Sterilizasyon olmadan sirke olmadan, aspirin ile kış için lahana dan Tarifler. Lahana ile çok lezzetli hodgepodge - fotoğraflı yemek tarifi

Yeşil lahana yumruları sadece yataklarda yetişmeye başladı ve biz zaten bir kış masası ile çeşitlendirmek için düzinelerce yolu ile gelip planladık. Taze sebzelerin soğuk donta bile mahzenden alınabileceği veya piyasadan satın alınabileceği önemli değildir. Kışlık olgunlaşmak için lahanadan gelen sıradaki tarifleri düşünürken, bıçakları ısrarla keskinleştiririz. Mevcut görevimiz size lezzetli lahana kütüklerinin maksimum çeşitlerini toplamak ve göstermek: aspirinli sirke olmadan, sterilize edilmeden konserve, tuz çorbası, lahana çorbası vb. Burada kayda değer, lahana farklı - beyaz ve kırmızı, renkli ve brokoli, savoy ve brüksel, lahana ve Portekizce. Sadece beyaz ve renkli ilgileniyoruz - yerel enlemlerde en yaygın iki tür.

Peki, kış masanızda lahana hangi formda görünürse, hemen çözülmesi daha iyidir. Ve sırayla birkaç seçeneği denemenizi ve aralarında mutfak buluntularının ev yemek kitabı için en iyilerini seçmenizi öneririz:

1. Ekşi lahana parçalanmış - diğerlerinden daha farklı olarak kütük türü. Bu işlem yöntemi ile ürünün yararı azalmaz, aksine aksine çarpılır. Nedeni yüksek miktarda tanen içerir. Lahana, tek bileşenli bir tarifte veya havuç, elma, biber, kuru üzüm, kızılcık, kızılcık vb. Ile birlikte olabilir.
2. Tam gövdeli lahana, ev hanımları için en iyi seçenek, genellikle lahana ruloları ve benzer yemekler hazırlıyor. Lahana başları, salamuradaki büyük fıçılarda (veya teneke kutularda) fermente edilir ve kışın ihtiyaç duyulduğunda giderilir ve yapraklara ayrılır.
3. Marine edilmiş lahana, birçok kış salatalarında geleneksel bir atıştırmalık ve tanıdık bir malzemedir. Bu koruma, klasik turşusu veya varyasyonu olan bir ilkel lahana turu ile hazırlanır.
4. Lahana salataları, hem katı bir tarifte hem de herhangi bir "içerik" doğaçlamada mükemmel olan popüler boşluklardır. Salatalarda, lahana, ev yataklarından yok olmayan mevsim sebzeleri (hatta meyveler, meyveler, otlar) ile birleştirilir.
5. Lahana yaprağı "pelue" - büyükanneler-büyük-büyükanneler tarafından korunan bir koruma seçeneği. Bir lahana turşusu ile marine edilmiş büyük lahana yaprakları - her menü için harika bir atıştırmalık.
6. Yakıt ikmali - büyük aileler için lahana kütüklerinin bir kurtarma versiyonu, bir kararnamede anneler veya her zaman meşgul ev kadınları. Lahana boşluklarının büyük çapta konserve edilmesi için harcanan bir gün, yıl boyunca hızlı bir şekilde borsch, saltwort, lahana çorbası vb. Hazırlanmasıyla telafi edilir.

Kış için lahanadan tariflerdeki farklı koruma türleri hakkında daha fazla bilgi edinin!

Kış için siyah lahana - fotoğraflı bir tarif

Ekşi yöntemi ile hasat için lahana geç çeşitlerini seçmek daha iyidir. Yuvarlak, biraz düzleştirilmiş başları sivri değil, daha sulu olacaktır. Tuz sadece yaklaşık bir hesaplama ile iyotlu olmayan taş kullanılır: 10 kg lahana başına 200 gr. Fermantasyon sırasında, işlenen parça, biriken gazları serbest bırakmak için farklı yerlerden saatten saate kadar delinir. Laktik fermantasyon sona erdiğinde, bıldırcın beyaz lahana hazır kabul edilir.

Kış için turşu beyaz lahana hasat için malzemeler

• beyaz lahana başları - 2.5 kg
• tuz kaba - 3 yemek kaşığı
• defne yaprağı - 3 adet.

Kış için beyaz lahana lahana turşusu tarifi için adım adım talimat

1. Bir kaç lahana başı (toplam ağırlığı 2.7 - 2.5 kg), akan suyun altında durulayın ve üst kurumuş yapraklardan temizleyin.

2. Parçalanmış lahana. Ama unutmayın: mayalandıktan sonra çok ince şeritler çatlamaz ve çok kalın lahana tüyleri servis yapmak ve yemek için elverişsizdir.

3. Lahana kütlesini büyük bir kaba koyun ve üzerine tuz serpin. Tolkushku'yu kullanarak iş parçasını hafifçe alınız, böylece suyu hızla açabilirsiniz.

