Çikolata kremalı kurabiyeler, özellikle kahve sevmeyenleri bile memnun edecek harika bir ihale kurabiyesini pişirmeyi öneriyorum. Mutfakta bu çerezle deney yaptım, bir kereden fazla pişene kadar pişirme işlemini sonuçlandırılmadı. Bu nedenle, orijinal reçeteden, versiyonum farklı, ama tadı hiç de kaybetmiyor.
maddeler:- Buğday unu 8 çorba kaşığı. l.
- Tereyağı 50 g
- Şeker 3 çorba kaşığı. l.
- Soda 0.5 tsp.
- Mayonez 1 çorba kaşığı. l.
- Hazır kahve 12.5 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Vanilya 1 tutam
- Konyak 0.5 çorba kaşığı. l.
- Şeker tozu 3 yemek kaşığı. l.
- Elma sirkesi 0.25 çorba kaşığı. l.
- Çikolata siyahı 20 g
- Tereyağı 30 g
- Pudra 2 çorba kaşığı. l.
- Adım 1 Bisküvi için un (küçük bir slayt ile yemek kaşığı ölçülen), tereyağı, yumurta, şeker, mayonez, hazır kahve içeceği "Cappuccino" ve çikolataya ihtiyacımız var. Mayonez, az yağlı ekşi krema ve konyak ile değiştirilebilir.
- Adım 2 Bir kasede 6 çorba kaşığı karıştırın. l. bir parça un ve tereyağı ile küçük kırıntıların oluşmasına kadar ve 5 dakika buzdolabına gönderilir.
- Adım 3 Yumurta, mayonez, şeker, cappuccino, vanilin karıştırın.
- Adım 4 "Cappuccino" çözünene kadar, yumurta-kahve karışımını homojenliğe çırpın, konyak ve sönmüş soda ekleyin. Daha sonra yağ ile karıştırın. Hamur oldukça kalın olacak ve kaşıkla yapışacaktır.
- Adım 5 Başka 2 yemek kaşığı ekleyin. l. un ve iyice karıştırın.
- Adım 6 Hamur çok kalın almalıdır. Buzdolabına 1 saat koyduk.
- Adım 7 Dondurulmuş hamuru iki çay kaşığı ile doldurun ve bir tavaya koyun (herhangi bir şey yağlamayın). 20 küçük bölüm olmalı.
- Adım 8 Gelecekteki karaciğere daha eşit bir şekil veririz: bir çay kaşığı şeker tozuna batırılır ve yüzeye tokatlanır (bundan dolayı kabuk biraz kıvnlacak ve hamurun içinde yumuşak olacaktır).
- Adım 9 Önceden ısıtılmış fırını 20 dakika için koyun. Hazır oluncaya kadar pişirin, renge doğru yöneltin: bisküvi açık bir koyu krem rengi ile yapılmalı, ana şey aşırı ve aşırıya kaçmamalıdır. Tavayı sıcaktan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bir plakaya veya ızgaraya aktarın.
- Adım 10 Bir krem için çikolatayı biraz su banyosunda veya mikrodalga fırında eritin ve tereyağı ve pudra şekeri ile karıştırın.
- Adım 11 Krem düzgün, parlak ve hafif sıvı olacak. Onu buzdolabına koyarız, bu yüzden biraz sertleşir.
- Adım 12 Pastaların yarısı, çift halinde krem ve elyafla yağlanır.
- Adım 13 Çerezler, 10 parça bir miktarda elde edilir. Afiyet olsun!