ve meyveleri dondurmak kolaysa, reçel ve reçel için reçeteler zor bir seçimden önce koyulabilir, çünkü birçok kuş üzümü çeşidi vardır. En başarılı ve popüler seçeneklerden en az birini alın - siyah frenk üzümünden jelly (kış için bir reçete). Bu hassas meyveli dondurma, pişirmeden (soğuk), jelatin veya diğer meyvelerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Ağda bol miktarda bulunan 5 dakikalık hızlı tarifler üzerine lezzetli ve elde edilmiş üzümü jölesi. Kış hazırlıkları için adım adım talimatlar ile fotoğraf ve video ile siyah kuş üzümü gelen jöle yapmak için en iyi tarifleri bu makalenin ilerleyen kısımlarında bulunabilir.
Kış için jelatin ile siyah frenk üzümü gelen jöle - fotoğraf ile adım adım tarifi
Aşağıdaki fotoğrafla adım adım tarifden kış için jelatinli kara frenk üzümünden jöle yapma işleminin klasik bir reçel gibi olduğu görülmektedir. Ama küçük bir hile var, çünkü bu frenk üzümü şekerlerinin kıvamı kesinlikle jöle gibidir. Başlıktan, siyah frenk üzümünden kışın jöleye dönüşmesinin harika dönüşümünün jelatin ilavesinden kaynaklandığını tahmin etmek kolaydır. Bunun yerine agar-agar veya pektin kullanabilirsiniz.Kış için jelatin ile blackcurrant jöle için temel malzemeler
- taze siyah frenk üzümü -0, 5 kg
- şeker - 0, 5 kg
- su 250 ml
- limon suyu - 2 çay kaşığı.
- jelatin - 15 g.
Kış için siyah frenk üzümü ve jelatin ile jöle tarifi için adım adım talimat
- Kuş üzümü toplama süreci oldukça zahmetli, bu yüzden sık sık hızlandırmak için, meyveler twigs ile birlikte gözyaşı. Bu nedenle, başlanacak ilk şey, meyveleri temizlemek ve yıkamaktır. Bunu yapmak için, ince dallarını çıkarın, ardından meyveleri soğuk suyla birkaç saat dökün. Tüm çöpler arttıktan sonra, kuş üzümü zarar görmeyecek ve akan suyun altında durulayın. Kuru kuyruklar kesilmeli ve havlu üzerinde hafifçe kurutulmuş meyveler bulunmalıdır.
- Şimdi limon suyunu frenk üzümü içine sıkın ve şekerli uykuya dalın, 2-3 saat bekletin. Bu süre zarfında, meyve suyu ve şekerin neredeyse tamamen eriyebilmesini sağlayacaktır.
- Su ekleyin, karıştırın ve sobanın üzerine koyun. Karışımı kaynamaya getirmeliyiz ve aynı zamanda sürekli olarak kütlenin yanmaması için müdahale etmeliyiz.
- Frenk üzümü kaynatıldığında, yangını azaltın, köpüğü çıkarın. 5-7 dakika kaynatın. Daha sonra kuru jelatin ekleyin ve kütlenin kalınlaşmasına kadar yoğun olarak karıştırmaya devam edin.
- Frenk üzümü jöle kalınlaşır ve viskoz olur olmaz, onu plakadan çıkarırız. Dondurulmuş bir tabak veya tabağı olan bir tedavinin hazır olup olmadığını da kontrol edebilirsiniz. Dondurucuda bir kapta birkaç dakika beklemek ve üzerine biraz jöle bırakmak yeterlidir. Şekli iyi tutar ve yaymazsa, jöle hazırdır. Sadece küçük steril kavanozlarda ve mantarda paketlemek için kalır. Tamamen başaşağı soğuduktan sonra buzdolabında bir arıtma saklarız.
