- Un - 1,25 Bardak (bisküvi için)
- Kakao tozu - 1 bardak
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- Tuz - 2 çimdik
- Yumurta - 8 adet
- Şeker - 1,5 bardak
- Tereyağı - 4 adet. kaşık
- Güçlü kahve - 1 bardak
- Konyak - 1/3 Bardak
- Sütlü çikolata - 400 gram (krema için)
- Krem - 3 Bardak
- Vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
Çikolatalı puf böreği tarifi yeterince uzundur, ama anlayamazsanız çok karmaşık bir şey yoktur. Bu yüzden, size bir çikolata katmanı kekini nasıl yapacağınızı söylüyorum: 1. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. 2. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu derin bir kaba dökün. İyice karıştırın. 3. Karıştırıcıyı 2 dakika boyunca karıştırıcının yüksek hızında ayrı olarak çırpın. Sonra yavaş yavaş şeker ekleyerek başlayın, yumuşak zirvelere kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin. 4. Kuru karışımın yarısını dövülmüş yumurtalara ekleyin. İyice karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Ardından kalan kuru karışımı ekleyin ve hafifçe karıştırın. 5. Oluşan hamuru eşit parçalara bölün ve kek pişirmek için hazırlanmış formlara aktarın. Kuru kürdan önce 18-20 dakika 190 derece pişirin. Bitmiş bisküviler fırından çıkar ve oda sıcaklığına soğutulur. 6. Şimdi kremayı hazırlayın. Çikolata parçaları, tekdüze bir kremalı kütle oluşana kadar bir su banyosunda eritilmelidir. Eritilmiş çikolata ısıdan uzaklaştırılır, oda sıcaklığına soğumaya bırakılır, daha sonra krema, vanilya özüne eklenir ve bir karıştırıcı ile karıştırılır. Ortaya çıkan krem birkaç saat buzdolabına konulmalıdır. 7. Bisküviler hazır, krem hazır - pastayı toplamaya başlayalım. Bisküviler aynı şekil ve boyutta olmalı, fazlalığı kesmelisiniz. Büyük bir tabak steline, pişirme için kağıt, bisküvi ilk tabakasını ortaya koydu. Bir fırça kullanarak, konyak ve kahve ile bir bisküvi ıslatın. Daha sonra çikolatalı krema ile doldurup, pastanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz. Bisküvi bitene kadar bu prosedürü tekrarlayın. En üstte çikolatalı krema tabakası olmalı (güzellik için iki renkten bir krem hazırlayabilirsiniz - sütlü ve beyaz çikolatadan ve fotoğrafta olduğu gibi beyaz çikolata kremalı üst kaplama). 8. Toplanan çikolata katmanı keki birkaç saat buzdolabına gönderilir, daha sonra servis edilebilir. Yemek pişirmede iyi şanslar! ;)
Porsiyon: 12