Ekşi ve marine lahana, demir kapaklar altında teneke kutularda - salata, salamura, Korece

Çıtır çıtır baharatlı aromatik sebze aperatifleri her zaman vogue olacaktır: yetişkinler buzlu votkanın altında tercih ederler ve çocuklar - patates püresi yumuşatırlar. Özellikle popüler lahana raznosolisi. Bu arada, teneke kutulara kış hazırlayabilmek için, beyaz ve kırmızı, erken ve renkli, Brüksel ve Pekin: kutularda bulunan herhangi bir lahana olabilir. Zaman, arzu, ruh hali ve diğer gerekli malzemeler olurdu. Kışın bankalar için marine edilmiş ya da ekşi lahana, son derece kârlı bir hasattır ve bunu desteklemek için birçok gerçek vardır:

• ev yapımı meze, marinada mağaza lahanasından birkaç kat daha ucuza mal olacak;
• birkaç saat içinde doğru tarifleri, marin veya turşuları bilmek;
• Hazır yemek, paradoksik olarak düşük kalorili (100 g başına toplam 48 kcal) ve aynı zamanda çok faydalıdır. Çok miktarda C vitamini ve B9, çinko, manganez, bakır, alüminyum, vb.

• Salatalık lahana turşusu ve salamura konservesi, benzer bir fıçı kütüğünden farklı olarak, seçilen oranlara ve ek bileşenlere bağlı olarak yüzlerce farklı çeşniye sahip olabilir. Konserve işlemine başlarken, lahanayı birleştirmeye değdiğini ve dokunmayacak daha iyi bir şey olduğunu bilmek önemlidir. Aslında, birçok sebze ile kombine ve bazı meyveler ve meyveler ile dostça. Asitleme ve dekapaj için havuç, pancar, biber, soğan, sarımsak, mantar, biber, yeşillik, elma ve hatta kızılcıklar sıklıkla kullanılır. Seçilen tüm bileşenler teneke kutularda karıştırılır veya katmanlanır. Daha fazla bilgi için, fotoğrafları ve videoları içeren adım adım tariflere bakın!

Kutularda kış için erken lahana - fotoğraflı bir tarif

İyi tarifler nesiller boyunca geçirildiğinde iyidir. Sonuçta, önemli aile sırları kaybolmaz ve denenmesi kolay olan yeni bir şey ekleyerek uzun denenmiş bir üssü vardır. Yemek kitabınızın boş sayfasını bu deneylerden biriyle doldurmanızı öneririz. Bir fotoğraf ile reçete üzerine kutularda kışın erken lahana size ve hazırlık basitliği ve sıradışı bir tür ve parlak lezzet-aromatik kombinasyonu sizi şaşırtacak.

Kış için teneke kutularda erken lahana hazırlanması için malzemeler

• genç yeşil lahana - 1 kafa
• kaynatılmış soğuk su - 1 l
• tuz - 2 yemek kaşığı.
• şeker (kahverengi olabilir) - 2 yemek kaşığı.
• sirke özü% 70 - 2 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - 0.5 yemek kaşığı.
• Laurushka-2 adet.
• biber bezelye - 6 adet.
• sarımsak - 5 diş
• hardal taneleri - 3 yemek kaşığı.

Bankalarda kışın erken lahana fotoğraflarıyla reçeteyle ilgili adım adım talimatlar

1. Erken lahananın başını, kurutulmuş ve hafif sarkık yaprakların dış tabakasından temizleyin. Kafayı 6 parçaya kesin ve kütüğün tüm detaylarını kaldırın. Lahanaları büyük parçalarla karıştırın ve bir kaseye koyun.

2. Bir tuzlu su hazırlayın: kaynar suda çözünmüş tuz, şeker ve bitkisel yağ.

3. Tamamen soğuduktan sonra, belirtilen miktarda pansumana baharat ve sirke ekleyin. Kalenin özünün masa sirkesini neredeyse 10 kat aştığını unutmayın. Dilbilgisi çok sıkı gözlemlenmelidir.

4. Sarımsak başını kabuklarından çıkarın, küçük dişetleri doğrayın. Sarımsak kütlesini lahana üzerine yayın. Her şeyi soğutulmuş tuzlu suya dökün.

5. İş parçasına düz bir hendek koyun ve boyunduruğu ayarlayın. 2-3 gün boyunca oda sıcaklığında tuzlu erken lahana emdirin.

6. Ayrılan zamandan sonra, çatalları çıkarın ve numuneye biraz atıştırmalık koyun. Servis etmeden önce lahanaya bitkisel yağ serpin ve ince doğranmış soğanı serpin.

