- Sığır eti - 2 Kilogram
- Soğan - 4 adet
- Nar - 1 Adet
- Fesleğen taze - - Tadı
- Kişniş taze - - Tadı
- Karabiber - - Tatmak
- Un - 3 Bardak
- Yumurta - 1 adet
- Tuz - - Tatmak
Başlangıç olarak etimizi ince keseriz. Tabii ki lifleri kesmelisin. Nar'ı temizleriz, suyu sıkarız (bir meyve sıkacağı yoksa bir karıştırıcıyı deneyebilirsiniz). Eti nar suyuyla, doğranmış soğanı bir karıştırıcıda karıştırın (basitçe doğrayabilirsin, ama ailemizde herkes, soğanın bütün parçalarını sevmez), biberler ve yeşillikler. Homojenliğe kadar karıştırın. Şimdi testi yapıyoruz. İş yüzeyinde unu bir bezelye ile dökün, yumurtayı ortalayın ve biraz su dökün. tuz ile Sezon. Bu çok standart malzemelerden hamur yoğurduk. Hamur çok elastik olmalı. Küçük parçalar halinde kesin. Her bir parçayı ince bir tabaka halinde topluyoruz. Testin merkezinde küçük bir et doldurma yer alır. Sarıyoruz ve sıçraıyoruz. Bu güzel mantığı ortaya çıkıyor. Mantilliler, pişirilene kadar yaklaşık 40 dakika boyunca bir vapurda pişirirler. En sevdiğiniz sos veya ekşi krema ile servis yapın.
Porsiyon: 10-15