8 porsiyon için:
- Şaft hindi biftek 500 gram
- 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
- 300 g petrol
- 200 gr soğan
- 1 büyük havuç
- Kereviz 1 sapı
- 400 gram genç kabak
- 1 domates
- 1/2 demet maydanoz ve dereotu
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Parçalar halinde parçalar halinde kesilir, önce yüksek ısıda (5 dk) bitkisel yağda kızartılır, daha sonra ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin. 2. Soğanları küpler, havuçlar ve kereviz - daireler halinde kesin. Champignons bir peçete ile silin, kes. Hazır sebze ve mantar.
10 porsiyon için:
Test için:
- 200 gr un
- Kuru bir maya 1/2 paket
- 1 tutam şeker ve tuz
- 100 ml sıcak süt.
Doldurma için:
- 30 gr tereyağı
- 2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 300 gr ıspanak
- 700 gr et
- 3 yumurta
- 4 domates
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Listelenen malzemelerden, hamur yoğurun, bir peçete ile örtün ve sıcak bir yerde 1 saat koyun. 2. Ispanak, kaynar su ile karıştırın ve şeritler halinde kesin. Soğan ve sarımsak pirzola, ıspanaklı tereyağında (15 dk) soteleyin. Karışım soğutulmalı ve et kıyma makinesiyle et ile karıştırılmalıdır. Yumurta ve mevsimi karıştırın. 3. Hamuru yuvarlayın, dolguyu hamurun yüzeyine dağıtın. Domatesleri çevrelerin içine kesin. 200 ° C'de 60 dakika pişirin.
4 porsiyon için:
- 300 gr domuz eti ve sığır eti
- 80 gram ekmek
- 1 soğan
- 2 yumurta
- 2 diş sarımsak
- 50 gr bitkisel yağ
- 75 dilim beyaz peynir
- taşsız zeytin
- 2 patlıcan ve domates
- tuz
- öğütülmüş biber
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Mincemeat yapın. Bir kıyma makinesinden geçmek için et, soğan. Süt ekmeği içine batırılmış yumurta, baharat ekleyin. 2. Feta halkaları, ince doğranmış sarımsak ve zeytinlerden doldurma ile 8 tane pirzola oluşturmak. Yağda kızartın. 3. Patlıcanı kesin, fanı ve tuzu dağıtın. Domatesleri daireler halinde kesin. Dilimlenmiş patlıcan domates ve peynir ile. Folyoda pirzola ile birlikte vidalayın ve ızgarada pişirin. Hazırlama süresi: 50 dakika Bir kısımda 730 kcal Proteinler - 41 g, yağlar - 57 g, karbonhidratlar -14 g.
4 porsiyon için:
- 0,5 kg domuz küspesi
- 200 g petrol
- 2 domates
- 3 diş sarımsak
- 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
- tuz
- tat karabiber tadı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Domatesleri kaynar suyla kesin ve kabuğu soyup, etleri dilimleyecek şekilde, dilimler halinde - plakalar halinde kesin. Sarımsak, baskıyı bırakıp domates ve petrol, tuz ve karabiber ile karıştırın. 2. Eti porsiyon haline getirin ve iyice alın. Bitkisel yağda kızartın (her tarafta 2 dakika). 3. Daha sonra folyo üzerine koyun, bir tabakta domates ve mantar karışımı ile kaplayın ve kapatın. 200 ° C'de 30 dakika pişirin. Hazırlama süresi: 30 dakika Bir porsiyonda 205 kcal Proteinler - 28 g, katı yağlar - 9 g, karbonhidratlar - 4 g.
8 porsiyon için:
- 0,5 kg kefal
- 0,5 kg patlıcan
- 700 gr domates
- 200 gr soğan
- 2 diş sarımsak
- 0.5 demet kişniş, fesleğen ve maydanoz
- 1 tatlı karabiber
- tadı tuzu
- 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Patlıcan büyük parçalara bölün ve sebze yağının yarısında (10 dk) kızartın. 2. Domatesleri kaynar suyla kesin ve soyularak ince kıyılmış hamur haline getirin. Yeşiller sıralamak ve öğütmek için. Soğanları küp şeklinde doğrayın ve sarımsakları preste geçirin. Yarıya bir tatlı biber kabuğunu kes, tohumlarını çıkar, küspeyi doğra. 3. Geri kalan bitkisel yağda et parçaları (7 dakika). Tuz, soğan ve sarımsak ekleyin, 20-25 dakika boyunca kapağın altında pişirin. Yeşilleri ve hazırlanmış sebzeleri karıştırın, 10-15 dakika daha haşlayın. Hazırlama süresi: 40 dakika Bir kısımda 252 kcal Proteinler - 12 g, yağlar -19 g, karbonhidratlar -12 g.
