Eritilmiş peynirli tavuk çorbası Çorba, evrensel ve besleyici bir yemektir ve düzgün pişirilmiş çorba, özel ilgi ve zaman gerektiren harika bir sanattır. Çorba yapım teknolojisi son derece değişkendir, ancak tüm sıcak çorbaları pratik yapmak için genel prensipler vardır. Dolayısıyla, her ürün tam tadı kaybetmemeli, ancak her bir bileşen pişirilmeli ve genel bileşime uymalıdır. Ancak çorbanın tuzunun sadece pişirmenin sonunda olması gerekir, fakat kendi başına değil, fakat çorbanın bileşenleri yeterli miktarda tuz emebilir. Aslında çorba hazzı hazırlamanız şartıyla karmaşık bir şey değil. Buna ek olarak, herhangi bir tarifi zevkinize uyarlanabilir, favori malzemelerinize eklenir. Ulusal ürün - işlenmiş peynir curvesinin görünmesinden önce - cheesemonger şefler için mevcut değildi. 1911'de peynirin erime sıcaklığını düşürmek için bir yöntem icat edildi ve uzun süreli ısıtma sırasında peynirin tabakalaşmadan korunması sağlandı. "Dostluk", "Dalgalar" ve "Sarı" nın ataları ortaya çıktı. "Doğumları" ndan sonra birilerinin başı sıvıda eritilmiş peynirin "seyreltilmesi" fikrini ziyaret etti. Böylece çorbamızın 20. yüzyılın yüksek teknolojisinin ürünü olduğu ortaya çıkıyor.
maddeler:- Tavuk filetosu 300 g
- Soğan 1 adet.
- Maydanoz kökü 100 gr
- Havuç 1 adet.
- Patates 3 adet.
- Krem peynir 400 gr
- Tereyağı 50 g
- Erişte küçük 4 yemek kaşığı. l.
- Defne yaprağı 3 adet.
- Fesleğen kuru 1 tatlı kaşığı.
- Karabiber kararası 2 tutam
- Tuz 1 yemek kaşığı. l.
- Su 4 l
- Adım 1 Bir peynir çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak: büyük soğan ve havuç, küçük boy maydanoz kökü, üç orta boy patates, tavuk fileto, krem peynir, tereyağı ve baharat.
- Adım 2 Soğan, havuç ve maydanoz kökü hazırlayın.
- Adım 3 Bu çorbanın temeli sebze suyudır. Bunu yapmak için suyu kaynatın, sebzeleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Adım 4 Yarım saat sonra, büyük dilimlenmiş patatesleri et suyuna ekleyin.
- Adım 5 20 dakika daha pişirin.
- Adım 6 Tavuk filetolarını ince doğrayın.
- Adım 7 Tüm sebzeleri çıkarın ve filetoları et suyuna ekleyin. Soğanlar, havuçlar ve maydanoz kökü artık gerekli olmayacak. Patatesleri derin bir kaba dökün.
- Adım 8 Et suyunda ezilmiş kuru fesleğen, defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin.
- Adım 9 Patatesler hafif pişirilmeli, patates püresi yapılmamalıdır.
- Adım 10 Tavuk filetosu hazır olduğunda - ezilmiş patates ekleyin.
- Adım 11 Isıtılmış kızartma tavası üzerine minerali dökün. Yağ eklemenize gerek yoktur.
- Adım 12 Altın kahverengi kadar kızartın. Bu şekilde herhangi bir hafif çorbaya baharat ekleyeceksiniz.
- Adım 13 İşlenmiş peynirleri büyük bir rende eleyin Peyniri daha kolay kavramak için dondurucuda yaklaşık 10 dakika tutun.
- Adım 14 Küçük parçalar halinde tavaya peynir ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Adım 15 Peynir tamamen çözüldüğünde - erişte ekleyin ve bir dakika pişirin.
- Adım 16 Daha sonra çorbayı ateşten çıkarın, bir parça tereyağı ve kapak ekleyin, böylece infüze edin.