4. Bir sonraki saatte, ellerinize düzenli olarak masaj yapın. Ardından lahanaları kadife bir yere koyun, sağlam bir tabaka ile kaplayın ve baskıyı bastırın.

5. 10-15 gün içinde, kabı açın ve oluşan gazı indirin. Bazı durumlarda lahana başlatmak için daha az zamana ihtiyaç vardır. Bazen daha fazla. Tadı üzerinde odaklanmaya değer.

6. Fotoğraflı reçete ile kışın lahana turşusu hazır olduğunda, temiz kutulara aktarın ve buzdolabına koyun.

Kış için tuzlu lahana demleme tarifi

Kokulu bir sebze stoğu kavanozu açmak, bir kez daha yaz aylarında korunma zamanının iyi bir şekilde harcanmasını sağladık! Kış hasat için tariflere göre lahana gelen Solyanka tekrar tekrar yıl boyunca kurtarır. Bu evrenseldir, bu yüzden bir aperatif olarak kullanılır, çorba ve borsch için yakıt ikmali, ev etleri için garnitür, kışlık lahanadan elde edilen tuzlu lahanalar elden ele geçirilir. Çanak hızla hazırlar, mükemmel bir şekilde saklanır ve ideal aromalı aromatik parametrelere sahiptir.

Kış lahana gelen saltw hazırlanması için Malzemeler

• beyaz lahana büyük kafaları - 3 adet.
• soğan ampulleri - 15 adet.
• havuç - 2 kg
• Domates Sulu - 2 kg
• yağ - 500 ml
• karabiber - 1 çay kaşığı.
• sirke - 1 yemek kaşığı.
• şeker - 1 çorba kaşığı.
• kaba tuz - 2 yemek kaşığı.

Kış lahana tuzlu lahana için tarifi adım adım talimat

1. Sulu olgun domatesler cildi temizler ve dış cildi temizler. Havuç ve ampuller istediğiniz şekilde temizlenmeli ve doğranmış olmalıdır.
2. Büyük yapraklı lahana başlarından üst yaprakları keserek, parçalanmış öğütülmüş öğütücüdür.
3. Tarifte listelenen tüm bitkisel maddeler geniş bir tavaya aktarılır. Aynı yağı, şeker, sirke ve tuzu ekleyin.
4. Kapağın altında 2-2,5 saat lahana hodgepodge pişirin. Sonundan 5-7 dakika önce, kap içine bir baharat koyun.
5. İş parçasını sterilize yarım litre veya litre kavanozlarına dağıtın. Özel bir anahtarla sıkıca yuvarlayın ve 10-12 saat açın.

Sterilizasyon olmadan kış için çok lezzetli lahana - video tarifi

Çıtır çıtır, iştah açıcı, hafif ekşi ... Nadiren lahanadan geleneksel bir Rus atıştırmalıkından geçemeyen bir adamla nadiren tanışıyorsun. Ve insanlığın kadın yarısı için bu yemek prensip olarak çok değerli bir rol oynar. İlk olarak, lahana turşusu ve tuzlu lahana mükemmel bir şekilde bağışıklığı güçlendirir ve virüslere ve bakterilere karşı korur. İkincisi, vücudu sık ve nadir bulunan vitaminlerin eksiksiz bir listesi ile doyurur. Üçüncüsü, lahana lezzetli sosisi, sindirim sistemi, tiroid bezi, dolaşım sistemi, doğal metabolik süreçler için yararlıdır. Dördüncüsü, metabolizmayı geliştirir ve aşırı kilo kaybına yol açar. Son olarak, beşinci olarak, kış mevsiminde sterilize edilmeksizin hazırlanan lezzetli lahana, ev tipi kozmetik ve cilt bakım ürünleri ve saçı üretmek için saatten itibaren saatlik olarak kullanılır. Sterilizasyon olmadan kış için çok lezzetli bir lahana hazırlamak için detaylı video tarifi bakın. Sadece tat nitelikleri değil, aynı zamanda lahana vücut üzerinde olumlu etkisi için teşekkür ederiz!

Kutularda kış için sebze ile karnabahar - fotoğraf ile tarifi

Onlarca yıl önce, bilim adamları kanıtladı: kim gökkuşağı renginin tüm yiyecekleri yerse, kesinlikle daha uzun süre sağlıklı kalacaktır. Tabii ki. Her sebzede, meyve, yeşil yapraklı yaprak, inanılmaz miktarda yararlı element içerir. Neden onları tek parça halinde birleştirmiyor ve yeni ve sıra dışı bir şey yaratmıyorsunuz. Tariflerimize göre bir teneke kutuda kışın sebzeler için karnabahar hazırlamanızı öneririz. Bir aperatifin tadı, çeşitli renk tonlarıyla sürpriz olacak ve baharatlı lezzet, en çılgın gurmelerin bile çılgınlığını sürecek.