- 600 gr tavuk filetosu
- 100 gr füme pastırma
- 3 tatlı karabiber bakla
- 1 biber biber
- 2 salatalık turşusu
- 2 soğan
- 100 ml zeytinyağı
- 2 domates
- 200 ml et suyu
- 1 çay için. sirke, bal, kırmızı biber ve nişasta kaşığı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Fileto, biber küspesi ve böğürtlen parçalara ayrılır, değişir, şişin üzerine dizilir ve zeytinyağının yarısında (7-10 dk) kızartılır. 2. Sosu hazırlayın. Acı pirzola olmadan biber ve küspe domates, salatalıklarını küplere ayırın. Soğan, kalan zeytinyağında ince doğranmış ve kızardı, domatesleri, salatalıklarını, biberleri karıştırın ve suyu dökün. 5 dakika güveçte. Sirke, kırmızı biber ve bal ile mevsim. Nişasta ile kalınlaşın ve ısıdan çıkarın. 3. Şiş kebaplar servis edilir, pişirilmiş sosu sulayın. Hazırlama süresi: 25 dakika Bir kısımda 420 kcal Proteinler - 44 g, yağ-20 g, karbonhidratlar -14 g.
6 porsiyon için:
- Türkiye'den 8 şnitzels (her biri 75 g)
- 3 masa çorba kaşığı zeytinyağı
- tuz
- öğütülmüş beyaz biber
- Üniformalarda 350 gr haşlanmış patates
- 100 gr peynir
- 2 masa ekşi krema kaşığı
- 40 g rucola
- 300 gr domates
- 1 soğan
- 2 masa sirke kaşığı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
Şnitzeli, zeytinyağı yarısında (her taraftan 1 dakika) kızartın. Tuz ve beyaz biber ile mevsim ve fırın tepsisine yerleştirin. 2. Patatesleri soyun, halkalar halinde kesin ve şnitzel üzerine koyun. Ekşi krema ile karıştırılmış rendelenmiş peynir, tuz ekleyin ve patates üzerine koyun. 200 ° C'de 12-15 dakika pişirin. 3. Soğanları halkalara, domateslere, soymalara, - küplere kesin. Fırında şnitzel, soğan, domates ve rucola ile servis edilir. Sirke çayı, kalan zeytinyağıyla karıştırılır. Hazırlama süresi: 25 dakika 507 kcal Proteins - 25 gr, yağlar - 39 g, karbonhidratlar -15 gr.
4 porsiyon için:
- 1 kg domates
- 1 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 4 tavuk göğsü filetosu
- 100 g beyaz
- Soğan 50 gr
- 1 tatlı kaşığı. kurutulmuş kekik kaşığı
- 3 masa ekşi krema kaşığı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Domates, kaynar su ile geçmek, soymak, dilimler halinde kesilir. Sarımsak, presin içinden geçip domateslerle karıştırın. Karışımı bir kalıp, tuz, karabiber koyun ve yağın yarısını dökün. Üst ızgara altındaki fırında pişirin (10 dak). 2. Tavuk fileto tuz, biber ve kalan zeytinyağı ile kızartın. 3. ince doğrayın soğan, kaynar su dökün ve bir kevgir içinde atın. Peynir yoğurun ve soğan ve ekşi krema ile karıştırın, kekik ile mevsim. 4. Domateslere kızarmış tavuk göğsü koyun ve peynir kütlesini eşit olarak dağıtın. Form ızgara altına yerleştirilmelidir. Peynir eridiğinde fırından çıkarın. Hazırlama süresi: 25 dakika Bir porsiyon 380 kcal Protein -41 g, yağlar -17 g, karbonhidratlar-8 g.