7. Eğer lahana yeterince tuzlanmışsa, kutuya koyun ve buzdolabına koyun.

Salata lahana, konserve kış için salamura ekşi

Atalarımız kış için sadece ilk dondan sonra lahana batırdı. Gece donundan alınıp kendine özgü acılarını kaybetti ve tadı hassaslaştı. Bugün salata lahanası tuzlu hava koşullarına ve takvim tarihlerine dikkat etmeden uygun bir zamanda salamura kutularında demlenir. Ancak bazı gelenekler hala gözlemlenmeye devam ediyor. Salatalık lahana, salamura, teneke kutu içinde kış için ekşi, birkaç ay depolama sonra bile gevrek, tarifi için horseradish veya meşe kabuğu biraz kök eklemek gerekir. Bu bileşenlerin, sebzelerin yumuşamasına ve şekil kaybetmesine izin vermeyen tanenler vardır.

Kutularda salamura lahana turşusu lahana turşusu için malzemeler

• lahana - 2.5 kg
• soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• sarımsak - 1 adet.
• toz şeker - 4 yemek kaşığı.
• Tuz iri taneli - 2 yemek kaşığı.
• arıtılmış su - 1 l
• elma sirkesi - 90 ml
• bitkisel yağ - 160 ml

Kutularda kış için tuzlu lahana tarifi tarifi adım adım talimat

1. Blanch lahana dikkatlice doğrayın, tuz ekleyin ve el ile kütleyi hafifçe kütleye koyun.
2. Havuç büyük bir öğütülmüş öğütülmüş, soğanları çeyrek halkalara kesmiştir.
3. Bir kasede sebze karıştırın, ince doğranmış sarımsak ekleyin.
4. Kaynamış suyu tuz ve şekerle süzün, ısıdan alın ve yağ ve sirke ile karıştırın.
5. Elde edilen tuzlu su, lahana dökün, kitle düz bir levha ile kaplayın ve sonra - boyunduruğu ayarlayın.
6. 1 gün sonra iş parçasını temiz kavanozların üzerine sürün ve kapakları sıkıca kapatın. Salata lahana, salamura kavanozları ile kışın ekşi, buzdolabının alt rafında saklayın.

Korece kışın Kanada'da konserve lahana: video tarifi

Birkaç yüz yıl önce lahanaları ustalaştırmak uzun ve zahmetli bir süreç olarak kabul edildi. Sonuçta, o zaman, atıştırmalıklar varil ve kadushkas depolandı. Yıllar geçtikçe, muhtemel satın alma yöntemlerinin sayısı arttı, böylece prosedürün kendisi çok daha ilkel hale geldi. Dahası, modern gurmeler tarafından kesinlikle kabul edilecek düzinelerce yeni tedarik seçeneği ortaya çıkmıştır. Bu seçeneklerden biri, video reçetemize göre kutulara konserve edilen Kore lahanası. Bu kış için gerçek bir vitamindir: Son derece lezzetli ve şaşırtıcı derecede faydalıdır. Zaman zaman turşu ve tuzlanmış lahananın, ham ürünü C vitamini miktarı ve bileşimdeki diğer önemli mikro elementler ile aştığını söylerler. Hazırla ve bir video tarifi doğrultusunda bankalarda kışın Kore'ye lahana konserve edebilirsiniz:

Kutularda kış için marine edilmiş karnabahar - adım adım tarifi

Normal taze lahanaya sıra dışı tatlı ve ekşi bir tat veren nedir? Doğru cevap yatıştırıcı! Sorumlu ve ciddiye alınmaya değer. Baz turşunun ana bileşenleri su, şeker, tuz, sirke ve baharatlardır. Ancak diğer seçenekler mümkündür. Herhangi bir nedenden dolayı masa sirkesi kullanmaktan vazgeçen herkes, onu limon suyu, şarap sirkesi veya eski bir iyi aspirin tableti ile değiştirebilir. Bu marine edilmiş karnabahardan kışın kutulara daha az lezzetli ve kokulu gelmeyecek.

Kış için marine edilmiş karnabahar hasat için malzemeler

• büyük kaba lahana - 2 adet.
• sulu biber - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• sarımsak soyulmuş - 85 g
• Soğan ampulü - 1 adet.
• içme suyu - 1 l
• tuz iyotsuz değil - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 çorba kaşığı.
• kurutulmuş karanfiller - 7 adet.
• Laurushka - 2 adet.
• sirke - 50 ml
• Frenk üzümü yaprakları, kiraz - 5 adet.
• tatmak için horseradish
• Öğütülmüş biber - 0,5 tsp.
• kırmızı biber - 0,5 tsp

Kutularda kış için turşu karnabahar tarifi tarifi adım talimatları

1. Baş karnabahar, durulayın, kuru ve çiçek salkımına bölün. Tatlı biberi tohumlardan alın ve uzunlamasına şeritler halinde kesin. Havuçlar küçük bloklarla kesilir ve soyulmuş soğan çeyrek veya yarım halkadır.
2. Steril kavanozların dibinde baharatlı yaprakları bırakır. Horseradish, sarımsak ve baharatlarla birlikte.
3. Hazırlanan sebzeler, kutulara düzensiz veya katmanlar halinde yerleştirilebilir. Örneğin: biber-lahana-soğan-havuç.
4. İş parçasını kaynar suyla doldurun. 5-7 dakika sonra suyu boşaltın ve kavanozları önceden su, şeker, tuz ve sirke ile kaynatılmış, marine edilmiş suyla doldurun.
5. Her kabı metal bir kapakla sarın, iyice çalkalayın ve ters çevirin. Közlenmiş karnabaharı kışın kışa kadar soğutun.

