- tereyağı - 3/4 Bardaklar (tuzsuz oda sıcaklığı, artı form yağı)
- kakao tozu - 3/4 Cam
- un - 3/4 Bardak
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- şeker - 1 bardak
- büyük yumurtalar - 3 adet
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- ekşi krema - 1/2 bardak
- kalın krem - 1 bardak
- çikolata sır - - Tatmak
Fırını önceden 160 derece ısıtın. Pişirme çanağını yağlayın ve kakao kalıbının tabanını ve duvarlarını serpin. Fazla çalkalayın. Kakao unu, kabartma tozu ve tuz ile birlikte süzülür. Tereyağı ve 1 bardak şekeri bir elektrikli karıştırıcı ile yüksek hızda karıştırın. Her eklemeden sonra çırpma, tek tek yumurta ekleyin. Vanilyayı ekle. Hızı düşük bir seviyede azaltın. Unun karışımını iki set halinde ekleyin ve ekşi krema ile değiştirin. Hamuru hazırlanan forma koyun. 30 ila 35 dakika pişirin. 10 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından bir ızgaraya doğru eğin ve tamamen soğumaya bırakın. Rafı fırın tepsisine kekle yerleştirin. Pastayı sır ile dökün, spatula veya masa bıçağı ile hafifçe düzleyin. Yaklaşık 30 dakika beklemesine izin verin. İstenirse, kremi bir karıştırıcıyla ve kalan 2 yemek kaşığı şekerle çırpın. Çırpılmış krema ve çikolata parçacıkları ile pasta servis yapın.
Porsiyon: 10-12