6 porsiyon için:
- 2 soğan
- 4 tatlı karabiber bakla
- 2 patlıcan ve kabak
- 1 diş sarımsak
- 3 domates
- 2 masa çorba kaşığı zeytinyağı
- 200 ml domates suyu
- 30 gram fesleğen
- 1 tutam biberiye ve kekik
- maydanoz yeşillikleri
- öğütülmüş biber
- tuz
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Ciltsiz domates, biber posası, patlıcan, kabak ve soğan küçük parçalar halinde kesilir. Sarımsak, basından içeri girsin. Yeşilleri ezin. 2. Soğanları ekleyin, sebzeleri ekleyin ve 15 dakika kızartın. Domates suyu, otlar, baharat ve sarımsak karıştırın. Bir kaynatın ve 10-12 dakika pişirin. Hazırlama süresi: 30 dakika Bir porsiyonda 130 kcal Proteinler - 3 g, yağlar - 7 g, karbonhidratlar-18 g.
4 porsiyon için:
- 2 dilim buğday ekmeği
- 3 masa süt kaşığı
- 1 adet soğan, yumurta ve havuç
- 600 g pike levrek filetosu
- 20 gr maydanoz ve dereotu yeşillikleri
- 70 gram sert peynir
- 1 masada. bitkisel yağ ve ekşi krema kaşığı
- 2 masa ekmek kırıntıları kaşığı
- öğütülmüş beyaz biber
- tuz
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Ekmek 10 dakika soğuk sütte bekletin. Balık filetolarını ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. 2. Bir kıyma makinesi aracılığıyla ekmek, balık ve soğanlara basın. Yumurtayı karıştır, mevsim. 3. doldurmak için: ince doğranmış yeşillik, havuç, ince payet ile dilimlenmiş, rendelenmiş peynir. 4. Fırın tepsisini ekmek kırıntıları üzerine yerleştirin, üzerine kıyılmış balık kıymalarını yarıya koyun, dolguyu üstüne dağıtın ve ikinci yarısını doldurun, ekşi krema ile yağlayın ve 20-25 dakika fırına koyun. Pişirme süresi: 60 dakika Bir porsiyonda 340 kcal Proteinler - 36 g, yağlar - 15 g, karbonhidratlar-15 g.
- 4 yumurta
- 1 bardak şeker
- 3/4 bardak un
- 2 masa çorba kaşığı tereyağı
- 0.5 fincan nişasta
- 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu
- 3 masa haşhaş kaşıklar
- 750 ml kalın krem
- Jelatin 1 poşet
- 200 gr yaban mersini
- 1 masa safran kaşığı
- 50 gr toz şeker
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Haşhaş suyu kaynatın, kapağı kapatın ve 30 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, bir karıştırıcı ile öğütün. Yumurtalar 3/4 bardak şekeri ile dövüldü. Un, nişasta, kabartma tozu, haşhaş tohumu ve karıştırın. Hamuru yağlanmış ve un ile doldurulmuş bir forma yerleştirin. 180 ° C'de 30 dakika pişirin. Bitmiş kek uzunlamasına 2 parçaya kesilir. 2. Krema yapın. Krema kalan şekerle çırpın. Jelatin talimatlara göre hazırlanmalıdır. Krem şanti, jelatin kombine ve karıştırılmış. Z. Kremanın yarısını koymak için bir pastanın üzerine, pürüzsüz, yaban mersini serpin. Başka bir kekle kaplayın ve 20 dakika buzdolabına koyun. Kek kalan krema ile özledim, 4 saat buzdolabına koydu 4. Sağı hazırlayın. Pudra şekeri, safran 1-2 çay kaşığı ile eziyet. su ve kek dökün. Vasiyetle süsleyin. Hazırlama süresi: 35 dakika Bir kısımda 406 kcal Proteinler - 6 g, yağlar - 26 g, karbonhidratlar - 41 g.
Yemek çubukları için:
- 3 yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 150 gr un.
Doldurma için:
- Lavabo 500 g
- 1 bardak şeker
- suyu 2 portakal
- 1 tutam tarçın.
Test için:
- 4 yumurta
- 0,5 bardak şeker
- 1 bardak un
- 250 gr süzme peynir
- 200 gr krema
hazırlanması:
1. Çubukları hazırlayın. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı şeker, bir kaşık şeker. Sarısı kalan şekerle ovulur, un ve proteini karıştırın. Çubuklar şeklinde bir fırın tepsisine sıkın, 160 ° C'de 25-30 dakika pişirin. 2. Doldurmayı hazırlayın. Şeker, tarçın ve portakal suyu ile çukurlar olmadan kaynatın erik getirin. Dolguyu kalıba dökün. Bisküvi çubuklarıyla. 3. Hamuru yoğurun. Proteinleri yumurta sarısından ayırın, beyazları çırpın, yumurta sarısı, şeker, un ve süzme peynirleri karıştırın. Elde edilen karışım ile, bisküvi çubukları dökün, 180 ° C'de 40-45 dakika pişirin. Hazırlama süresi: 45 dakika Bir kısımda 366 kcal Protein - 11 gr, yağ - 12 g, karbonhidrat - 57 g.
