- Koltukaltı - 500 Gram
- Rezene yeşillikleri - 50 gram
- Yeşil soğan - 50 gram
- Salata yaprakları - 100 gram
- Salatalık - 300 Gram
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Tuz - - Tatmak
- Öğütülmüş biber - - Tadına
- Ekşi krema% 15 - 150 gram
- Limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
Bu mantarlar, çeşitli yemekler hazırlamak için mükemmel bir şekilde uygundur ve yaygın olarak kullanılır, ama huş ağacından salata için basit bir reçete, sanırım herhangi bir hostesin cephaneliğinde olmalı - aniden misafirler tadı ve görünüşünü ve tabii ki pişirme hızını takdir edecektir. Podberezovikov hasat için en iyi zaman - yaz ve sonbahar sonu, ama olgunlaşmanın ilk "dalga" Mayıs-Haziran aylarında. Eğer bu sefer iyi bir av ile kampanyadan ormana dönmek için şanslı iseniz - bu hafif bahar salatası deneyin ve kesinlikle pişman olmayacaksınız. 1. Durulanmış ve soyulmuş podberezoviki, altın kahverengi, tuz kadar yüksek ateşte kızartın ve kızartın. 2. Bir tabağa koyun, soğutun. 3. Yeşillikleri yıkayın ve iyice doğrayın (aşırı durumlarda yeşil soğanlar, ince tüylerle dilimlenmiş soğanlarla değiştirilebilir), salatalıkların neredeyse şeffaf dilimlere erimesi için. Bu salatada domatesleri ekleyebilirsin, ama dedikleri gibi bu isteğe bağlı - ve onlar olmadan lezzetli olacak. 4. Mantarlardan kalan aynı yağda, krutonları beyaz ekmeklerden kızartın - ana şey düzenli olarak karıştırılarak kuruması ve yakılmamasıdır. Kızarmış tereyağlı kızartmalar. 5. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, sertleştirin, soyun ve çeyrek dilimlere kesin. 6. Büyük bir kapta, mantarları salatalık ve yeşilliklerle karıştırın. 7. Bir giyinme hazırlayın - ekşi krema, limon suyu, bir tutam tuz ve tatlı biberle iyice karıştırın. 8. Düz bir tabak üzerine marul yaprakları, üzerlerine bir slayt - yeşillik ve salatalık ile mantar koyun. Yumurta ve krutonun dağınık mahallelerinin etrafında ve üstünde, sulama sosunun üstünde. Bu salata, haşlanmış ya da pişmiş patateslerden garnitür ile servis edilebilen ana yemek olarak iyi ve aperatif olarak.
Porsiyon: 4