Ev yapımı erişte çorbası
Çanak için gerekli yiyecekler:
- yarım küçük bir tavuk
- patates - 4-5 adet.
- havuç - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- un - 1-2 bardak
- karabiber, tuz - takdirine bağlı olarak
- defne yaprağı
- maydanoz veya dereotu
Aşçı çorbası:
- Yarım litrelik bir su kabı toplayın. Tavuğu yıkayın ve bir kaba koyun, tabağa koyun. Köpük göründüğünde, hafifçe bir gürültü, tuz ve karabiber ile çıkarın, birkaç defne yaprağı koyun.
- Eti bir saat kısık ateşte kaynatın.
- Ev yapımı erişteleri hazırlayın: temiz ve kuru bir kapta, unun içine dökün ve bir yumurtanın yumurta sarısını ekleyin. Hamuru yoğurun, ince bir tabaka halinde bir masanın üzerine yuvarlayın, rulo ile yuvarlayın ve 0.5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Masanın üzerine noodle biraz dökün.
- Patatesleri küpler halinde doğrayın ve kesin. Kaynamış et suyundan, eti alın ve oraya patatesleri daldırın.
- Bulgar biberi ve soğanlı havuçlar, yarım pişene kadar yıkanmalı, soyulmuş, doğranmış ve tereyağında kızartılmalıdır.
- Etleri kemiklerden doğrayın ve parçalara ayırın, ardından et suyuna koyun.
- Kızarmış sebzeleri ve ev yapımı erişteleri çorbaya ekleyin. 10-15 dakika kaynatmasına izin verin ve ocak gözünü kapatın.
- Bitmiş yemeği tabaklara dökün, doğranmış otları serpin ve servis yapın. Güzellik için, haşlanmış yumurtaların yarısını koyabilirsiniz.
Baharat ile tavuk çorbası
Ihtiyacınız olacak:
- taze kümes hayvanları filetosu - 400 g
- Kendi suyunda domates - 400 g
- su - 600 gr
- ayçiçek yağı - 1 çorba kaşığı.
- sarımsak - 2 diş
- tuz - tadı
- biber tozu - 1 çay kaşığı.
- öğütülmüş kimyon - 1 çay kaşığı.
- yeşil kişniş - birkaç dal
- kireç - yarım
- tortilla cipsleri - 1 bardak
Hazırlama yöntemi:
- Derin bir kızartma tavası veya tencerede ayçiçek yağını dökün ve orta ateşe koyun.
- Tavuk fileto ve sarımsak doğrayın, bir tavaya koyun ve yaklaşık 10 dakika geçer.
- Baharat ekleyin, tuz, iyice karıştırın ve suya dökün.
- Domatesleri kesin ve çorbaya koyun. Karışımın kaynamasını bekleyin, ardından kabı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Hazırlanan yemeği tabakların üzerine dökün, doğranmış kişniş, tortilla cips ve küçük bir limon dilimi ile servis yapın.
Tavuk suyu ile kremalı çorba çorbası
Bu mutfak yaratımı hassas bir krem kıvamına sahiptir ve hoş bir yumuşak tada sahiptir.
Bu çorba için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- taze tavuk fileto - 300 gr
- Buğday unu - 1 çorba kaşığı.
- Tereyağı - 30-40 g
- kereviz - 50 gr
- yağlı krema - 200 gr
- yeşillik
- Tuz ve biber - takdirine bağlı olarak
Bir ihale çorbası püresi pişirmek için tarifi:
- Tavuk filetoyu musluk altında yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Kereviz de dikkatlice yıkayın, soyun ve sonra doğrayın.
- Ateşe derin bir tava ya da tencere koyun, yağı dökün ve ısınana kadar bekleyin.
- Yiyecekleri bir kaba koyun ve 5 dakika boyunca yavaşça yavaşça ısıtın ve sürekli karıştırın.
- Bundan sonra, güvecin içine tavuk ekleyin ve kremin üçte birini dökün. Et pişirilene kadar karışımı haşlayın.
- Bir sonraki adımda, kabı ateşten çıkarın, içeriğini bir karıştırıcıya yerleştirin ve hamurun kıvamına ulaşıncaya kadar doğrayın. Ardından kalan kremi ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
- Kremalı çorbayı porsiyon halinde hazırlayın, doğranmış otları serpin ve masanın üzerine servis yapın.