Spagetti, italyanca
- spagetti
- tarak
- karidesler
- Beyaz kuru şarap
- Kiraz domatesleri
- midye
- krem
- maydanoz
- tuz
- Öğütülmüş biber
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Spagetti, pişirilene kadar tuzlu suda kaynayana kadar kaynatın. Tarak, 2 tarafı tuz ve karabiber serpin. Karides kabuğunu soyun ve bir kuyruk bırakın. Pişirilmiş zeytinyağı ile tavaya tarak ve karides ekleyin ve 1-2 dakika boyunca hafifçe 2 taraftan kızartın. Beyaz şarap ekleyin, buharlaştırın ve kiraz domateslerini ekleyin. Kıyılmış sarımsak ve ince doğranmış biberler ile 1-2 dakika güveçte pişirilir. Daha sonra balık suyu, midye, krema, makarna ekleyin ve 2-3 dakika ısıtın, iyice karıştırın. Ve kızartma tavasını sobadan çıkarın. Pastayı büyük bir derin tabağa koyun, midye, karidesleri macunun etrafına koyun. Dilimleri macunun ortasına koyun. Hamurunu doğranmış maydanozla yapıştırın ve maydanoz sapını ortasına koyun (1 g).
Spagetti "Carbonara"
- 170 g spagetti
- 30 gram pastırma
- 100 ml tavuk suyu
- Carbonara sos
Carbonara sos için:
- 100 ml krem% 33
- 20 g parmesan rendesi
- 2 yumurta sarısı
- 0,1 gr karabiber siyahı
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Sos "Carbonara". Yumurta sarısı, krema, parmesan ve karabiber tozunu karıştırın. Çok fazla homojen tutarlılık elde edilmelidir. Spagetti tuzlu suda kaynar kaynatın. Önceden kızarmış domuz pastırması, tavuk suyu, haşlanmış makarna koyun ve ısıtılmış tavada 1-2 dakika pişirin. Daha sonra önceden hazırlanmış bir sarmısak, peynir ve krema sosu ilave edin, karıştırın ve 1-2 dakika daha sertleştirin. "Carbonara" macunu derin bir tabağa koyun. Perzemolki'den karabiber ile. Ayrı olarak rendelenmiş Parmesan peyniri servis edilir. Carbonara soslu spagetti İtalyan mutfağının bir klasik, dünyanın en popüler makarna tarifleri, İtalyan kömür madencilerin geleneksel gıda biridir. Aslında, karbonara kömür madencisi anlamına geliyor.
"İtalya'nın Kalbi"
- patlıcan
- Parmaklı domates 100 gram
- 25 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 60 gr domates sosu
- 10 gram parmesan rendesi
- 3 g taze fesleğen
- 1 gram kekik kuru
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Peduncle'ı çıkardıktan sonra domatesleri dilimler halinde (her biri 4 dilim), 1-1,5 cm kalınlığında kesin. Izgara patlıcan ya da ızgara patlıcan çemberi (4 adet). Bir tabağa dilimleyin, domates dilimleri ile değiştirin, kekik serpin. Daha sonra, sebzelerin üzerine bir domates sosu uygulayın, ardından domates soslu parmesan peyniri ve mozzarella peyniri serpin. Mikrodalgada 1,5 dakika önceden ısıtın. Çanak bir taze fesleğen ile boyanmalıdır.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g fettucin
- 30 gr deniz tarağı
- 50 gram karides
- 30 gr kesme zeytin
- 15 gr zeytinyağı
- 100 gr domates sosu
- 100 gr balık et suyu
- 2 g taze fesleğen
- karabiber taze çekilmiş
- tadı tuzu
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Fettuccine tuzlu suda kaynatılırken kaynar. Fesleğen saplarını şeritler halinde kesin. Tarak (tam anlamıyla 2 dilim çıkıyor) ve karides 2 tarafı tuz, karabiber serpilir. Ön tavada zeytinyağı ile tavaya tarak ve karides ekleyin, 1-2 dakika hafifçe kızartın. Daha sonra balık suyu, domates sosu, haşlanmış makarna, zeytin ekleyin ve 2-3 dakika ısıtın. Pişirmenin sonunda, kıyılmış fesleğen ekleyin, iyice karıştırın ve kızartma tavasını sobadan çıkarın. Pastayı büyük bir derin tabak içine koyun, hamurun etrafına karides koyun. Tarakları macunun ortasına yerleştirin. Tabağı, taze fesleğen kalan dalıyla süsleyin.
Çikolatalı Sufle
- 100 gr bitter çikolata
- 250 ml krem (% 33-35)
- 75 g şeker
- Jelatin 5 g
Jelatin, 75 ml soğuk kaynamış suya batırılır ve 1 saat bekletilir. Sonra kaynatın, ama kaynatmayın. Oda sıcaklığına soğutun. Çikolata bir su banyosunda eriyerek oda sıcaklığına kadar soğutulur. Şekeri krema ile karıştırın, eritilmiş çikolata ve jelatin ekleyin ve karıştırın. Çanak çömlek içine yayılmak. Buzdolabına 5-6 saat koyun. Kendi zevkinize göre dekore edin.
Kek "Radyan"
- 3-5 yumurta
- 0.75 bardak pudra şekeri
- 0.75 bardak şeker
- Bir çay kaşığı ucunda 100 g tereyağı kremsi "soda
- sirke • 1-1.5 bardak ceviz
- Gözde un (hamurun çok yumuşak olması gerekir)
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Proteinleri çırpın, yavaş yavaş pudra şekeri bir hayvana, yoğun bir köpüğe (klasik meze reçetesine göre) kadar ekleyin. Şeker ile öğüten sarısı, daha sonra karıştırmaya devam ederek, tereyağı, soda, sirke ve un ilave edin. Hamur, fırın tepsisi üzerindeki parmaklarla düzgünce 0,5-1 cm kalınlığa kadar yayılan mutfak silindirini, çırpılmış beyazı fındıkla karıştırın. Fırına koyun, önceden 180 ° C'ye ısıtın ve hatta bir altın rengine (en az bir saat) pişirin. Pasta çok iştah açıcı olmasına rağmen, tatilde herhangi bir krema ve çilek ile dekore edilebilir.
Peynirli yumurtalı sandviç
- 4 dilim çavdar ekmeği
- 2 haşlanmış yumurta
- Rendelenmiş peynir 50 gr
- 1 çorba kaşığı. doğranmış sarımsak kaşığı
- 1 çorba kaşığı. yeşil maydanoz kaşığı doğranmış
- 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı
- dekorasyon için tuzlu salatalık
Bir yemek nasıl hazırlanır:
Yumurtalar ince doğrayıp, peynir, sarımsak ve yeşillikleri ile birleştirin. Mayonez ile karıştırın ve karıştırın. Karışım soğutulur. Hazırlanan karışımla ekmek dilimlerini yağlayın. Yeşiller ve tuzlanmış salatalık çemberi ile sandviç giydirin.