- Kuzu - 1 Kilogram
- Domuz - 1 Kilogram
- Dana - 1 Kilogram
- Yay - 2 adet
- Baharat - - Tadına (tuz, karabiber, kırmızı biber, zira)
- Limon suyu - 40 mililitre
- Nar suyu - 40 mililitre
- Salo - 50 Gram
Üç parça et iyice yıkarız, suyun kurumasını sağlarız. Şimdi her et parçası, yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda ve yaklaşık bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesilmelidir. Damarlar, filmler ve diğer gereksiz şeyler kesilir ve atılır - sadece iyi ete ihtiyacımız var. Artık her bir et, ayrı kaplara eklenir, çünkü her et ayrı ayrı marine edilir. Tuz, zira ve kırmızı biberli koyun eti, tuz, karabiber, limon suyu ve soğanla dana eti, tuz, karabiber, soğan, maydanoz ve az miktarda nar suyu ile alacağız. Eti marine etmeleri için birkaç saat bekletin. Turşu et şiş üzerinde dizilir. İlk olarak, her parçaya küçük bir dilim domuz yağı dilimleyerek, ardından farklı et parçaları dilimledik. Birbirimizle iç içe geçirdiğimiz parçalar ve bir çeşit et helvası elde etmek için şiş üzerinde dize. Sonunda, farklı et parçalarından çok güzel pigtailler almalısın. Bununla birlikte, hoşunuza giden her şeyi dizebilirsin, ama pigtail daha güzel ve daha etkili. Geleneksel olarak şiş kebabı pişiriyoruz - sıcak kömürler üzerinde, dönene kadar, hazır. Kömürler gerçekten sıcak ise şiş kebap 7-10 dakika için hazırlanır. Sebzeleri ve yeşillikleri ile hemen sıcak servis yapın. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 10