8 porsiyon için:
Kek için:
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 masa Domuz yağı kaşık
- 1 masa bir kaşık dolusu bal
- 1 bardak şeker
- 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu
- 1/2 limon suyu
- 2.5-3 bardak un.
Krema için:
- 300 gr ekşi krema
- 150 gr toz şeker
- 200 gr kayısı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Pastalar için hamur yoğurun. Şekerli sarısı beyazı öğüt. Öğütmeye devam, eritilmiş yağ, bal, kabartma tozu, limon suyu ve elenmiş un ekleyin. 2. Oluşan hamuru 5 parçaya bölün, her bir rulo 0,5 cm kalınlığında olacak şekilde yağlayın ve yağlanmış bir şekilde koyun. 180 ° C'de 15 dakika pişirin. 3. Kremayı hazırlayın. Kayısılar yıkanmalı, kaynatılmalı, soyulmalı ve çıkarılmalıdır. Yere toprağa. Kütle hacmi 1.5 kat artana kadar şekerle ekşi krema. Kayısı karıştırın. 4. Bitmiş kekler kremi kaynatarak birleştirir. Hazırlama süresi: 40 dakika Bir kısımda 520 kcal Proteinler - 11 g, yağlar - 18 g, karbonhidratlar - 83 g.
Kek için:
- 3 yumurta
- 0,5 bardak şeker, un ve nişasta
- 1 masa kakao kaşığı
- 2 çay. kabartma tozu kaşığı.
Krema için:
- 4 yumurta
- 0,5 bardak şeker
- 600 gr üzüm
- 2 masa jelatin kaşıkları
- 250 ml beyaz kuru şarap
- Kremsi krem 400 ml
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Listelenen malzemelerden, hamur yoğurun. 180 ° C'de 30 dakika pişirin, bitmiş pastayı 2 parçaya kesin. 2. Kremi hazırlayın. Yumurta aklarını ve sarısını şekerle kırın. Jelatin, krem şanti talimatlarına göre hazırlanmalıdır. Sarısı ve protein kütlelerini, krema, jelatin, şarap ve üzüm meyvelerinin yarısını birleştirin. Buzdolabında 20 dakika karıştırın ve çıkarın. 3. Cildi krema ile kaplayın ve bağlayın. Çırpılmış krema ile kalanı toplayın. Hazırlama süresi: 50 dakika Bir kısımda 376 kcal Proteinler - 7 g, katı yağlar - 19 g, karbonhidratlar - 42 g.
14 porsiyon için:
- 50 gr tereyağı
- 125 gr un
- 3 yumurta
- 40 g toz şeker
- 100 gr kayısı reçeli
- 200 g toz şeker
- 2 masa limon suyu kaşığı
- 200 gr süzme peynir
- 150 g ahududu
- 250 ml krem
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Un ve 125 ml su ile kaynatın, karıştırın, 10 dak. Yumurtaların soğumasına ve karıştırılmasına izin verin. Hamur halka şeklinde sıkarak, 220 ° C'de 25 dakika pişirin. 2. Krema tozu, ahududu ve krema ile karıştırılmış kremalı lor için. 3. Halkaları, kalan toz şekerden reçel ve şurup ile kaplayın ve limon suyuyla ovun. 4. Halkaları yatay olarak kesin, alt yarısını kremayla kaplayın ve üst kapağı kapatın. Hazırlama süresi: 60 dakika Bir kısımda 285 kcal Proteinler - 7 g, yağlar -10 g, karbonhidratlar - 39 g.
