- Patlıcan - 800 Gram
- Taze petrol - 350 gram
- Soğan - 250 gram
- Ekşi krema% 20 - 60 Mililitre
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Limon suyu - 40 mililitre
- Koyu şarap sirkesi - 2 Art. kaşık
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Su - 4 adet. kaşık
Yani, burada bir yemek hazırlamak için basit bir malzemeler kümesi. Patlıcan yıkanmış, ciltten temizlenmiş. Patlıcanın eti yaklaşık 2 cm uzunluğunda küpler halinde kesilir Patlıcan küpleri plastik bir torbaya kesilir. Yumurtalar kasede hafifçe dövülür. Çırpılmış yumurtalar, plastik torbadaki patlıcanı doldurur. Patlıcanızı yumurta karışımı ile iyice karıştırın, paketi bağlayın ve en az 1 saat buzdolabına gönderin. Saat geçtiğinde patlıcanları buzdolabından alırız. Soğan ince kadar doğranmış ve bitkisel yağda saydam kadar kızartılır. Parşömenler patlıcanla aynı büyüklükte yıkanıp parçalara ayrıldı. Champignons, başka bir tavada soğandan ayrı olarak kızar. Kızarmış petroller soğanlara aktarılır (soğan artık kızartılmaz, ateş söndürülür) ve patlıcanları serbest bir tavaya koyarız. Patlıcanları az miktarda tereyağında kızartın (patlıcan çok miktarda ise), sonra mantar ve soğanlara geçin. Bir pansuman yaparız: ekşi krema, tuz ve yaklaşık 4 yemek kaşığı. su. Yakıt doldurma patlıcanlı mantarları dökün. Karıştırın, kısık ateşte ısıtın. Son olarak, kızartma kabına biraz limon suyu ve şarap sirkesi ekleyin. Karıştırın, biraz ılık ve hazır. Garnitür olmadan hizmet - yemek bağımsız ve bir garniye ihtiyacı yok :) Afiyet olsun!
Porsiyon: 4