Klasik adzhika, tuz, biber ve diğer özel bitki ve baharatlara dayalı akut bir karışımdır. Başlangıçta, ne kadar uzun süre saklanmış ve çok kokulu baharatlar ortaya çıktı ki, elbette adzhika sebze ve meyve ilavesiyle bağımsız bir yemeğe dönüştü. Bugün Adjika sadece tatlı biber veya domateslerden değil, hatta kabaklardan bile hazırlanmaktadır. Tipik havyar havyarından, bu hisse senedi, somut bir devekuşu, bir başka tutarlılık ve reçete içinde bir dizi özel baharat ile ayırt edilir. Böylece kış için kabak gelen adzhika renk ve tat üzerinde kesinlikle farklı olabilir. Örneğin, elma ile kabak adzhika tarifi ekşi ve mayonez ve domates salçası ile varyant, bu sosların canlı bir tadı hissedilir. Bununla birlikte, Adzhika'nın adım adım tariflerinden, daha sonra bulacağınız kahve, fotoğraf ve talimatlardan, lezzetli ve orijinaldir. Öyleyse, harikulade bir kış hasadıyla hanehalkı üyelerini şaşırtmak istiyorsanız, o zaman aşağıdaki tarifleri "başparmak-yalama" kategorisinden kullanın.
Kış için domates ile ev yapımı kabak adzhika - fotoğraf ile adım adım tarifi
Kabak ve domates kışı için bir sonraki ev hazırlığına değip değmeyeceğini tartışmak için, "adzhika" gururlu adını taşımak için, uzun bir süre mümkündür. Bununla birlikte, onun muazzam tadı da acı çekmez, ne de ateşli hayranlarının sayısı azalmaz. Bu nedenle, kış için domatesli basit ve lezzetli ev yapımı tartar ustası olmak istiyorsanız, aşağıdaki ilk tarifimizle başlayın.Kışın Domatesli Ev Yapımı Squash Acıka İçin Temel Malzemeler
- genç kabak -1 kg
- tatlı biber - 250 gr.
- havuç -200 gr.
- domates - 500 gr.
- sarımsak -1 kafa
- sirke - 60 ml
- şeker -70 gr.
- acı biber -3 adet.
- tadı tuzu
Kışın domateslerden ev yapımı kabak adzhika tarifi için adım adım talimat
- Bu tarifte Adzhika'nın doğru kıvamını elde etmek için bir kıyma makinesi kullanacağız. Bu nedenle, sebze ile başlamak, havuç soymak ve biberler tohumlarını kaldırmak. Bütün sebzeleri parçalara ayırdık, böylece et kıyma makinesinden geçmek daha uygun olurdu.
- İlk öğütülmüş domatesler - örneğin, krem gibi etli çeşitler almak en iyisidir. Domatesleri kıyma makinesinden geçiririz ve bir süre kaseyi bir kenara ayırırız.
- Sonra kabak, biber ve havuç gidin. Bu sebzeler hep birlikte büyük bir kase veya tavada öğütülebilir.
- Sebze karışımını soba üzerine koyarız ve püre kaynayana kadar karıştırın. Daha sonra, ateşte domates salçası ile bir kızartma tavası koyarız ve 5 dakika kaynatıldıktan sonra patates püresini yumuşatırız.
- Daha sonra domatesleri kaba ekleyin, şeker ve tuz, ince doğranmış acı biberi dökün. İyice karıştırın, alevi en aza indirin ve kalınlaşana kadar kapağın altında sürün.
- Ne zaman adzhika sarımsak (pres ile rendelenmiş veya cevapsız) ve sirke eklemek için hazırdır. Tabağa sadece 5 dakika devam edip ateş ediyoruz.
- Adzhika hazırlarken, teneke kutularını sterilize ediyoruz. Bu preform için kuru bir yöntem (fırın veya mikrodalga fırında) daha uygundur, çünkü steril kutuların kuru olması önemlidir. Bitmiş adzhika'yı cam kavanozlara yerleştiriyoruz.
- Boşlukları steril kapaklarla tıkar ve kavanozları soğuyana kadar ters çevirir.
Kış "Kabak yalamak" için kabak elma ile lezzetli Adzhika - adım adım tarifi
Kışın "Fingers yalamak" için kabak gelen Adzhika bir sonraki lezzetli sürümü elma eklenmesi nedeniyle tadı oldukça hafif çıkıyor. İdeal olarak, bitmiş kütüğün tadını dengelemede tatlı elmalar tamamen başarılı olmadığından, asidik meyve türlerini almanız gerekir. Ancak, kış için kabak ve elma dan lezzetli bir Adzhika istiyorsanız, "Fingers yalamak" da akut, sonra sadece bir sonraki tarifi biber miktarını artırın.Kabak ve elma kış için lezzetli bir Adzhika için malzemeler "Fingers yalamak" kış için
- kabak - 5 kg
- elma -1 kg
- Bulgar biberi - 1 kg
- hot chili peppers - 5 adet.
- havuç -1 kg
- sarımsak - 200 gr.
- şeker - 200 gr.
- sirke - 250 ml
- bitkisel yağ (rafine) -0.5 litre
- tuz - 5 yemek kaşığı. l. bir slayt ile
Kış için elma ve kabak "Parmaklarını yalamak" ile Adjika tarifi için adım adım talimat
- Malzemeyi aşağıdaki gibi hazırlayın: tüm sebzelerim, kuru silin ve dilimlemeye gidin. Genç kabakları uzun parçalarla kabuk ve tohumlarla birlikte keseriz, domates - mahallelerde, biber tohumlardan, havuçlardan - samandan temizlenir.