4 porsiyon için:
- 300 gram patates
- 45 gr un
- 15 gram irmik
- 1 yumurta sarısı
- 1 pinch vanilin
- rendelenmiş lezzet 1/2 limon
- 120 gr tereyağı
- 1 tutam tuz
- 4 kayısı
- 4 dilim şeker
- 1 masa bir kaşık dolusu şeker
- 60 gram ekmek kırıntıları
- Kıyılmış cevizlerin 60 gramı
- 1 tutam tarçın
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Patatesleri tek parça halinde kaynatıp test etmek için 1 tabla, bir kaşık yağla ezin ve ezin. Un, mango, yumurta sarısı, vanilin, lezzet ve tuzu karıştırın. 2. Kayısıyı kayısılardan çıkarın ve bir parça şeker ekleyin. Hamur kayısı üzerinde her ruloda 4 parçaya bölünmüştür. Tuzlu suda kaynatın (7 dakika), bir kalıp içine koyun. 3. Kalan tereyağında, şeker, fındık ve tarçınlı ekmek kırıntılarını kızartın. Somun parçalarını köfte üzerine koy. 5 dakika pişirin. Pişirme süresi: 30 dakika Bir porsiyonda 550 kcal Proteinler - 3 g, yağlar - 17 g, karbonhidratlar - 28 g.
10 porsiyon için:
- 500 gr hazır puf mayalı hamur
- 800 gr kayısı
- 6 yumurta
- 1 kg diyet lor
- 2 masa limon suyu kaşığı
- 400 gr toz şeker
- 320 gr tereyağı
- 2 çay. kabartma tozu
- 2 paket puding karışımı
- 200 gr un
- 130 gr toz şeker
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Krem için, sarısı proteinlerden ayırın, beyazları sert bir köpük haline getirin. Sarısı, süzme peynir, limon suyu, 250 g toz şeker, 200 gr tereyağı, kabartma tozu ve puding için bir karışım ile eziyet. Çeşitli yollarla, elde edilen kütleyi proteinlerle birleştirin. 2. Kaynar su ile kayısı soyulur, kabukları soyulur ve taşları çıkarılır, öğütülür. Hazır hamur gerekirse, çözülür. Kremayı toplayın, ardından kayısıları dağıtın. 180 ° C'de 30 dakika pişirin. 3. Tozu hazırlayın, unu kalan tereyağı ve şekerle karıştırın. Keki üzerine tozu serpin ve 200 ° C'de 20 dakika daha fırına koyun. Hazırlama süresi: 60 dakika Bir kısımda 373 kcal Protein - 6 gr, yağ-b g, karbonhidrat - 77 gr.
12 porsiyon için:
- 1 karpuz (1,5 kg)
- 3 masa limon suyu kaşıkları
- 1 portakal
- 300 gr üzüm çekirdeği
- 2 armut ve şeftali
- 200 gr konserve ananas
- 2 masa konyak kaşıkları
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Karpuzun "kapağını" kesin, küspe küçük kaşık şeklinde bir kaşıkla kesin. Onları limon suyu ile dökün ve buzdolabına koyun. Bir karpuz "kase" nin kenarlarını denticles şeklinde kesin. 2. Portakalın her dilimini 3 parçaya kesin. Armut ve şeftali ince dilimler halinde kesilir. 3. Hazırlanan meyve, karpuz “topları”, üzüm ve ananas karışık, karpuz kabuğundan bir kaseye konup konyak serpin. Pişirme süresi: 20 dakika Bir porsiyonda 98 kcal Proteinler - 1 g, karbonhidratlar - 24 g.
6 porsiyon için:
- 4 armut
- 100 gr diyet peyniri
- 30 gr. Temizlenmiş fındık
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yumurta sarısı
- 1/4 çay. dövülmüş kakule tohumu kaşık
- 100 g çikolata
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı brendi
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- nane yaprakları dekorasyon için
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Armutları soyun ve yarımları kesin. Çekirdeğin ve posa parçasının bir bölümünü kaşıkla. Bir kıyma makinesinden geçmek için fındık ve peynirin çekirdekleri ile hamuru. Bal, yumurta sarısı ve kakule ekleyin. Armut ile karışımı doldurun ve 20 dakika 180 ° C'de pişirin. 2. Sos eritmek, karıştırmak, çikolata ve tereyağı için. Ekşi krema ve konyak ekleyin, 3-5 dakika daha pişirin. Çikolata sosu ile ezilmiş armut ve nane yaprakları ile süsleyin. Hazırlama süresi: 30 dakika Bir kısımda 252 kcal Proteinler - 7 g, yağlar - 18 g, karbonhidratlar - 27 g.
Sağlıklı yemekler için mutfak tariflerimizi beğeneceğinizi umuyoruz.