- büyük yumurtalar - 3 adet (artı 1 protein)
- un - 3 1/4 Bardak
- kabartma tozu - 1 st. bir kaşık dolusu
- eritilmiş tereyağı - 10 ürün. kaşık
- tuz - 1/3 çay kaşığı
- şeker - 1 adet 1 bardak
- vanilya özü - 1 st. bir kaşık dolusu
- likör Grand Marnier veya diğer portakal likörü - 1 st. bir kaşık dolusu
- portakal kabuğu - 1 st. bir kaşık dolusu
- badem - 1 bardak
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Parşömen kağıdı veya silikon halı ile büyük bir fırın tepsisine dantel. Bir kasede yumurta çırpma teli çırpma. Bademleri kesin veya rendeleyin. Başka bir orta kapta veya büyük ölçü kabında, un ve kabartma tozunu karıştırın. Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte büyük bir tencerede ısıtın. Tencereyi ateşten çıkarın, tereyağını şeker ve tuzla karıştırın. Bir seferde bir yumurta ekleyerek yumurtaları karıştırın. Vanilya özü, likör ve portakal kabuğu ekleyin. Yavaş yavaş un karışımı ve badem ekleyin, karıştırın. 2. Hamuru ikiye bölün. Her parçadan bir dikdörtgen yaklaşık 2 cm yüksekliğinde ve 5 cm çapraz olarak oluşturmak için. Hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun. Dikdörtgenleri yumurta akı ile yağlamak için bir fırça kullanın. Altın kahverengi kadar 30 dakika pişirin. Sayaçta 30 dakika soğumaya bırakın. 3. Her bir dikdörtgeni çapraz olarak 1 cm dilimler halinde kesin: Bisküviyi kesilmiş yüzü aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. 11 dakika pişirin, daha sonra forseps ile açın ve kenarları kızarıncaya kadar 7 dakika pişirin. Sayaçta soğumaya bırakın. 4. Kalan hamur dikdörtgeniyle tekrarlayın. Bir fincan kahve veya çay ile biscotti servis yapın
Porsiyon: 10