Çikolatalı kek Bir narin ve havadar çikolata bisküvi ve üç çikolata katmanı oluşan fevkalade lezzetli kek. Her katman, çikolatanın lezzetli bir köpüğüdür: siyah, süt veya beyaz. Kekin üzerine köpüğü çabucak karıştırmak için, mousses hazırlamadan önce buzdolabında 30 dakika sünger pasta yapmalısınız. Böyle bir pastada 2 besleme seçeneği vardır. Hemen servis edilebilir, dondurucudan alınabilir, 15 dakika oda sıcaklığında servis yapmadan önce çözdürülebilir. Böyle bir pasta bir dondurma pastasına dönüşecek. Ya da sadece buzdolabında servis yapmadan önce pastayı saklayın. Daha sonra kekin narin tadını çıkaracaksınız. Her iki seçenek de çok iyi!
maddeler:- Buğday unu 100 gr
- Tereyağı 100 g
- Çikolata siyahı 100 gr
- Şeker, vanilya 20 gr
- Şeker 150gr
- Tavuk yumurtası 4 adet.
- Tuz 1 tutam
- Kabartma tozu 11g
- Krem 200 ml
- Çikolata siyahı 150 gr
- Tereyağı 30 g
- Konyak 15 ml
- Jelatin 8 g
- Sütlü çikolata 150 g
- Krem 200 ml
- Tereyağı 30 g
- Jelatin 8 g
- Konyak 15 ml
- Çikolata beyazı 150 g
- Krem 200 ml
- Tereyağı 30 g
- Jelatin 8 g
- Konyak 15 ml
- Adım 1 "Üç Çikolata" kek yapmak için, bir çikolata bisküvi, şişman krem şanti, jelatin, tereyağı, konyak, siyah, süt ve beyaz çikolataya ihtiyacımız olacak.
- Adım 2 Bisküviyi pişirildiği forma yerleştirin, sonra folyoları folyoyla gerdirin. Sünger kek üzerine 2-3 yemek kaşığı konyak serpin. Bisküviyi formda dondurucuya koyun.
- Adım 3 Jelatin, 50 ml krema içinde emilir. Jelatin şişirmeden önce 20 dakika bekletin.
- Adım 4 Kremayı yemyeşil bir kitle halinde soğutun.
- Adım 5 Siyah çikolatayı tereyağı ile eritin.
- Adım 6 Kütle için şişmiş jelatin 1/3 ekleyin. Jelatini çözmek için kütleyi ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Adım 7 Oda sıcaklığına soğutun. Çırpılmış krema ve konyak kütlesinin 1 / 3'ünü ekleyin. Karıştırınız.
- Adım 8 Siyah çikolatadan gelen mousse çikolatalı bisküvinin üzerine dökün. 10 dakika boyunca dondurucuya koyun.
- Adım 9 Sütlü çikolata köpüğü hazırlayın: sütlü çikolatayı tereyağı ile eritin. Şişmiş jelatin kütlesinin 1 / 3'ü ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın, karıştırın.
- Adım 10 Biraz soğutun. Çırpılmış krema ve konyak 1/3 ekleyin. Karıştırınız.
- Adım 11 Sütlü çikolatanın köpüğünü siyah çikolatanın musluğuna dökün. Dondurucuya koy.
- Adım 12 Beyaz çikolatalı mus yapmak için beyaz çikolata ve tereyağı eritin. Şişmiş jelatin kütlesinin 1 / 3'ü ekleyin. Jelatin çözülene kadar ısıtın, sürekli karıştırın.
- Adım 13 Oda sıcaklığına soğutun. Çırpılmış krema kalanını karıştırın.
- Adım 14 Beyaz çikolatadan gelen mousse sütlü çikolatalı musa üzerine dökün. Dondurucuya koy.
- Adım 15 Servis yapmadan önce porsiyondan 15 dakika önce dondurucudan çıkarın. Folyoyu çıkarın. Böyle bir pasta bir dondurma pastasına benzeyecek, dondurucuda servis edene kadar pastayı tutamazsınız, ancak buzdolabında saklayın, sonra yumuşak ve yumuşak olacaktır.