Kutularda kış için sebze ile karnabahar hasat için malzemeler

• lahana başı renkli - 1 adet.
• Kırmızı tatlı biber - 1 adet.
• petrol - 5 adet l.
• orta boy havuç - 4 adet.
• zerdeçal - 0,5 tsp.
• Acı biber - 0,25 çay kaşığı.
• Tuz iri taneli - 2 yemek kaşığı.
• şeker ince taneli - 0.5 yemek kaşığı.
• Zemin-ampuller
• zencefil dilimleri - 2 adet.
• diş sarımsak - 5 adet.
• kimyon tohumları - 0.5 tsp.
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı.
• Hardal tohumu - 1 çay kaşığı.
• kişniş tohumu - 1 tatlı kaşığı.

Kış için sebze ile karnabahar tarifi tarifi adım adım talimat

1. Orada sebzelerin hazırlanması için katı koşullar. Tüm bitkisel malzemeleri (sarımsak ve soğan hariç) durulayın, uygun bir şekilde öğütün ve steril bir litre veya bir buçuk litrelik kavanoz içine koyun.

2. Kalıcı bir koku salınana kadar baharatları yağda kızartın. Aynı sirke, sarımsak, doğranmış soğan, şeker ve tuz, 300 ml su ekleyin.

3. 5-7 dakika kısık ateşte turşusu pişirin. Sıcak bir karışımla sebze dökün.

4. Tarifle sebze ile hazırlanan karnabaharlı kütük ile temiz bir kapakla sıkıca kapatılan fotoğrafla ve soğuduktan sonra buzdolabına götürün. Mezeler 5-7 gün sonra hazır olacak.

Aspirin ile kış için lahana: video tarifi

Kış mevsiminde aspirin kullanan lahanaların tuzlanması en çok bilinen seçeneklerden biridir. Bileşimde sirke ve sitrik asit eksikliği nedeniyle, bu lahana mide ve bağırsak hastalıklarından muzdarip insanlar tarafından bile tüketilmesine izin verilir. Buna ek olarak, video tarifine göre kışın kışlık lahana, diğer çeşitlemelere göre daha gevrek ve elastik. Sıcak salamura olsa da. Videodan kesin tarifine göre kışlık aspirin ile tuzlu lahana hazırlayın, başka bir tür sebze koruma, mutfak cephanenize ekleyelim:

Sirke olmadan kış için çok lezzetli bir beyaz lahana tarifi

Ekim sonunda, poznosortovoy lahana toplama dönemi geldiğinde, hostes aceleyle karıştırıldı ve daha yararlı bir sebze ile marine edildi. Bu şaşırtıcı değil, çünkü birkaç gün için bir tabak baharatlı lahana salatası, ithalatçı kış virüslerinden tasarruf, C vitamini şok dozu almak için yeterlidir. Ancak, dikkatsiz şefler billettes erken. Ama biz herkese göre görevi basitleştireceğiz ve sirke olmadan kış için çok lezzetli bir beyaz lahana yapmak için ideal bir reçete açacağız.

Sirke olmadan kış için lezzetli lahana hazırlanması için Malzemeler

• büyük lahana başları - 5 kg
• soğan - 1 kg
• maydanoz otlar - 300 g
• sarımsak - 120 g
• kaba taneli tuz - 55 g
• yağ - 200 g

Kış için sirke olmadan çok lezzetli bir beyaz lahana tarifi için adım adım talimat

1. Yaprakların üst tabakasının çıkarılmasıyla büyük büyük lahana başları hazırlanır, ince doğrayın ve 10 dakika kaynar su ile üstüne dökülür.
2. Bir dökme demir veya yapışmaz tavada doğranmış soğan ve maydanozda kızartın.
3. Ortaya çıkan kokulu kütle ifade edilen lahana içine konur.
4. Herhangi bir uygun şekilde, sarımsak ezin ve iş parçasına ekleyin.
5. Sebze kütlesini iyice tuzlayın, karıştırın ve 3-4 gün boyunca yükün altına koyun.
6. Günde iki kez gazı düşürmek için farklı yerlere lahana dikin.
7. Zaman geçtikten sonra, kütleyi kutuya koyun ve uzaktaki buzdolabına buzdolabına koyun. Sirke olmadan kış için lezzetli bir beyaz lahana tarifi basit ve basittir. Birkaç basit eylem - ve atıştırmalık hazır!

Kış için lahana gelen tarifler - Bol bir hasat ile baş etmek zorunda olanlar için bir bulmak. Ancak mega şehir sakinleri bile kış için beyaz lahana ve karnabaharın hazırlanmasını çok pratik bulmaktadır. Buna ek olarak, çok farklı şekillerde çok lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz: sterilizasyon olmadan, sirke olmadan, aspirin ile. Bir fotoğraf veya video ile en sevdiğiniz tarifi seçin ve kış için yararlı sebzeler saklayın.