- süt - 1 bardak
- Tereyağı - 3 Art. kaşık
- bal - 2 ürün. kaşık
- ılık su - 1 bardak
- maya - 7 gram
- mısır unu - 1/4 Cam
- un - 5.5 Bardak
- tuz - 1 tatlı kaşığı
1. Bir tencerede süt, tereyağı ve bal karıştırın. Yağ eriyene kadar orta ateşte ısıtın ve sonra çırpın. Tavayı ısıdan çıkarın ve sıvının ılık bir sıcaklığa soğumasını bekleyin. 2. Suyu bir kaseye dökün ve mayayı dökün. Bir çatalla hafifçe karıştırın. Maya eriyene kadar 10 dakika bekletin. Tavayı balmumu kâğıdı ile kaplayın ve mısır unu ile iyice serpin. 3. Soğutulmuş süt karışımını maya karışımına dökün ve yavaşça karıştırın. 4. 3 bardak un ekleyin ve bir tahta kaşıkla pürüzsüz hale getirin. Hamur yapışkanlaşana kadar kalan un ve tuzu ekleyin. 5. Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun. Hamuru 3-4 dakika yoğurun. 5 dakika bekletin. 6. Hamuru 1 cm kalınlığa kadar olan bir haddeleme pulu ile açın.Tamdan bir bardak veya kavanoz ile halkaları kesin, hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun ve mısır unu serpin. Kuru bir hafif havlu ile örtün ve 35-45 dakika boyunca neredeyse iki kat yükseklikte olmasına izin verin. 7. Kekler yükseldiğinde, kızartma tavası orta ateşte ısıtın. Kekleri dikkatlice tavadan alınız ve tavaya koyunuz. Her iki tarafta yaklaşık 10 dakika pişirin, bir spatula ile dönün. Bir ızgarada soğumaya bırakın, yarıya kadar kesin ve istenen dolgu ile servis yapın.
Porsiyon: 20