- yumurta - 6 adet
- kabak - 2 adet
- yeşil biber - 1 adet
- kereviz - 1 adet
- domates - 4 adet
- arpacık soğanı - 2 adet
- defne yaprağı - 1 adet
- biberiye dalı - 1 adet
- bir kekik dalı - 1 adet
- zeytinyağı - 6 ürün. kaşık
- tuz, karabiber - - Tadına
İliği küçük parçalar halinde kesin. Kerevizde sadece sapları bırakın ve aynı zamanda küpler halinde kesin. Biberde orta kaldırmak ve aynı şekilde kesin. Domatesleri yuvarlak şekilli olanlar ile kesin. Arpacık sığdır. Orta ateşte büyük bir tavada, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, doğranmış arpacık ekleyin. Bir defne yaprağı, biberiye sapı ve kekik, tuz ve karabiber bir dal ekleyin. 1 dakika boyunca kızartın. Kereviz, yeşil biber ve kabak ekleyin, iyice karıştırın, örtün ve 4 dakika kızartın. Bundan sonra sebzeleri bir tabağa kaydırın ve defne yaprağını, kekik ve biberiyeyi çıkarın. Kızartma tavası ateşe geri koyun, 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve domatesleri koyun. Tuz ve karabiber Parçalanmaya başlayana kadar domatesleri hazırlayın. Sebzeleri domateslere katın, iyice karıştırın ve bir iki dakika ratatouille pişirin. Ratatuya üzerinde 6 yumurta ayırın, onları yüzeyden eşit bir şekilde dağıtmaya çalışmayın. Beyazları beyaz olana kadar kızartın ve kızartın ve sarısı hala sıvı. En kısa sürede servis yapın.
Porsiyon: 6