Domates, en popüler sebzelerden biridir ve kış mevsiminde hasat yapılmasını hayal etmek güçtür. Genellikle hostesler, baharatlı ve tuzlu domatesleri kışın baharatlar, sebze salataları ve diğer iştah açıcı mezeler ile pişirmeye çalışırlar. Bu tür preparasyonlar menüyü önemli ölçüde çeşitlendirmeye yardımcı olur, çünkü bunlar et ve balık yemeklerinin yanı sıra patates, makarna ve porfirlerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bununla birlikte, geleneksel kurutulmuş domates çeşitlerini saptamayı ve sunmayı öneriyoruz. Bu nedenle, sıcak iklim sayesinde, domates ve diğer sebzelerin kurutulması, antik çağlardan beri İtalya'da yaygındır. Ancak, evde, fotoğraflarla adım adım tariflerimize göre, güneşte kurutulmuş domatesleri pişirmek oldukça mümkündür: fırında, yağda, sebze kurutucusunda ve güneşte. Bugün, Julia Vysotskaya'dan lezzetli ve besleyici - kurutulmuş domatesler için basit bir tarif de okuyacağız.
içerik
Kışın yağda güneşte kurutulmuş domatesler Kurutulmuş domatesleri evde kurutma makinesinde nasıl pişirilir? Tatlı biberle kışın kurutulmuş domatesleri nasıl yapılır? Ev yapımı kurutulmuş domatesleri pişirmek için İtalyan tarifi Evde lezzetli kurutulmuş domateslerKışın yağda kurutulmuş domates - Evde basit bir tarif
Malzemeler, yağda kurutulmuş domateslerin reçetesine göre (tüm çeşniler tatmak içindir)
- kiraz domatesleri - 500 gr.
- sarımsak ve yeşillik
- zeytinyağı
- fesleğen, biberiye, kekik
- tuz ve biber
Ev yapımı güneşte kurutulmuş domates yağının hazırlanması - tarifin tarifi
- Domatesler akan su altında yıkanmalı ve kuru silinmelidir. Her meyve ikiye bölünür, bir fırın tepsisine konur ve 80 - 90 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Fırın kağıdını fırın kağıdı veya folyo ile örtmeyi unutmayın.
- Seyreltilen domateslere tatlandırılmak üzere zeytinyağı, tuz ve karabiber serpilmelidir. Doğranmış otlar ve sarımsak ile serpin. Daha sonra, 6 ila 7 saat boyunca, meyveli fırında kurumasını bekleyin.
- Tamamen soğuyana kadar kurutulmuş domatesleri bırakıyoruz.
- Cam kavanozunu sterilize ediyoruz ve zeytinyağı döküyoruz - çok az. Sonra en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve kurutulmuş domatesleri koyun. Üstte yine, tam sebze kaplamasına kadar yağ dökün. Atıştırmalıkları buzdolabına koyduk ve gerekirse “bakalım”.
Bir sebze kurutucu evde kurutulmuş domatesleri nasıl pişirilir - reçete
Sebze kurutucuda ev yapımı kurutulmuş domates yemek pişirmek için malzemeler
- domates
- tuz
- biber, otlar
Evde kurutulmuş domatesler için reçete - adım adım talimat
- Saf kurutulmuş domatesler yaklaşık 7 mm kalınlığında halkalar halinde kesilir.
- Palet kurutucuları, tuz ve karabiber seriliyor ve 3 - 5 saat kurumaya bırakılıyoruz. Birkaç paletiniz varsa, sebzelerin daha iyi kurutulması için yerlerini düzenli olarak değiştirmeniz gerekir.
- Hazır kurutulmuş domatesler sterilize edilmiş bir kavanoz içine dökülür ve sebze veya zeytinyağı ile dökülür. Buzdolabında baharatlı bir aperatif ile bir kavanoz saklanabilir. İnanılmaz lezzetli!
Nasıl tatlı biber ile kış için güneş kurutulmuş domates yapmak - ev hazırlama tarifi
Evde kurutulmuş domateslerin hazırlanması için malzemeler
- domates - 2 kg (tercihen büyük ve hafif olgunlaşmamış)
- tatlı biber - 1,5 kg
- sarımsak - 2 - 3 diş
- sebze veya zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
- favori baharatlar
- Taze yeşillik
- Tuz ve şeker - tadı
Biberli kış için kurutulmuş domates tarifi tarifi adım adım
- Hazırlanan domatesler yıkanmalı ve kök alınmalıdır.
- Tatlı Bulgar biberleri tohumlardan temizlenir ve küp veya dilimler halinde kesilir.
- Sarımsak karanfil parçalar halinde kesilir.
- Büyük bir fırın tepsisinde, yağla yağlanmış, domatesleri parçalara ayırmak gerekir. Solim-saccharim, herhangi bir baharat ekleyin. Meyvelere dilimlenmiş tatlı biberler ve sarımsak eklenir.
- Fırını önceden ısıtın ve fırın tepsisini sebzelerin içine yerleştirin ve 2 - 2.5 saat sonra çıkarın.
- Şu anda, mayın ve kavanozları boşluklar için sterilize edin. Kurutulmuş sebzeleri kaplara koyarız ve yağla doldururuz. Haşlanmış kapakları açmak ve soğumadan sonra serin bir yere bırakmak için kalır.
Ev yapımı güneşte kurutulmuş domates yemek için İtalyan tarifi - güneşte
Güneşte kurutulmuş domatesler - yemek pişirmek için malzemeler
- domates - "krem" - 1 kg
- Baharatlı biber - 0,5 bakla
- sarımsak - 1 adet
- Kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı.
- zeytinyağı ve tuz - tadı
Güneşte kurutulmuş domatesler - evde işlemin tanımı
- Meyve sapını saf meyvelerden ayırır, kurularız. İki kısma ayrılıyoruz.
- Her bir yarısını tohumlardan ve bölümlerden temizleriz.
- Bir tahta ya da tava alırız ve domateslerin "boş" kısımlarını yukarı doğru keseriz. Solim, bir gazlı bezle örtün ve 7 gün boyunca güneşte bırakın.
- Domatesleri kuruduğunda ve biraz sertleştiğinde, temizlenebilirler.
- Temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza, acı biber koyun ve domatesleri katmanlara ayırın, bunları dilimlenmiş sarımsak, tuz ve baharatlarla değiştirin.
- Doldurulmuş kavanozu yağla doldurun, kapağı kapatın ve serin ve kuru bir yere koyun. İki hafta sonra, bir atıştırmalık tadabilirsiniz - güneşte kurutulmuş domatesler ile en sevdiğiniz tarifler "yeni bir şekilde ses çıkaracaktır!