Kış için maydanoz hasat: bozulmamış parfüm saklamak için tarifler
Maydanoz, Rus mutfağının özünde bulunan vazgeçilmez baharat türlerinden biri olarak kabul edilir. Ancak, ne yazık ki, iklimsel özellikler yıl boyunca büyümeye izin vermiyor. Bu nedenle, yaz mevsiminden gelen kokulu bitki stoklarına dikkat etmek gerekiyor. Kuru tuzlama yöntemiyle maydanoz hazırlama yöntemini düşünün.
maddeler:
- maydanoz yaprakları - 1 kg;
- tuz - 200 g.
Hazırlama yöntemi:
- Yapılacak ilk şey, taze maydanoz yaprakları almak ve iyice durulamak.
- Daha sonra camın aşırı neme izin vermesi için kuru bir pamuklu havluya serpiştirin.
- Maydanoz kuruduktan sonra ezin.
- Ufalanmış yaprakların yarısını bir kavanoza dökün ve tuzla doldurun.
- İçeriği iyice hareket ettirin ve sıkıca yoğurun.
- Kalan yaprakları ekleyin ve aynısını yapın.
- Maydanoz suyu çıkardığında, kavanozu tıkar.
- Bitti! Konserve baharatları karanlık bir yerde bırakın ve her zaman taze maydanoz hazırlayın.
Kışın ortasında baharatlı baharat: Kuruma inceliği
Kışın ortasında bir yemeğe eklenen yazlık baharat, kesinlikle herhangi bir şölende öne çıkacak. En basit ve en etkili hasat yöntemlerinden biri yeşilleri kurutmaktır. Kurutulmuş maydanoz, tüm geleneksel mikro elementleri ve bitkinin eşsiz aromasını korumanıza izin verir, bu sayede geleneksel yemek tariflerinde vazgeçilmezdir. Yani, satın alma yöntemini daha ayrıntılı olarak ele alalım.
madde:
- maydanoz (yaprak) - 2 kg.
Hazırlama yöntemi:
- Rahatsız edilmek istenen ilk şey, yeşillerin doğru hasat edilmesidir. O gelinceye kadar maydanozla depolamak en iyisidir, çünkü Bu zamanda yaprakları tazelik ve yararlı eser elementlerin maksimum korumak. Ayrıca güneş doğmaya başlayana kadar sabahları kuru bir günde yeşillikleri toplayın.
- Toplanan maydanoz soğuk suda iyice durulayın ve fazla su bardağı için peçete veya havlu üzerine koyun.
- Daha sonra yaprakları gövdeden ayırın ve kuru maydanozun serbestçe akmasını sağlamak için peçete üzerine eşit olarak serpin.
- Yeşilleri birkaç gün kurumaya bırakın. Yaprakları periyodik olarak çevirmek önemlidir. Önemli! Tüm yararlı mikrobesinleri korumak için fırında kurutulması önerilmez.
- Kurutulmuş baharatlar bir cam kapta doldurulur ve bir kapakla düzgün bir şekilde kapatılır, böylece bitkinin değerli aroması aşınmaz.
- Bitti! Tüm yararlı özellikleri koruyan yeşillik, tercihen diğer baharat türlerinden ayrı olarak karanlık bir yerde saklanır.
Eğlenceyi dondurun: buzdolabında taze maydanoz
Birçok ev kadını, bunun, yeşilliklerin evde toplanması için en yararlı yol olduğuna inanırlar. maydanozun işlenmesi yoktur ve bitki vitamin ve eser elementlerin kaybı olmadan taze kalır. Kışın, bu yeşillikler sadece borsch veya et yemekleri pişirmek için değil, aynı zamanda dergilerin kapaklarından renkli fotoğraflar çeken salatalara da eklenebilir. Maydanozun kış için nasıl hazırlandığını düşünün: fotoğraflar ve ipuçları içeren tarifler.
Ihtiyacınız olacak:
- maydanoz;
- Depolama için plastik kaplar veya torbalar.
Hazırlama yöntemi:
- Yeşillikleri gezdirin ve şımarık, sararmış yaprakları çıkarın.
- Akan suyun altında iyice durulayın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine yayın.
- Sonra maydanoz yapraklarını doğrayın.
- Konteynerin içine sıkıca vurun, sızdırmazlık koşulunu unutmadan - kapağın üstüne bir kapağa koymanız veya bir filmle sarmanız gerekir.
- Yeşillikleri topladıktan sonra, kabı kuru bir dondurma için dondurucuya gönderin. Bölmenin en düşük sıcaklığını ayarlamak arzu edilir.
- Bitti! Bu formda maydanoz kış boyunca saklanacaktır.
Sıcak yaz kokusunu koruyun: maydanozu saklamanın sırları
Kışın bir maydanoz hazırladığından, sıra dışı bir şekilde hayal edelim: kontrol edilen mutfak uzmanlarından tarifler. Tuzlu yeşillikler daha doygun hale gelir, bu nedenle soğuk kış aylarında vitamin eksikliğini telafi edebilirsiniz. İş parçası basit ve hızlı bir şekilde yapılır ve sonuç tüm beklentileri aşar. Tarifi daha ayrıntılı olarak ele alın.
maddeler:
- maydanozun kök sebzeleri;
- su - 4 adet;
- tuz - 50 g;
- şeker - 80 g;
- sirke% 9 - 1 ürün;
- sarımsak - 3 dişi;
- defne yaprağı - tatmak için.
Hazırlama yöntemi:
- Yapılması gereken ilk şey kökleri ve başın iyi köklerden kesilmesidir, daha sonra cildi nazikçe kazımak gerekir.
- Sonra kökleri iyice durulayın ve küçük bir küp ile ezin.
- Suyu soba üzerine koyun ve kaynatın, tuz ve 2 g sitrik asit (isteğe bağlı) ilave edin.
- Dilimlenmiş kök sebzeleri 2 dakika sıvıya batırın.
- Sonra hemen soğuk suya daldırın, bir süre için süzün ve bırakın.
- Bir kap ile doldurun ve sıcak bir turta ile doldurun, sonra pastörize koyun.
- Maydanoz hazırladı, bankalar üzerinde rulo. Bitti!
Böylece, atalardan korunan maydanoz hasadı için kanıtlanmış birçok reçete inceledik. Onları takip ederek, aileyi kış boyunca hoş kokulu yemekler ile memnun edebilirsiniz. Sadece biraz yeşillik, yağ ve baharat ekleyin ve yemeğiniz dönüştürülecek.