- un - 2 bardak
- kabartma tozu - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz - 1 1/2 çay kaşığı
- soğutulmuş tereyağı - 12 ürün. kaşık (1 1/2 sopa)
- soğutulmuş ayran - 1/2 bardak
- soğutulmuş büyük yumurta - 1 adet
- Kaşar Peyniri - 1 bardak
- yumurta - 1 adet (yağlama ve yağmurlama için)
- su veya süt - 1 st. kaşık (yağlama ve yağmurlama için)
- deniz tuzu - Yağlama ve serpme için tadı (isteğe bağlı)
1. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın. Soğutulmuş tereyağını doğranmış parçalara ekleyin ve karışım büyük kırıntılara benzene kadar düşük hızda bir karıştırıcıyla karıştırın. 2. Tereyağını ve yumurtayı küçük bir ölçüm kabında karıştırın, hafifçe bir çatalla yeyin. Yumurta karışımını un karışımına ekleyin ve karıştırıcıyı düşük hızda çırpın. 3. Küçük bir kasede rendelenmiş kaşar peyniri ve küçük bir avuç un karıştırın. 4. Hamura peynir ekleyin ve düşük hızda karıştırın. 5. Elde edilen hamuru iyi yağlanmış bir yüzeye koyun ve 6 kez iyice yoğurun. Hamuru 12X25 cm ölçülerindeki bir dikdörtgene yuvarlayın. 6. Unu hamurun yarısı boyunca dökün ve ardından 8 dikdörtgeni alın. 12 küçük dikdörtgen yapabilirsiniz. 7. Kurabiyeleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayı 1 çorba kaşığı su veya sütle çırpın. Bir fırça kullanarak bisküviyi bir yumurta karışımıyla yağlayın. Kullanılıyorsa, deniz tuzu serpin. 8. Fırında kızarıncaya kadar fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak veya sıcak servis yapın.
Porsiyon: 5-7