2017'nin sembolü Rooster. Bu neşeli kuşun iyiliğini hak etmek için, Yeni Yılı uygun şekilde karşılamanız gerekir. Menü oluştururken, yemekler lezzetli ve çeşitli olmalıdır, ancak fırfırlar vazgeçmek daha iyidir. Bu, önümüzdeki yılın toteminin doğasından kaynaklanıyor: Horoz, açgözlü değil, ekonomik. Pişirirken, basit ve kullanışlı ürünlerin kullanılması tavsiye edilir. Bir bayramdan sonra, konuklar ağır ve rahatsız hissetmemeliler. Ilımlılık, tuz, baharat ve baharat olmalıdır. Alkol kötüye kullanmamanız tavsiye edilir. Ama yemekleri tasarlarken tüm hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Eğer yemekler Rooster'ın kuyruğu gibi parlak ve renkli çıkıyorsa çok iyi.
Yeni Yıl Menüsünde Olmaması Gerekenler-2017
Yeni Yıl Menüsü 2017'nin Hazırlanması için Öneriler
- Garnitürleri planlarken, tahıl ve tahıl seçmeyi bırakın. Tabii ki, her zamanki püresi bir Yeni Yıl ziyafeti için basit, ama pirinç veya mısırdan lezzetli, yerel olmayan yemekler pişirmek mümkündür.
- Bir salata seçerken, kompozisyon tarafından yönlendirilmelidir. Ürünler basit ve geleneksel olmalı.
- Masanın üzerinde herhangi bir biçimde çok fazla sebze bulunmalıdır: haşlanmış, taze, turşu, haşlanmış. Yeşil alana dikkat ettiğinizden emin olun. Yemek pişirmek, dekorasyon yapmak ve ayrıca atıştırmalık olarak ayrı bir tabak koymak için kullanılabilir.
- Mümkünse, tohum ve fındık kullanın.
- Ekmek alımını ihmal etmeyin. Horoz yılı masada tam tahıllı ekmek koymanız tavsiye edilir. İdeal - ev yapımı ürünler.
- Menüyü yaparken, içine bir tatlı ekleyin, örneğin, tatlı hamur işleri ve süzme peynirden yemekler.
Yılbaşı Gecesi için yemek örnekleri
atıştırmalıklar
Aperatiflerin bir listesini yaparken, bunların basit ve kolay olması gerektiğini düşünün. Her zamanki sandviç yerine kanepeler servis edebilirsiniz. Şenlik masasına bakarlar ve iştahı kesmezler. Kanepeler dekoratif bir görev üstlenir ve ana kursun beklentisiyle aperatif rol oynarlar. Aynı zamanda geleneksel olarak çeşitli uygundur:- Bir peynir tabağının meyve ve fındık (üzüm, çilek, armut, badem, kaju, ceviz) içerecek şekilde yapılması tavsiye edilir;
- et kesimiyle birlikte parlak sebzeler (kiraz domatesleri, renkli biberler) koyun;
- Balık çeşit çeşit yeşillikler, dilimlenmiş limon ve zeytinler alın.
salata
- Sebze salataları ("Yunan", "Caprese", kuru üzüm ve fındıklı pancar, Korece havuç)
- Balık ve deniz mahsülleri ile salata (Somon veya karidesli "Sezar", konserve balıklı salatalar, kalamar, o)
- Etli salatalar ("Orman tavuğu yuvası", haşlanmış etli "Nar bilezik", dil ile "Cap Monomakh").
Tiflis salatası
maddeler:
- Haşlanmış Dana - 250 gr
- Kırmızı konserve fasulye - 1 can
- Kırmızı Bulgar biberi - 1 adet.
- Menekşe soğan - 1 adet.
- Taze kişniş - 1 ışın
- Sarımsak - 1-2 diş
- Acı biber - 1/2 bakla
- Ceviz - 8-10 adet.
- Doldurmak için: şarap sirkesi - 1 çorba kaşığı. l, bitkisel yağ, şerbetçiotu ve tuzu - tadı.
hazırlanması:
- Korunmuş çekirdekleri soğuk suda yıkayın ve derin bir kaba koyun.
- Ampul ince yarım halkalar doğrayın.
- Tatlı ve acı biberin tohumdan çekilmesi, sebzelerin ince payetlerle kesilmesi.
- Et ince liflere ayrılır veya küçük küpler halinde kesilir.
- Tüm malzemeleri 1-4.
- Kişniş ve sarımsak ince doğranmış, bir kaseye koyun.
- Bir tavada hafifçe kurur, doğrayın ve malzemelerin geri kalanına ekleyin.
- Tatlandırmaya baharat ve tuz ekleyin.
- Bitkisel yağı şarap sirkesiyle birleştirin. Salatayı dikkatlice karıştırın ve 20 dakika demlenmesini bekleyin.
Sıcak yemekler
- Balık yemekleri fırında pişmiş biftek (somon, koho somon, chum, kedi balığı), doldurulmuş veya haşlanmış balık (turna, sazan, levrek), sebzeli rulolar için uygundur.
- Sıcak deniz ürünleri ile sürpriz misafirler. Örneğin, yararlı ve lezzetli bir risotto, paella, makarna ya da karidesli karides.
- Et ana yemeği çok ağır ve yağlı olmamalıdır. Temel olarak, yağsız domuz eti, dana eti veya tavşan alın. Onları herhangi bir sebze, sos veya kuru meyve ile birleştirin.
Genel bir şekilde et
maddeler:
- Kemiksiz domuz eti (boyun, bel, omuz kanadı) - 1 kg.
- Havuç - 400 gr
- Patates - 300 g
- Soğan - 300 gr
- Peynir - 200 gr
- Mayonez - tatmak
- Tuz, biber - tatmak
hazırlanması:
- Domuz biftek 1 cm kalınlığında kesilmiş, dövülmüş, tuz ve karabiber.
- Kesilmiş sebzeler: soğan - ince halkalar, patates - ince payet. Havuçları küçük / orta rende rendeleyin.
- Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine bir tabakta domuz eti koyun. Her pirzola serpin soğan üstüne, patates ve havuç koyun.
- Büyük rendeleyin üzerine peynir rendesi, et serpin. Üstü biraz mayonezle.
- Tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derece bir sıcaklıkta 40-45 dakika pişirin.
- Yeşillikleri ile servis etmenin genel bir yolu olan bitmiş et. Garnitür: patates püresi, taze veya pişmiş sebzeler.
tatlı
Süzme peynir ve krema
maddeler:
- Az yağlı süzme peynir - 400 gr
- Ekşi krema% 20 - 100 g
- Dondurulmuş veya taze meyveler (kızılcık, çilek, ahududu veya yaban mersini) - 200 gr
- Pudra şekeri - 100 g
- Vanilya şekeri - tatmak
hazırlanması:
- Ekşi krema ile süzme peynir karışımı, yarım pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin.
- Bir karıştırıcı ile yendi.
- Ayrı ayrı meyveleri pudra şekerinin ikinci yarısı ile çırpın.
- Geniş bir bardağın ya da kremanki'nin dibinde, püre püresinin yaklaşık 1 / 3'ü kadar bir meyve püresi dökün. Kremsi lor kütlesi ile. Katmanlar araya getirilebilir. Bir nane yaprağı, taze meyveler veya doğranmış fındık ile süsleyin. En az bir saat boyunca buzdolabındaki kremi çıkarın.