Tatlı krep "Crep suzett" En ünlü gözleme Fransız tatlı - "Krep Suzette", tatlı krep, crunch kadar kızarmış, portakal sosu ve konyak ile servis edilir. Pişmiş yemekler yaratmanın tarihini aramayı sevdiğimden bu tatlı bayılmamış. Hikayeler farklıdır, bir tanesi, gelecekteki İngiliz Kralı Edward VII'nin ve Suzanne adlı bir Fransız aktrisin aşk hikayesi sayesinde adını aldığını söylüyor. Bir diğeri, aynı aktris (düşündüğüm gibi) Susan Rachenberg, pankekleri her zaman tattığında oynadığı oyunda ve yerel restoranlardan birinin şefi bu tatlıya özel olarak onunla geldi - belki daha lezzetli ya da üzerine çizdi. dikkat. Daha sonra, tüm dünya bu krepleri tanıdı. Bu harika pankeklerin ilk kez ortaya çıkmasına rağmen, yaratıcısına "Teşekkürler" diyebilirsiniz. Lezzetli, narin, tamamen dökülmüş krepler ve kokulu, romun içinde, eriyen ... Hiç şüphesiz aileniz gibi ve misafirler çok sevinecekler. Evet, misafirlerimizle ilgili olarak, orijinal tarifinde sosu alevlenir - soslu tava iyi ısıtılır, daha sonra konyak veya rom dökülür ve kızartma tavasının tüm içeriği tutuşturulur. Peki, misafirlerin zevkine ikna oldu mu?
maddeler:- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Krem 500 ml
- Un, buğday 120 gr
- Pudra şekeri 50 g
- Tereyağı 20 g
- Tuz 1 tutam
- Turuncu 2 adet.
- Tereyağı 30 g
- Şeker 50gr
- Konyak 50 ml
- Patates nişastası 5 g
- Adım 1 Tatlı krep hazırlayın. Bunun için: yumurta, un, krema (% 20 yağ), pudra şekeri, eritilmiş tereyağı, tuz.
- Adım 2 Yumurtaları biraz çırpın. Tuz, pudra şekeri, elenmiş un ekleyin. Karıştırınız. Krem ekleyin, iyice yoğurun, sonra eritilmiş tereyağını dökün.
- Adım 3 "İnce krep" prensibi ile sıcak bir tavada kızartın.
- Adım 4 Portakal sosunu hazırlayın. Portakal, tereyağı, şeker, konyak alın.
- Adım 5 Portakallar ile, lezzetini alın ve suyu sıkın.
- Adım 6 Kuru bir Teflon kalburunun altına şeker koyun.
- Adım 7 Kızartma tavası orta ateşe koyun ve şeker olgunlaşıncaya kadar ısıtın. Tereyağı ekleyin ve eriyene kadar bekleyip karamelle karıştırın.
- Adım 8 Portakal kabuğu ekleyin. İyice karıştırın.
- Adım 9 portakal suyu, nişasta ve konyak karıştırın. Her şeyi bir tavaya dökün.
- Adım 10 Hafifçe kalınlaşana kadar (yaklaşık 3-5 dakika) sosu hazırlayın.
- Adım 11 Krepleri tavaya koyun ve bunları hafifçe yaklaştırın. Sonra, krepleri bir tabağa koyun ve ılık bir sos dökün.