- Domuz eti (bonfile) - 1 Kilogram
- Yumurta - 2 adet
- Un - 6 Art. kaşık
- Tuz, karabiber - Tadına
- Sarımsak - 1-2 Zubchikov
- Bitkisel yağ - Tadı (kızartma için)
1. Domuz eti 5 parçaya koyun. Onları her iki tarafta özel bir çekiçle yen. Et daha güçlü, daha hızlı ve daha kolay kavrulurlar. Her parça her iki tarafta tuz ve biber ile ovulur. 2. Ayrı bir kapta, yumurtaları bir köpüğün içinde dövün. Sarımsak sarımsak sıkacağı içinden salıverir. Yumurtaları tuz, karabiber ve sarımsakla karıştırın. Ayrı bir tabakta unu hazırlayın. Her entrecote un içine, sonra da yumurtaya batırın. Bunu iki kere yap. 3. Bitkisel yağı bir kızartma tavasında önceden ısıtın. Isıtıldığında, breaded entrecote yerleştirin. Yüksek ateşte onları kızartın. Kızartma sırasında bunları birkaç kez çevirin. Daha sonra entrecote yumuşak ve sulu olacak. Entrecotes'in üstesinden gelmek imkansızdır. Bu durumda et sert olmaya başlayacak. Tavadan gelen kokulu entrecotes plakalara yayıldı ve hemen masaya servis edildi. Önceden, entrecotes hazırlamaya gerek yoktur. Kullanmadan hemen önce iyice.
Porsiyon: 5