- tatlı biber - 2 adet
- ampul - 2 adet
- patlıcan - 2 adet
- Domates - 3 adet
- sarımsak - 4 diş
- soya sosu - 1/2 Sanat. kaşık
- kişniş demet - 1 Adet
- acı biber - 1 adet
- kişniş tohumu - 1 tatlı kaşığı
Öncelikle sebze hazırlamanız gerekiyor: biber şeritlerini, soğanları - tüyleri, patlıcanları - küçük çubukları (5-6 cm) kesin. Domatesin kabuklarını soyun. Salantro ve sarımsak ince doğrayın. Doğranmış biberi yak. Tuzlu biber ve patlıcan yaklaşık 20-30 dakika bekletin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ışını kızdırmak için kızartın. Biber ekleyin ve hafifçe kızartın. Doğranmış domatesleri ekleyin, ateşi gevşetin, yumuşayana kadar pişirin. Sonra patlıcan ekleyin, ateşin gücünü artırın, karıştırın. Patlıcanlar hazır olduğunda, tamamen yumuşak olmamalıdır. Karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 1/2 st ekle l. soya sosu, sarımsak, kişniş, acı biber ve kişniş. Isıyı kapatın ve kapağı kapatın. Hem sıcak hem de soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Porsiyon: 2