- elma - 6 adet
- limon - 1/2 adet
- Tereyağı - 6 Art. kaşık
- şeker - 1 1/3 Bardak
- sac puf böreği - 1 adet
1. Elmaları soyun, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Sonra çeyrekler halinde kesin. Elmaları bir kasede limon suyu ve 1/3 bardak şekerle karıştırın. Elmaların meyve suyuna girmesine ve şekere batırılmaması için 15 dakika bekletin. 2. Tereyağı orta ateşte bir tavada eritin. Kalan 1 bardak şeker dökün ve soluk karamelin rengine kadar karıştırın. 3. Isıdan çıkarın, elmaları tek bir tabakaya koyun. Kalan elmaları ekleyin, ikinci katmanı oluşturup merkezden başlayarak. Hızı sobaya döndürün ve yüksek ısıda 20-25 dakika daha karamelli elmaları pişirin. Elmaları tavadan karamelle kaşıkla. 4. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Puf böreği tabakasını 13 cm çapında bir daireye yuvarlayın, hamurda dört delik açın. Kızartma tavasını ateşten çıkarın ve tekrar elmaları hamurun üzerine koyun. Elmaların altındaki kenarları doldurun ve hamuru yaklaşık 20 dakika altın rengine dönene kadar pişirin. 5. Pastayı çanak üzerinde döndürün. Elmalar bir tavada sıkışmışsa, bir spatula ile kazıyın. Hazır kek hemen krem şanti ile servis edilir.
Porsiyon: 6