Karamel albino Patlıcan özellikle yaz aylarında popüler. Bu mucize sebzeden birçok yemek hazırlanabilir. Patlıcanın koyu mor çeşitlerine alışığız, ancak bunların birçoğu var. Bugün bizim menüde, her zamanki koyu mor patlıcan ile birlikte, kesinlikle beyaz. Bu albino sadece renk olarak değil, aynı zamanda tadı da farklıdır. O, arkadaşından çok daha yumuşak ve yumuşaktır ve içindeki tohumlar daha küçüktür. Herhangi bir renkteki patlıcanları alırken, parlak bir cilde sahip olduklarından emin olun, yoğun ve ağır olmalıdır. Aksi halde, içinde çok sayıda tohum bulunabilir. Patlıcan - herhangi bir ürün, otlar, soslar ile mükemmel bir şekilde kombine edilmiş sihirli bir sebze. Bugün patlıcanımızı karamelize koyuyoruz. Baharatlı bir tatlı tadı alır ve çok yumuşak olur.
maddeler:- Patlıcan 500 g
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 5 yemek kaşığı. l.
- Bal 4 çorba kaşığı. l.
- Limon suyu 50 ml
- Su 50 ml
- Sarımsak 4 diş eti
- Kişniş kuru 2 çorba kaşığı.
- Acı biber 1 adet.
- Biber tatlı 1 adet.
- Maydanoz taze 10 gr
- Tuz 10 g
- Adım 1 Karamel içinde patlıcan yapmak için patlıcan, tuz, ayçiçek yağı, bal, sarımsak, acı biber, tatlı biber, kişniş, taze limon suyu, su, maydanoz almalısınız.
- Adım 2 Patlıcan yıkayın, kurulayın, parçalara uzunlamasına kesin. Bol miktarda tuz serpiniz ve 1 saat bekletin.
- Adım 3 Yağı ısıtılmış tavaya dökün ve doğranmış sarımsakları kızartın. Plaka üzerine koymaya hazır.
- Adım 4 limon suyu, su, bal tavaya dökün. Kaynatın. Isıyı azaltın, 7 dakika kaynatın.
- Adım 5 Acı ve tatlı biberleri kesin ve bal karışımına batırın. Sarımsak ve kişniş ekleyin. Karıştırınız. Kaynamaya bırakın, 1 dakika sonra ısıdan çıkarın.
- Adım 6 Patlıcanın tuzlu parçalarını sıkın, akan suyun altında yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. İki taraftan yarısına kadar kızartın. tuz ile Sezon.
- Adım 7 Patlıcan karamelli bir tavaya koyun. Karıştırınız. Otlar serpin. 5 dakika daha bekleyiniz.
- Adım 8 Patlıcan tabağa koyun. Kalan karamelini dökün. Taze doğranmış yeşillik serpin. Buzdolabına koy. Akşam yemeği veya akşam yemeği için soğutulmuş patlıcan servis edin.