- Soğan - 1 Adet
- Tavuk Karaciğeri - 700 Gram
- Deniz tuzu - 0,5 çay kaşığı
- Konyak - 30 mililitre
- Tereyağı - 150 gram
- Krem - 50 mililitre
- Öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı
1. Her şeyden önce, akan suyun içinde, tavuk karaciğerini iyice yıkarız, tüm damarları temizleriz ve bundan sonra iyice kuruturuz. Dilimler halinde kesin. Tereyağı bir tavada ısıtın ve karaciğeri buraya koyun. 2. Karaciğeri açık kahverengi renkte olana kadar kızartın. Sonra biraz konyak ekleyin ve iki ya da üç dakika daha pişirin. Şimdi tatmak için biber ve tuz ekleyin. 3. Soğanı temizleriz ve keyfi parçalar ile keseriz. Ayrı bir tava aldık ve hafifçe kızartıyoruz (altın rengi almalıyız). 4. Şimdi kıyma makinesi karaciğeri, tereyağı ve soğandan geçirin (sadece bunun için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz). Oraya krem ekleyin ve iyice karıştırın. Homojen bir kütle almalıyız. 5. Bizim pate doğru şekil verin ve soğutun. Tereyağı ile süslüyoruz.
Porsiyon: 20