Siyah ve kırmızı kuş üzümü kış için lezzetli jöle - basit adım adım tarifi
Kış için lezzetli jöle bu sürümü kırmızı ve siyah - iki çeşit frenk üzümü çeşitleri hazırlanır. Bu tarif, özellikle frenk üzümü hasadının ana kısmının döndürülmesinden sonra birkaç farklı meyvenin kalması durumunda önemlidir. Nasıl kırmızı ve siyah frenk üzümü kışın için lezzetli bir jöle hazırlamak için basit bir adım adım tarifi aşağıda okuyun.Siyah ve kırmızı frenk üzümü kışı için lezzetli bir jöle için gerekli malzemeler
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg
- Siyah frenk üzümü - 1 kg
- şeker - 0, 6 kg
- su
Siyah ve kırmızı kuş üzümü ile kış için basit bir reçel tarifi için adım adım talimat
- Meyvelerin yıkanmasıyla başlıyoruz. Bunu yapmak için, iki çeşidi bir araya getirip iyice durulayın, ince dal ve sapları temizleyin. Onu bir kevgir içine atıyoruz ve fazla su akana kadar bekleyeceğiz.
- Bu şekilde hazırlanan frenk üzümü, meyveleri tamamen kaplayacak şekilde soğuk su ile doldurulur. Ateş yaktık ve ara sıra karıştırarak pişirmeye başladık.
- Meyveler meyve suyunu salgılamaya başladığında (suyun rengi yoğunlaşır), plakadan çıkarın ve sıvıyı süzün. Pişirilmiş meyveler gazlı bez üzerine atılır ve ana sıvıya eklenen meyve suyunu sıkar. Kapağın altında bir gün bekleyiniz.
- Ertesi gün yavaş ateşte pişirmek için frenk üzümü suyu koyduk. Görevimiz iki kez kaynatmak.
- Şeker karıştırın ve hazır olana kadar pişirmeye devam edin - şurup kalınlaşmalıdır.
- Steril kavanozlar boyunca sıcak frenküzümü jölesi döküyoruz ve kapakları büküyoruz. Bitti!
Kış için siyah frenk üzümü gelen basit jöle - adım talimat
Pratik gösterdiği gibi, tarif daha basit, daha popüler bir yemek. Bir sonraki basit kışın siyah frenk üzümü jöle ile ilgili adım adım talimatlar ile ilgili olarak, bu kural soru sormadan çalışır. Sadece iki malzemeye dayanır - Frenk üzümü ve şeker. Aşağıdaki adım adım talimatlarda kış için siyah frenk üzümü basit bir jöle pişirmek için.Kış için Blackcurrant gelen Basit Jöle için Temel Malzemeler
- frenk üzümü - 1 kg
- şeker - 600 gr.
- su
Kış için siyah frenk üzümü ile basit bir jöle tarifi için adım adım talimat
- Yıkanmış frenk üzümü kuru pedikellerden temizlenir ve bir havlu üzerine hafifçe kurutulur.
- Bir karıştırıcı kullanarak, üzümü püre haline getirin. Kütle dikkatlice 3-4 kat katlanır ve suyu sıkın.
Notuna! Frenk üzümü kütlesi çok kalın ve zayıf sıkılmışsa, 100 ml ılık su ekleyebilir ve karıştırın. Böyle bir seyreltilmiş kuş üzümü suyu çıkarmak için çok daha kolay olacaktır.
- Hazır meyve suyu 2: 1 oranında su ile seyreltilir ve sobanın üzerine konur. Kaynamadan sonra, ısıyı azaltın ve suyu ikiye katlamaya devam edin.
- Tencereyi plakadan çıkarın ve şekerle kaplayın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Hemen steril şuruplar üzerine sıcak şurup dökün ve bunları tıkayın. Sıcak bir battaniyenin altında tamamen soğuduktan sonra, kavanozları serin bir yerde saklayın.
