Zaten salyangoz: sulu karpuzlar için adım adım bir tarif
Tarif çok basit, ama sonuç her zaman üstte - karpuz çok sulu ve lezzetli. Şeker miktarı kendi takdirinize bağlı olarak ayarlanabilir. Belirtilen ürün miktarından tatlı bir aperatif ölçmek için ortaya çıkacak.
Marine için gerekli malzemeler:
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- asetik asit - 0.5 tsp.
10 kg'lık kütleli bir meyveden yaklaşık 7 litrelik ferahlık elde edilir. Şeker yerine bal kullanılabilir.
Yemek pişirmek için adım adım tarif:
- Eti parçalara ayırıp yeşil kabuğu çıkarınız. Beyaz parçanın yaklaşık 1 cm dışına bırakılması tavsiye edilir. Tohumlar kaldırılamaz.
- Parçaları kavanoza mümkün olduğunca sıkıca yerleştirin, ancak bunlarla kurcalamayın.
- 10 dakika kaynar su dökün, böylece su boyuna ulaşır.
- Bir tencerede suyu boşaltın, 100 ml kaynar su ekleyin, tuz, şeker ekleyin ve düşük ateşte kaynatın.
- Asetik asit ekleyin ve taze kaynatılmış bir marine ile dökün.
- Kapakları toplayın, boşlukları birkaç battaniyeye sarın ve onları bir gün altta bırakın.
- Serin bir yere gidin ve bir ay sonra sonucu değerlendirebilirsiniz. Bu süre zarfında, şeker mayası ve turşu karpuz eşsiz bir tat kazanacaktır.
Baharatlı incelik: Kutularda kış için karpuzlar nasıl tuz için bir reçete
Bu tarif tamamen yeni bir şey denemek isteyenler için cazip gelecektir - baharatlı otlar ile birlikte sulu yaz notları tuhaf bir tat verir. Formülasyon, kapların sterilizasyonunu sağlar, bu nedenle her şeyi önceden hazırlayın.
Gerekli malzemeler:
- dereotu oluşumu;
- yaban turpu yaprakları;
- sitrik asit - 0.5 tsp. (litre banka başına);
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- defne yaprağı - 1 adet;
- tatlı biberli bezelye - 3 adet.
Marinat için gerekli olan malzeme miktarı 1 litre su ile belirtilmiştir.
Yemek pişirmek için adım adım tarif:
- Eti küçük dilimler halinde kesin, yeşil kabuğu çıkarın.
- Kutuların dibinde yaban turpu yaprakları ve dereotu çiçek salkımları yatıyordu.
- Parçaları sıkıca döşeyin.
- Tüm soğuk suyu üstüne dökün, ardından bu suyu büyük bir tencereye dökün ve turşusu hazırlamak için gereken baharat miktarını belirlemek için miktarı hesaplayın.
- Uygun miktarda tuz ve şeker ekleyin, orta ateşte kaynatın, defne yaprağını ve kokulu biberi koyun.
- Sıvı kabarcıklar oluşmaz, etle kaplanır, kapaklarla örtülür ve 15-20 dakika sterilize edilir.
- Eklemeden önce, her bir kapasiteye sitrik asit ekleyin (3 litre - 1 çay kaşığı).
- Kavanozları toplayın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın.
- Ertesi gün, konserve aperatifleri karanlık ve serin bir yerde yeniden düzenleyin.
Evde "Yanlış varil" karpuz
Bu tarifin üzerine kış için pişirilen karpuzlar, gerçek bir fıçıdaymış gibi tam olarak elde edilir. Bir apartman dairesinde, böyle bir prosedür neredeyse imkansızdır, bu yüzden 40 litre kapasiteli büyük bir emaye tencere kullanın. Meyveleri en küçük, ama olgun seçmek için tavsiye edilir. Daha sonra yeşil kabukla birlikte yenebilir - yumuşak ve lezzetli olur.
Gerekli malzemeler:
- tuz - 400 g;
- su - 10 litre.
Yemek pişirmek için adım adım tarif:
- 10-15 cm çapındaki meyveleri yıkayarak, silerek ve yoğun bir tencereye koyun. Boşluk kesilmiş veya kırık meyvelerle doldurulabilir.
- Tuzlu su hazırlamak için, tuzu suda çözün.
- Tavayı birkaç kat katlanmış temiz bir keten bez veya gazlı bezle örtün. İdeal olarak, bir impromptu varil bir tahta daire ile kaplanmalıdır ya da boyunduruğu ayarlamak için uygun bir çapa sahip bir çanak almalıdır. Meyveler oksijen ile teması önlemek için basınç altında olmalıdır.
- Her şeyi bu durumda 17-20 gün boyunca bırakın, daha sonra masaya servis yapabilirsiniz.
- Tuzlu karpuzları aynı tavada saklayabilir veya kavanozlara koyabilirsiniz.
Kış için karpuzları taze bir şekilde tutmak mümkün olmadığından, bu tarif, tatlı yaz lezzetinin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Bu meze hem kendi içinde hem de balık ve et yemekleri için bir tamamlayıcı olarak iyidir.