- yumurta - 9 parça (hamur için 6, beze için protein için 3)
- un - 160 gram
- Şeker - 230 gram (hamur için 150, beze için 80)
- patates nişastası - 30 gram
- 1 limon kabuğu - 1 adet
- doğranmış fındık - 30 gram
- yoğunlaştırılmış süt bir banka - 0,5 Adet
- Tereyağı - 200 gram
- Çikolata - 200 Gram
- hünnap - 100 gram
Önce bisküvi hazırlıyoruz. Yumurta aklarını yumurta sarısından ayırın, serin ve sert bir köpük elde edilene kadar dövün. Sardalye, beyaz şekerle tartılan, rendelenmiş limon kabuğu rendesi, buğday unu ve nişastanın bir karışımını ekledi. Hamuru hızla yoğurun ve proteinleri dikkatle tanıtın. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Yuvarlak bir pişirme kabı parşömen ile kaplanmış, yarım cm'lik bir hamur tabakasını 1 cm'lik bir tabakaya döküp 25-30 dakika fırına göndeririz. Aynı şey testin ikinci yarısı ile yapılır. Şimdi bir hava keki yapacağız. Bunu yapmak için, sabit bir köpük üzerinde soğuk çırpılmış bıyık, yoğun bir kararlı kütle elde edilene kadar 2-3 kez şeker ekleyin. Atmanın en sonunda, kıyılmış fındıkları koyun ve hafifçe karıştırın. Hazırlanan karışımdan 110 derecelik bir sıcaklıkta 60 dakika parşömen kağıdı alıp beze pişirin. Tabakadaki kütleyi 1.5-2 cm'lik bir tabakaya doğru pürüzsüz hale getirmek önemlidir. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyerek tereyağı yiyoruz. Ince marmelat doğrayın, dekorasyon için birkaç parça bırakın. Bitmiş bisküviler kremayı düzleştirdik, üstüne hava kıvamı koyup dilimlenmiş marmelat serpiştirdik. Pastanın kenarlarını tamamen marmelat ile süslüyoruz. Bir hamur şırıngasına doldurulmuş eritilmiş çikolata yardımıyla bir örümcek ağı çizin. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6