- açık kahverengi şeker - 2/3 Bardak
- tereyağı - 12 Art. kaşık
- treacle - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- un - 2 bardak
- şeker - 1 bardak
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- yumurta - 3 adet
- ekşi krema - 1 bardak
- kızılcık - 2 Bardak
- vanilya özü - 1/2 çay kaşığı
- badem özü - 1/4 çay kaşığı
- portakal veya limon suyu - 1 Art. bir kaşık dolusu
- öğütülmüş tarçın - 1/4 çay kaşığı
- Hindistan Cevizi - 1 Pinch
- Krem şanti - - Tadına
1. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Kek kabını yağla yağlayın ve parşömen kağıdıyla tabanı kapatın. Orta bir tencerede, kahverengi şekeri, 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, pekmezi ve 1/4 su bardağı bir araya getirerek karışımı kaynatın. İyice karıştırın ve hazırlanan forma dökün. Kenara koyun. 2. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kasede veya mumlu bir kağıda bir araya toplayıp bir kenara koyunuz. Bir kasede mikser, yumurta ve ekşi kremi orta hızda yendi. Seçtiğiniz çeşnileri ekleyin. Kalan ghee'yi (1/2 fincan) ekleyin ve dövün. Un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. 3. Kızılcıkları kalıbın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Hamuru yukarıdan dökün ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin. 4. Pastayı fırında 30 ila 45 dakika arasında altın kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkarın ve kalıp içinde 15 dakika soğutun. 5. Pastayı tepside ters çevirin, böylece karamel üstte olacak şekilde. Parşömen kağıdını çıkarın. Çırpılmış krema ile keki sıcak servis yapın.
Porsiyon: 8