Demir kapakları altında kutu içinde kış için tuzlu su mavi lahana - tarifi

Bir cam, ahşap veya emaye kap içinde mavi lahana turşusu işlemine başlanması tavsiye edilir. Bu amaçla alüminyum ambalaj uygun değildir. Hasattan sonra kalan Marinade dökülmemelidir. Sebzeler sıvıların büyük kısmını emdiğinde, bir günde işe yarar. Demir kapakları altında salamura kutularındaki kışın mavi lahanalar mükemmel bir şekilde düşük bir sıcaklıkta (6C - 16C) tutulur, ancak kabı açtıktan sonra, ilk hafta boyunca içeriklerin yenmesi daha iyidir. 7-10 günden sonra lahana turta ve vareniki haricinde tatsız ve uygun hale gelir.

Kış için kavanozlara salamura ile mavi lahana hasat için malzemeler

• lahana mavisi - 1 kafa
• su filtrelenmiş - 2 yemek kaşığı.
• Elma sirkesi - 50 ml
• kekik - 1 tutam
• sirke şarabı - 50 ml
• şeker kahverengi (beyaz olabilir) - 2 yemek kaşığı.
• sarımsak soyulmuş - 4 diş
• kimyon - 2 yemek kaşığı.
• ortak tuz - 2 çay kaşığı.
• soya sosu - 2 yemek kaşığı.
• biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• Laurushka - 2 adet.
• fesleğen kuru - 0.5 tsp.

Kış için salamura kavanoz içinde mavi lahana tarifi tarifi adım talimatları

1. Yaprakların üst tabakasından mavi lahanaya yönelin. Daha sonra birkaç parçaya kesin ve çekirdeği çıkarın. Lahanayı keskin bir bıçakla veya özel bir mutfak öğütücüsü ile öğütün.

2. Derin bir tabakta, basından geçirilen su, tuz, sirke, şeker, kimyon, fesleğen ve sarımsak karıştırın. Zerreli şekerin çözülmesini sağlamak için turşuyu iyice doğrayın.

3. Marine edilmiş bir kabın içinde rendelenmiş bir lahana koyun. İlk başta tamamen sıvı ile kaplanmayacaktır, ancak 1-2 saat sonra kütle "ayarlanacak" ve tuzlu su yükselecektir.

4. Birkaç saat sonra iş parçasını steril bir kavanoza kaydırın. Mavi lahanaları sıkı bir şekilde sıkıştırın ve tamamen aynı turşusuyla kaplayın. Konteynırı kapatın ve soğutun. Lahanaları metal kapak altında saklamak için tuzlu su önceden kaynamakta daha iyidir.

Kutularda kış için lahana turşusu: klasik tarifler

Klasik tarife göre bankalarda kışa yönelik lahana, tamamen “nötr” olarak kabul edilir. Popüler ev yemeklerinden biri olan aperatiflerin veya ek bir malzemenin rolüyle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır: pancar çorbası, salata sosu, köfte vb. Bir lahana salatasının doğal rengi ve görünümü, yağ ve soğan ile her akşam yemeğini sıcak bir gelenek haline getirir ve baharatlı aroması acımasız bir iştahı besler.

Kavanozda klasik turşu lahana hazırlanması için malzemeler

• lahana - 1 kafa
• havuç - 1 adet.
• ortak tuz - 2 yemek kaşığı.
• şeker (isteğe bağlı) - 1 çorba kaşığı.
• içme suyu - 1 l
• bir defne yaprağı - 3 adet.
• Limon suyu konsantresi - 2 yemek kaşığı.
• sarımsak - 3-4 diş

Kış için turşu lahana klasik tarifi adım adım talimat

1. Steril bir üç litrelik kavanozun dibinde defne yaprakları, frenk soğanı ve bezelye bırakır.
2. Lahana kafasından yaprakların üst tabakasını kaldırın. Kafa yıkayın ve iyice doğrayın. Kabuklu soyulmuş ve iri rendelenmiş havuç ekleyin.
3. Elde edilen sebze karışımı yoğun olarak bir kavanoz kavanoza vurulur.
4. Sudan, şekerden, iyotlu tuzdan ve asetik özden değil, bir turşusu pişirin. Tuzlu suyla birlikte lahana dökün. Gerekirse, kavanozdaki kaynar suyu doldurun.
5. İş parçasını metal kapağın altına yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar alt kısmına doğru çevirin. 24 saat sonra buzdolabında kışın kavanoza turşu lahanasını yeniden düzenleyin.

Artık teneke kutuda kışın nasıl tuz, turşu ve ekşi lahana yediğini biliyorsunuz. Salamura karnabahar bile size daha fazla zorluk neden olmaz. Kışın lahana fotoğraf ve lahana videoları ile adım adım tarifleri ile sadece yararlı ve hızlı değil, aynı zamanda olağanüstü lezzetli olacak.