Evde ızgara tavuk pişirmek için ipuçları ve tarifler, ızgara tavuk için marine

Izgara tavuk - modern zamanların gerçek klasik budur. Bir restoranda sipariş edilen bir süpermarkette, bir tüccardan sokaktan satın alınabilir. Bu harika etten gelen aromalar, kelimelerle taşınmak zordur. Ama pili pişirmek için özel bir ekipman yoksa ne olur? Sorun değil, size evde mükemmel ızgara tavuk tarifleri vereceğiz.

Bir ızgara için bir tavuk marine nasıl

Fırında pişirmek için bir tavuk aldım, ama eti mümkün olduğunca yumuşak yapmak mı istiyorsunuz? Bunun için, yat limanı ve hazırlık prosedürünün bir dizi farklı versiyonu vardır.

Marine için hazırlık, ipuçları:

1. Tüm karkas veya bir kısmını soğuk akan su altında durulayın, ambalajın ve salgıların kalıntılarını temizleyin;
2. Yüzeyi bir kağıt havluyla iyice silin, böylece nem kalmaz;
3. Tüm kuşun boyutuna veya denizcilik için seçtiğiniz parçalara uygun bir kap hazırlayın. Çok büyük yemekler işe yaramayacak, daha sonra turşusu eti ıslatmayacak ve çok küçük tavuk veya parçalarını içermeyecektir. Metal kapları veya tavaları kullanmaktan kaçının, turşu tadı değiştirecek metal ile kimyasal reaksiyona girebilir.
4. Bir marine etme kabı için seçeneklerden biri, bir ambalajlama sıvısı olan bir kuş tarafından sıkıca sarılmış normal bir paket veya yiyecek filmi;
5. Marinat buzdolabında ve en az bir saat olmalıdır. En iyi sonucu almak istiyorsanız, 4-5 saat bekleyin ya da geceleri etten çıkın;
6. Marine için malzemeler birbirleriyle değiştirilebilir. Bu sayede herhangi birinin olmadığı yerde, her zaman onun yerine başka bir tane bulabilirsin. Bu tüm cazibesidir;
7. Aşağıdaki turşunun seçeneklerinden ürünler bir karıştırıcıya yerleştirilir ve iyice karıştırılır. Böyle bir cihaz yoksa, ince bir şekilde (sarımsak veya diğer “sert” ürünlerle) kesiniz ve elle karıştırınız.

Marinade 1 - hardallı.

• Limon suyu - 0,5 bardak;
• Dijon hardalı - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - 1 tatlı kaşığı;
• Zeytinyağı - 1 bardak.

Marinade 2 - İtalyanca.

• Zeytinyağı - bir bardak çeyrek;
• Sirke - 2 çay kaşığı;
• Tuz - 1 tatlı kaşığı;
• Sarımsak tozu - 1 tatlı kaşığı;
• Kekik - 1 tatlı kaşığı;
• İtalyan baharat - 1 çorba kaşığı

Marinade 3 - Çince.

• Soya sosu - 0.5 bardak;
• Şeker şurubu veya kahverengi şeker - 0,25 bardak;
• Zencefilli ince doğranmış - 3 yemek kaşığı;
• Sarımsak ince doğranmış veya toz - 1 yemek kaşığı;
• Susam yağı - 2 çay kaşığı;
• Karabiber, öğütülmüş - 1 tatlı kaşığı.

Izgara tavuk turşusu için tüm malzemeler 0.5 kilogram ete göre verilir. Daha fazla, daha fazla marine gerekiyorsa, gerekli malzemelerin kaşık sayısını artırın.

Fırında ızgara tavuk nasıl pişirilir

Evin bir fırını varsa, hepsi bu kadar değil. Tavuğu oraya koyun ve "ızgara" modunu açın, ama gerçekten lezzetli ve hoş kokulu bir yemek beklememelisiniz. Ancak aşağıdaki tarifi dinlerseniz - pişman olmayın.

maddeler:

• Bütün tavuk - 1 parça;
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• Kekik bir kaşık çeyrek var;
• Kırmızı biber - bir kaşık çeyrek;
• Siyah karabiber, tuz - tadı;
• Tavuk için baharat - 1 tutam.

hazırlanması:

1. Fırını ısıtmak için 230 derece poz veriyoruz;
2. Karkasları soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla silin, cilt üzerindeki tüm sıvıları mümkün olduğunca temizleyin;
3. Kuşları bir fırın tepsisine sürdük ve içerisine biber ve tuzu ile ovup dışarıdaki cildi döktük. Ayrı bir kapta 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tavuk için baharat ekleyin, karıştırın ve karkasları silin;
4. "Izgara" modunu (varsa) ayarlayın ve 20 dakika boyunca 230 derecede pişirin. Daha sonra ısıyı 200 dereceye düşürün ve 40 dakika daha pişirin. Izgara yoksa, sıcaklık ve pişirme süresi değişmeyecek şekilde üst ve alt ısıyı açın;

Izgara kuşumuz hazırlandıktan sonra, açık bir fırında on dakika bekletin, ardından parçalara ayırdık, biraz yeşillik (arzu edilirse) ilave edelim ve yemeğe devam edin.