- Horoz - 1 adet
- Tarçın çubuğu - 1/2 adet
- Biber Kurutulmuş Baharatlı - 1/4 Çay Kaşığı
- Ayva - 1 adet
- Bacon - 100 Gram
- Tuz - - Tatmak
- Bitkisel yağ - 40 mililitre
- Bay Yaprak - 1 adet
- Karabiber siyah bezelye - 5-6 adet
- Kırmızı soğan - 1 adet
- Kırmızı şarap - 400 mililitre
- Kekik sapı - 4 adet
- Kekik sapı - 4 adet
Fotoğrafta - yemek pişirmek için gerekli basit bir dizi malzeme. Ayvaları temizler ve küçük küpler halinde keseriz, daha sonra sıcak tarçın ve acı biber ekleyerek kızartın (bunu kırmızı biber ile değiştirebilirsiniz). Altın kahveye kadar kızartın. Kızarmış bir ayva, yıkanmış bir horozla doldurulur - fotoğrafta gösterildiği gibi. Bir tavada ince doğranmış pastırmayı kızartın. Pastırmadan ortaya çıkan çatlaklar pişirme çanağına koyduk. Kızartma tavasında kızartma yaptıktan sonra hala yağ var. Bu yağda, kızartıcımızı kızartırız - uzun süre değil, kaba bir kabuk oluşmadan önce. Her taraftan solide horozu. İnce yarı daire kavrulmuş soğan, dolmalık biber ve defne yaprağı ile pastırma formuna yayılır. Onu horozun kavurma kalıbına koyduk. Boş yerleri taze ayva parçalarıyla doldururuz - horozun bir ayva veya her taraftan pişirme kalıbının duvarları tarafından sıkıca sıkılması için gereklidir. Şarapla horoz doldurun (elimde pembe bir tane vardı, ama kırmızı kullanmak daha iyidir). Formu bir kapakla kapatın ve fırına koyun. 15 dakika 180 derecede pişirin, daha sonra (bu süre zarfında şarap neredeyse tamamen buharlaşacaktır) küf içine biraz su dökün ve birkaç tane kekik ekleyin. Daha sonra 40 dakika daha pişirin, bundan sonra horoz ters çevrilir - ve 30 dakika daha. Belirtilen süre sonra horoz hazır olacak. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6-8