- Bütün sebzeler, bir kıyma makinesinden geçirilir. Bu tarifte bir karıştırıcı ile öğütme, doğru tat gelince, tahılların kıvamı önemlidir.
- Sebze karışımını orta ateşe koyup, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıp kaynatıp kaynatıp, yarım saat boyunca kapağın altından geçiriyoruz.
- 30 dakika sonra, sirke ekleyin ve hala tam anlamıyla 5-7 dakika kaynatın.
- Steril kaplarda sıcak adjika dökülür ve hemen tıkanır. Ek sterilizasyonda bu reçete gerekli değildir.
Domates salçası ve mayonez ile kışın kabaklar hızlı adzhika - adım tarifi
Kışın kabak için hızlı adzhiki tarifi için reçete oldukça sık eklenirse, o zaman mayonez nadiren kütüklere düşen bir malzemedir. Ancak buna rağmen, kış mevsimi için tadın yumuşaklığı ve yeterince uzun süre saklanması için bir sonraki baharatı veren mayonezdir. Aşağıdaki tarifte kışın kabak, domates salçası ve mayonez ile hızlı bir adzhika hazırlamak için daha fazla bilgi edinin.Kabak, domates salçası ve kış için mayonez ile hızlı adzhika için Malzemeler
- kabak -1, 5 kg
- mayonez - 150 ml
- domates salçası -150 ml
- şeker - 50 gr
- sarımsak -5 denticles
- bitkisel yağ -50 ml
- sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- chili biberi - 2 adet.
- maydanoz kurutulmuş - 1 çorba kaşığı. l.
Kışın kabak, salça ve mayonezden Adzhika için hızlı bir tarif için talimatlar
- Kabak ile birlikte kabak ve sarımsak ile birlikte (sadece genç sebze), bir kıyma makinesi geçmek için.
- Şeker, tuz, bitkisel yağ ekleyerek, kitle soba gönderin. Kaynamıştan sonra mayonez ve domates salçası ekleyin, iyice karıştırın.
- 20 dakika boyunca kapağın altında yahni, sonra acı biber, maydanoz ve sirke ekleyin.
- Karışımı düşük ısıda 5 dakika daha kaynatın.
- Kışın başka bir iş parçası gibi, adjika'yı yuvarlamak.
Kış için domates olmadan kabak dan Akut adzhika - hızlı adım adım tarifi
Aşağıdaki hızlı tarifinden kışın kabak için akut adzhika bir sonraki varyantı da domates eklenmesi olmadan hazırlanır. İşlenecek parçanın renginin daha canlı ve doygun olmasını sağlamak için domates salçası (sosla değiştirilebilir) ve kırmızı dolmalık biber mevcuttur. Kış için domates olmadan kabak ile akut adzhika hazırlanması detayları.Kış için domates olmadan kabak ile akut adzhika için gerekli malzemeler
- kabak -3 kg
- Bulgar biberi - 4-5 adet.
- domates salçası -250 ml
- şeker - 75 g.
- sarımsak -3-4 diş
- bitkisel yağ -100 ml
- sirke - 2 yemek kaşığı. l.
- chili biberi - 2 adet.
Domatessiz kışın keskin adzhiki için adım adım talimatlar
- Kabak soyulmuş, tohumlardan soyulmuş. Sarımsak soyulur ve ince bir rende ile soyulur. Kabak ve biber bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın ve domates salçasını ekleyin.
- Karışımı kaynatmadan önce orta ateşe göndeririz. Adzhika kaynar sonra, chili ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Sirke dökün ve 5 dakika daha ateş edin.
- Hazır şişi ekşisini steril şişelere döküp kaynatılmış kapaklarla sıkıca tıkarız.
Kabaktan Adjika kış için "Fingers yalamak" multivark - adım adım tarifi
Çok değişkenli yemek pişirmek için, sadece kış için kabaklardan adzhik değil, aynı zamanda başka bir kütüğün "Fingers yalamak", ama aynı zamanda bir zevk. Hazırlanma süresi daha azdır ve sebze karışımının yanması ihtimali neredeyse sıfırdır. Nasıl kış "Fingers yalamak" için kabak gelen lezzetli bir Adzhika yapmak için aşağıdaki tarifi öğrenirler.Kış için kabak ile Adzhika için gerekli malzemeler "Parmaklar yalamak"
- kabak - 1 kg
- Bulgar biberi - 400 gr.
- havuç - 180 gr.
- Domates -1 kg
- sarımsak -3-4 karanfil
- şeker -2 çorba kaşığı. l.
- tuz -1 yemek kaşığı. l.
- yağ - 1/5 bardak
- sirke -1 yemek kaşığı. l.
Kışın "Parmaklar yalamak" kabak ile adzhika için adım adım talimat
- İlk olarak, tüm sebzelerin temizlenmesi ve kesilmesi gerekiyor. Sonra bir kıyma makinesi aracılığıyla, kabak ile başlayarak dönüşümlü olarak geçirin.
- Bitkisel kütleye şeker, yağ ve tuz ekleyin, karıştırın.
- Sirke dökün ve kaseyi multivarka koyun.
- "Quenching" modunu seçin, saat -1 saat. Kapak kapanmaz, çünkü kaynatma sırasında kütlenin yoluna girmesi gerekir.
- Sıcak adzhika steril kavanoz ve mantar üzerine dökülür.