Sebze dolgulu tuzlanmış turta İnce lavaşlarda, genellikle peyniri, yeşillikleri ve bir rulo halinde sarıyoruz. Ancak bu sefer Ermeni keki, sebze dolgulu bir turta için un üssü olarak hizmet edecek. Belki de bu tarifi tembel lazanya ya da yalancı pasta olarak adlandırılabilir. Bir hamur yapmak yerine, hazır ince lavaş kullanıyoruz. Patlıcan ve süzme peynir, dolgu olarak hizmet vermektedir. Tabii ki, herhangi bir içerik ekleyebilirsiniz: tavuk, domuz pastırması, peynir, kabak, vb. Zorunlu koşul tabakaları sos ile yağlamaktır. Bu arada, ve burada değişiklik yapabilirsiniz: domates sosu veya mayonez, hatta pesto. Böyle bir pasta "lezzetli beslenen" görevi ile başa çıkmak katılıyorum.
maddeler:- Lavaş ince 3 adet.
- Karabiber kara zemini 4 tutam
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 50 ml
- 200 gr
- Domates 3 adet.
- Biber tatlı 1 adet.
- Patlıcan 3 adet.
- Sarımsak 5 takma dişler
- Kişniş taze 1 demet
- Domates 400 gr
- İtalyan otlar 1 çorba kaşığı.
- Adım 1 Bu turta için: 3 yaprak ince lavaş, 3 orta boy patlıcan, 3 büyük etli domates, tatlı biber, sarımsak, kişniş, İtalyan veya Provence bitkilerinden oluşan bir karışım.
- Adım 2 Patlıcan yıkama, 0.5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, tuzlu su dökün ve 15 dakika bekletin, daha sonra suyu boşaltın ve yavaşça patlıcan sıkın.
- Adım 3 Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve ince bir bıçakla doğrayın.
- Adım 4 Sarımsakları deriden, 4 dişi büyük pirzola ve 1 izin (daha sonra gereklidir) soyun.
- Adım 5 Isıtılmış bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, doğranmış sarımsak ve baharat ekleyin. 1 dakika boyunca kızartın.
- Adım 6 Bir tavada domatesleri ilave edin ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Adım 7 Kinzu yıkayın ve bir bıçakla doğrayın.
- Adım 8 Domates sosunda kişniş ekleyin, kalan sarımsak, tuz ve karanfil dişlerini sıkın. Karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Adım 9 Tatlı biberiden, tohumları alın ve ince halkalara kesin.
- Adım 10 5-7 dakika yağ ekleyerek bir kızartma tavası, patlıcan ve biber kızartma.
- Adım 11 Süzme peynirinde tat vermek için karabiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
- Adım 12 Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve pide ekmeğinin üzerine dökün. Domates sosuyla yağlayın.
- Adım 13 Peyniri ekleyip bir sonraki pide ekmeği ile kaplayın.
- Adım 14 Lavaş sosla sürün ve patlıcanı biberle birlikte koyun.
- Adım 15 Bitirme, üçüncü kat pide ekmeği de domates sosu ve süzme peynir ile yağlanır. Kenarları zeytinyağı ile yağlayın. Yeşillik ile süsleyin.
- Adım 16 Çikolatayı bir folyoyla (içi parlak bir yüzey) örtün ve fırını 20 dakika 190 ° C'ye önceden ısıtın.
- Adım 17 Ardından folyoyu çıkarın ve 10 dakika kadar altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Turta biraz serin ve yeşil salata ile servis yapın.