Kış için pişirmeden blackcurrant gelen hızlı jöle - adım adım tarifi
Kışın pişirmeden siyah frenk üzümünden lezzetli ve ana megapole jöle yapmak için en hızlı ve en kolay tarifi ister misiniz? Sonra hemen aşağıdaki tarifi kabul edin. Kışın siyah frenk üzümünden hızlı jöle pişirmeden pişirilmesine rağmen, çok kalın ve uzun süre saklanır.Kış için pişirmeden siyah frenk üzümü gelen hızlı jöle için gerekli malzemeler
- Siyah frenk üzümü -1 kg
- şeker - 1, 5 kg
Kış için pişirmeden siyah frenk üzümü ile hızlı jöle için adım adım talimat
- Yani, benim üzümü ve sıralı. Bütün kuru çiçek salkımlarını makasla keseriz. Bir havluya yayılıp kurur.
- Küçük porsiyonlarda, üzümü bir elektrikli kıyma makinesinden geçiririz. Eğer sıradan bir kıyma makineniz varsa, meyveleri iki kez atlamak daha iyidir. Ayrıca, meyveleri daldırmalı bir karıştırıcı ile öğütebilirsiniz.
- Meyva suyu ile sonuçlanan kütle şekerle doldurulmalı ve iyice karıştırılmalı, bir saat bekletilmelidir. Bu sürenin sonunda, dut kütlesini tekrar iyice karıştırıp tüm şekerin tamamen çözüldüğünden emin oluruz.
- Temiz ve zorunlu steril kavanozlara ağırlık aktarıyoruz. Kalıba karşı koruyan bir şeker tıkacı oluşturmak için 1-2 cm'lik bir damla damla. Ayrıca bir kağıt kağıdını kesebilir ve alkole batırabilir ve daha sonra jöle kapağının altında kurutulur.
- Tıkanıklık gerekmedikten sonra kışın frenk üzümü jöle açmak için, sadece serin bir yere transfer ediyoruz.
Kış için siyah frenk üzümü basit tarifi jöle soğuk yöntem, adım adım
Siyah frenk üzümü içinde çok fazla pektin bulunduğu için, oldukça basit bir tarif için sık sık soğuk jöle yapılır. Böyle bir frenk üzümü jölesine doğru kıvamı ve doğru kıvamı elde etmek için, bir hafta boyunca tutmak gerekir - güneşin ikinci. Basit bir jöle tarifinde hazırlanmanın tüm detayları kış için soğuk bir siyah frenk üzümü yöntemi daha düşüktür.Kış için siyah frenk üzümü soğuk bir yöntemle basit bir jöle tarifi için gerekli Malzemeler
- Frenk üzümü suyu - 2 bardak
- toz şeker - 600 gr.
Kış için üzümünden soğuk bir şekilde hazırlanan jöle için bir tarif için adım adım talimat
- İlk olarak, prosedür standarttır: Frenk üzümü soyup fazlalığı ve mayınları çıkarırız. Birkaç kat halinde katlanmış bir kağıt havlu üzerinde çözülür.
- Sonra meyve suyundan suyu çıkarmalısınız. Örneğin, bir kıyma makinesinden birkaç kez frenk üzümü atlayabilir ve gazlı bezle sıkabilirsiniz, meyve sıkacağı veya blender kullanabilirsiniz. Patates püresi için her zamanki bir ezme ile çilek taşması da mümkündür.
- Hazır frenk üzümü suyu derin bir kaba dökülür ve küçük porsiyonlarda şeker dökülür. Tüm şeker tamamen meyve suyunda çözülene kadar karıştırıyoruz.
- Frenk üzümü şurubunu steril kavanozlara döktükten sonra, kağıdın üstünü örtün ve bir iplik ile sıkıca bağlayın.
Önemli! Bu jöle tarifi için, kavanozlar sadece kuru bir yöntemle sterilize edilmelidir - fırında veya mikrodalga fırında. Kaynar su ile sterilizasyon, camda nemi bırakır ve bu da gelecekte küf oluşumuna neden olabilir.
- Güneşli bir pencere pervazına kavanozlu frenk üzümü jölesi koyarız ve 1-2 hafta bekleriz. Güneş sayesinde incelik, jöle benzeri bir kıvama sahip olacaktır. Jöleyi buzdolabında sakladıktan sonra.