- Krem% 30-33 - 80 Mililitre
- Çikolata koyu% 70-80 kakao - 75 gram
- Yumurta beyazı - 1 adet
- Sarısı yumurta - 1 adet
- Konyak - 30 mililitre
1. Su banyosundaki çikolatayı ısıtıyoruz. Şimdi erimiş çikolatanın içine biraz konyak dökün, karıştırın. Bu tarif için, konyak en uygunudur, çünkü farklı bir likör kullanarak, çikolata "kıvrılabilir". 2. Eritilmiş çikolatayı ısıdan çıkarın ve üzerine yumurta sarısı ekleyin, karışımı iyice çırpın. 3. Çikolata karışımının biraz soğumasını bekleyin. Kremayı sert zirvelere kadar çırpın ve bunları çikolata kütlesine çok yavaşça ekleyin. Dikkatli olun, çırpılmış krema soğumaya yetecek kadar süre vermezseniz çırpılmış krema "yüzebilir". 4. Yumurta aklarını çırpın ve dikkatli bir şekilde çikolata karışımına ekleyin, iki set halinde yapın. Mousse saat yönünde, kenarlardan merkeze doğru yoğrulur. Sadece bir çırpma teli ile fırçalamayın! Tatlı servis edeceğiniz formda, çikolatalı mus yayılır. Buzdolabında üç veya dört saat temizliyoruz. 5. Muslu servis etmeden önce, pudra şekeri, çikolata parçacıkları veya çırpılmış krema ile süsleyin.
Porsiyon: 2