- Sıcak su - 1 1/4 Cam (310 ml)
- kuru maya - 2 çay kaşığı
- pudra şekeri - 1 tatlı kaşığı
- Buğday unu - 450 gram (3 bardak)
- tereyağı - 30 gram (dilimler halinde kesilir)
- ekmek geliştirici - 2 çay kaşığı (hamur yapımcısı, küçük çantalarda satılan, genellikle ekmek yapımcısı için tariflerde bulunur)
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- yumurta sarısı - 1 adet
- süt - 1 st. bir kaşık dolusu
Su, maya ve şekeri küçük bir kavanozda karıştırın, 5 dakika bekletin (köpürerek). Unu geniş bir kaseye dökün. Tereyağı parçaları ekleyin. Parmak yağın unu, tuzunu karıştırın ve karıştırın. Un slaytının ortasında bir delik açın. Maya karışımını deliğe dökün ve karıştırın. Masanın yüzeyini un ile serpin. Hamuru 15 dakika ellerinizle yoğurun, düzgün ve elastik hale gelmelidir. Hamuru bir kaseye aktarın, bir folyo veya havlu ile kaplayın, 1 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Hamuru yendi ve yumruğunuzla ezin. 2-3 dakika yoğurun. Fırını 220 ° C'ye ısıtın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kapatın. Hamuru 3 parçaya bölün. 30 cm uzunluğunda, 3 cm genişliğinde, sosis içindeki her parçayı yuvarlayın. "Pişirilmiş hamurdan tırpanlamak için" bir fırın tepsisine koyun ve bir folyo ile kaplayın. 20 dakika bekletin. Yumurta sarısını ve sütü küçük bir kasede karıştırın. Ekmeği fırçayla yay. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Sıcaklığı 180 ° ye düşürün, 20 dakika daha pişmeye devam edin. Ekmeği fırından çıkarın. Tereyağı ile servis yapın.
Porsiyon: 8