- Tavuk fileto - 4 adet
- Limon - 4 adet
- Zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- Kekik - 2 çay kaşığı
- Beyaz şarap sirkesi - 1 tatlı kaşığı
- Maydanoz - 1 tatlı kaşığı
- Yeşil biber - 1 adet
- Tuz ve karabiber - - Tadına
1. Tavuk filetosundan fazla yağı kesin ve küplere kesin. Bir filetodan 5-6 küp olmalıdır. Bir rende kullanarak iki limonun limon kabuğu rendesini ovun. Bir kaseye tavuk, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu, kekik, beyaz şarap sirkesi, tuz ve karabiber koyun, kapağı kaplayıp buzdolabına koyun. Buzdolabında 2 ila 8 saat bekletin. 2. Izgarayı en fazla koymak için. Biber iki parçaya bölün, ortaları ve tohumları çıkarın ve sekiz parçaya kesin. Kalan iki limonu daire şeklinde kesin ve dairelerin her birini çeyrek olarak kesin. Şiş üzerinde biber, limon ve tavuk. 3. Şişleri ızgara altına koyun ve 10 dakika pişirin. Şişleri çıkarın, 1 çay kaşığı şişlerin her birini marine edin ve ızgara altına koyun. 10 dakika daha pişirin. Maydanozu doğrayın. Kalan turşuyu bir tencerede önceden ısıtın. 4. Şişleri alın, her birini ayrı bir tabağa koyun, turşusu dökün ve maydanoz serpin. Ekmekli pilav, salata veya kızarmış tostlarla servis yapın.
Porsiyon: 4