Patlıcan ve cevizli pirzola Patlıcan - çok eski bir bitki. Vahşi, Hindistan, Güney Asya'da büyüdü. 1500 yıl önce yetiştirilmeye başlandı ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanıldı. Patlıcan pişirilebilir, ızgarada pişirilir, fırında pişirilir, havyar pişirilir, pişirilir. Patlıcanlardan çok ilginç pirzolaları hazırlamayı öneriyorum.
maddeler:- Patlıcan 180 g
- Sarımsak 2 karanfil
- Soğan 1 adet.
- Ceviz 50 gr
- Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane
- Maydanoz taze 15 gr
- Ekmek kırıntıları 30 g
- Tuz 3 g
- Karabiber tozu 1 g
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 50 ml
- Adım 1 Patlıcandan pirzola hazırlamak için soğan, patlıcan, fındık, peksimet, sarımsak, maydanoz, karabuğday, baharatlara ihtiyacımız olacak.
- Adım 2 Patlıcan fırında 180 ° C'de 45 dakika pişirin.
- Adım 3 Patlıcanı deriden temizleyin ve eti ince bir şekilde doğrayın.
- Adım 4 Ince doğrayın soğan ve altın kadar bitkisel yağda kızartın.
- Adım 5 Buğday unu, un için bir kahve değirmeni ile ezin.
- Adım 6 Bir karıştırıcı ile fındık, maydanoz ve sarımsak eziyet.
- Adım 7 Patlıcan, soğan, fındık karışımı, buğdaydan yapılan unu karıştırın. Tuz ve karabiber
- Adım 8 Kütükten bir kaşıkla küçük pirzolalar oluşturur. Her birini ekmek kırıntıları içine alın.
- Adım 9 Her iki tarafta bitkisel yağ ile kızartın. Taze sebze ve ekşi krema ile servis yapın.