- Limonlar - 2 Kilogram
- Şeker - 1,8 Kilogram
- Su - - Litre
- Tarçın, vanilya - - Tadına
Limonlar iyice durulanır, ince kıtlarda cilt ile birlikte kesilmeli ve derin bir kaba konulmalıdır. Limonlar soğuk kaynamış su ile doldurulur ve bir gün boyunca sıcak bir odada demlenmeye bırakılır. Bir gün sonra suyu boşaltın, limonları tencereye koyun ve yeni su (0,5 litre) dökün. Sonra yavaş ateş yakarız, kabuğu çok yumuşak hale gelene kadar yaklaşık 30 dakika limonları çırpırız. Başka bir tencerede, şeker şurubu pişirin. Bunu yapmak için, şeker 1/4 bardak su dökecek ve güçlü bir ateş yakacaktır. Şeker tamamen eriyene kadar şurubu pişirin. Sonra, limonları şuruba aktarın. Bir saat kadar pişirin, daha sonra ısıyı alın, hafifçe soğutun ve bir karıştırıcı veya kıyma makinesiyle ezin. Tatmak için tarçın veya vanilya ekleyin, kutulara dökün. Kapalı ve sterilize edilmiş.
Porsiyon: 9-11