- olgun şeftali - 900 gram
- şeker - 3/4 Bardak
- nişasta - 1 st. bir kaşık dolusu
- yumuşatılmış tereyağı - 1/2 bardak
- yumurta - 1 adet
- vanilya özü - 1/2 çay kaşığı
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- buğday unu - 3/4 Cam
- kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı
- tuz - 1 tutam
1. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Şeftali yıkanır, soyulur, çıkarılır ve ikiye kesilir. Şeftalinin her yarısını 3-4 dilime kesin. 2. Dilimlenmiş şeftali, şeker ve nişastayı geniş bir kapta karıştırın. Zaman zaman karıştırarak, şeker çözülene kadar 5 ila 7 dakika arasında duralım. 3. Hamuru hazırlayın. Tereyağını ve kalan şeker tabağını bir tahta kaşıkla veya elektrikli karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar orta bir kasede yedirin. 4. Yumurta, vanilya özü, rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar birlikte yendi. 5. Unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. 6. Şeftalileri fırın tepsisine koyun. Meyvelerin üzerine bir kaşıkla hamur dökün. 7. Şeftalilerin kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin ve hamurun kabuğu altın, 50-55 dakika dönmez. Kahve makinesinin biraz soğumaya bırakın ve vanilyalı dondurma ile sıcak olarak servis yapın.
Porsiyon: 6