Bu tarifte, pike levrek, örneğin, levrek gibi başka bir nehir balığı ile değiştirilebilir. Sos için, küçük kalamar alın - onlar ihale edilir. Onları bulamazsanız - kokteyl (küçük) karides satın alın. Sosun içindeki sosu için, biber ekleyebilirsiniz.
Sualtı dünyası
Deniz lahana salatası tadı değil - Japon deniz yosunu nori ile değiştirilebilir. Paketlerdeki koyu tabaklar süpermarkette satılmaktadır: ev suşi için kullanılabilir, çorba veya balık salataları ile terbiye edilebilir. Kurutulmuş deniz yosunu wakamı miso çorbası için zorunlu bir malzemedir, mağazalarda "All for Sushi" raflarında sergilenmektedir. Wakame ılık suda ıslatılmalıdır - hacimsel olarak 3-4 kat artar. Bundan sonra bunları salatalarda, çorbalarda ve garnitürde kullanın. Deniz lahanasının ana rakibi, deniz yosunu chi-shi wakame veya salata salatasıdır. Genellikle hali hazırda çerezlerde satılmaktadır: marinanın soya sosu, acı biber, susam ve yağı, pirinç sirkesi bulunur.
Oryantal tarzı pike levrek filetosu
Malzemeler: 200 g fileto pike levrek, 40 gram pirinç noodle, 40 gram yosun hiyashi wakame, 10 gr zeytinyağı, 4 kiraz domates, bir demet dereotu, birkaç damla susam yağı, tuz, biber, limon dilimi. Sos için:% 30 yağ ile krema 40 g, 25 gr mini-kalamar, 15 gr istiridye sosu, 10 gr yağ. Dekorasyon için: shnit-soğan, kamkat (küçük mandalina).
yemek hazırlanması:
Tuz ve beyaz biber karışımı ile balık rendeleyin, zeytinyağı serpin. Dalgalı bir kabuk görünene kadar her iki tarafta sıcak bir tavada pike levrek Fry Fry. Hazır olun, balıkları fırına 10 dakika sürün. Sosu hazırlayın: küçük bir tencerede veya tavada, tereyağı eritin, istiridye sosu, krema ve kalamar ekleyerek şeritler halinde doğrayın. 5 dakika kaynamaya bırakın. Pirinç noodle'ları kaynatın: sıcak tuzlu suda 2 dakika indirip boşaltın. Zeytinyağı ve dereotu ekleyin. Plaka üzerine sermek için bir kalıp kullanarak, susam yağı serpiştirilmiş bir alg tabakası. Kiraz domates ve erişte ile üst. Pike levrek omzunu üzerine koyun, üzerine pişmiş sos dökün. Dilimlenmiş kupalar kamkat ve shnit-soğan ile süsleyin. Bir dilim limon ile servis yapın.
Yosun ile Miso çorbası
Malzemeler: 500 gram balık suyu, 50 gram yosun hiyashi wakame, 20 gram yosun wakame, 2 yemek kaşığı. l. koyu soya salçası.
Dekorasyon için: küçük biber
yemek hazırlanması:
Yosun Wakame ılık su dökün ve 10 dakika bekletin. Balık suyunu önceden ısıtın, soya fasulyesi ezmesini çözün. Deniz yosunu çorbaya ekleyin ve düşük ısıda 3-5 dakika kaynatın. Bu tarif temeldir, isterseniz deniz mahsulleri veya balıkları, ince dilimlenmiş ve kızartılmış et parçaları veya soya peyniri soyalarını çorbaya ekleyebilirsiniz.
Deniz ürünleri ile deniz yosunu salatası
Malzemeler: 40 gr beyaz turp "Daikon", 40 g turşu; ahtapot, 40 g dondurulmuş mini-kalamar, 30 g soya fasulyesi filizi, 30 g hiyashi wakame.
Sos için: 10-15 damla susam yağı, 1 çorba kaşığı. l. soya sosu, 1 çay kaşığı. İtalyan sosu "Balsamik", 1 limon kama.
yemek hazırlanması:
Beyaz turp rendeleyin, soya filizi ve yosun ile karıştırın. Kalamarları eritin ve küçük parçalara ayırın, salatalık turşusuyla birlikte ahtapot ekleyin. Bu salatada kalamar ve ahtapot yerine hazır deniz kokteyli kullanabilirsiniz.
Alg ve fındıklı salata
Malzemeler: 140 gr deniz yosunu hiyashi wakame, 1 daire limon veya limon, konserve ceviz.
Sos için: 10 gr istiridye soya sosu, 10 gr krema % 30 yağ içeriği, 4-5 damla susam yağı.
yemek hazırlanması:
Somunun yarısı ince doğranmış ve yosunla karıştırılmıştır. Bir tabağa koyun, limon veya kireç ile süsleyin ve somunun ikinci yarısını. İstiridye soslu kremayı karıştırın ve ayrı olarak servis yapın. Bir konserve fındık bulamadıysanız, kaju ile değiştirebilirsiniz - biraz salata için öğütmek gerekir.
Vejetaryen Rulo
Malzemeler: Suşi için 50 gram pirinç, 10 gram turşu zencefil, 5 gram horseradish wasabi, 1 tabak nori, taranmış yosun, hiyashi wakame. Noriyi 10 dakika boyunca ılık suya yerleştirin. Suşi için bir mat üzerine (bir yemek filmini kullanabilirsiniz) ince bir tabaklanmış haşlanmış pirinç tabakası koyun, üstüne bir ıslatılmış nori şeridi koyun, yukarıdan hayashi wakame ve tepeli algleri serpiştirin. Ruloyu rulolayın, 8 eşit parçaya kesin. Turşu zencefil, wasabi ve soya sosu ile servis yapın. Bu tarif çok sıkıcı görünüyorsa, örneğin "Philadelphia" gibi rulo doldurmak için hafifçe tuzlu somon veya yumuşak peynir ekleyebilirsiniz.