Diyet Shelton - gerçekten yararlı mı?

İsimsiz diyet Amerikan profesörü-diyetisyen H. Shelton tarafından geliştirilmiştir. Bu diyetin temeli ayrı bir besindir, çünkü profesöre göre insan sindirimi, aynı zamanda farklı türde yiyecekleri sindirmek için tasarlanmamıştır. Shelton için ayrı bir diyetin ne olduğunu daha ayrıntılı olarak öğrenelim ve bu diyetin muhaliflerinin fikirlerini öğrenelim.
Shelton diyetinin özü
Shelton, ilgili enzimlerin aktivitesini aktive eden her bir ürünün asidik, nötr veya alkalinin ayrılması için belirli bir ortamın gerekli olduğuna işaret etmektedir. Bu nedenle, ağırlıklı olarak nişasta içeren ürünler, çok fazla proteine ​​sahip olan gıdalarla uyumsuzdur. Nişastanın bölünmesi, sadece alkali bir ortamda üretilen enzimlere bağlıyken, tersine protein - asidik olarak ve eğer ürünler aynı anda mideye girerse, bunlardan biri tam olarak sindirilmez. Vücudun sadece asidik bir ortam gerektiren bir ürünü sindirdiği ve bölünme için bir alkali ortam gerektiren bir başka maddenin ayrı olarak kullanıldığında (bir süre sonra) daha kötü emileceği bir durum olabilir. Shelton kavramına uyumsuz eşzamanlı alım, mide bulaştırır ve çürüme ve fermantasyon süreçlerini bağırır, cürufla vücutta gazlaşma ve zehirlenme artar. Ayrı yiyecekler bunu engelleyebilir. Shelton hangi ürünlerin birleştirilebileceğini ve hangilerinin bulunamadığını gösterir. Ancak, diyetisyenlerin büyük çoğunluğu, diyetisyenleri başkalarıyla karıştırmadan ayrı olarak tüketmeyi tavsiye etmektedir. Bir öğünde, örneğin, bir süre sonra sadece et yiyebilirsiniz - sadece un ürünleri. Sosis ekmek olmadan yenmelidir, garnitürsüz et, dolgulu börekler hariçtir. Patates, sosisli püresi, makarnalı et, sütlü ekmek yiyemezsin. Pancar çorbası, et çorbaları, etler ve garnitürlü pirzola gibi yemekler ağır bir şekilde eleştirilmektedir. Ayrı bir beslenmede, Shelton insan sağlığının temelini görür.

Profesörün önerileri, herhangi bir sindirim sistemi hastalığı veya gıda alerjisinden muzdarip insanların beslenmesine uygulandığında haklıdır. Bu tür insanlar, örneğin, sindirimi sindiremez veya başka herhangi bir ürün kombinasyonunu tolere edemez. Bu durumda, Shelton tarafından ayrı tüketilen gıda tüketimi iyi sonuçlar verir. Birçok hastalığın, aşırı kiloların kurtulmasına ve sağlığını iyileştirmesine yardımcı oldu.

Shelton diyetinin muhalifleri ne diyor?
Sağlıklı olanlara bu tür diyet kısıtlamalarına uymak gerekli midir? Diğer beslenme uzmanları onlar hakkında ne düşünüyor? Çoğu, birçok Shelton tavsiyesinin ciddi bir bilimsel gerekçeye sahip olmadığına inanmaktadır. Örneğin, örneğin, süt alımını diğer ürünlerle birleştirmemeyi tavsiye ediyor. Sütün buğdayla mükemmel uyumu uzun zamandan beri kanıtlanmıştır. Proteinleri amino asit kompozisyonu ile çok avantajlı bir şekilde tamamlanmaktadır. Süt proteinleri ayrıca beyaz ekmek ve çeşitli tahılların kimyasal bileşimini zenginleştirir. Aynı nedenlerden ötürü, uzmanların inandığı gibi, aynı zamanda etli püresi yemeyi reddetmenin, sebzeli et yemeklerinin vb. (hayvansal proteinler amino asit kompozisyonunda daha zengindir ve iyi tamamlayıcı bitkiseldir, kendi asimilasyonunu geliştirirler). Bu tür bir ürün kombinasyonu, birçok değerli maddenin vücutta eş zamanlı olarak alınmasını sağlar. Bu nedenle, sebze ve ekmekte bol miktarda bulunan diyet lifi bağırsak mikroflorası üzerinde düzenleyici bir etkiye sahiptir, motor işlevini iyileştirir, çürüme süreçlerinin gelişmesini önler (gıdalar sadece bağırsakta et ile beslendiğinde, çürütücü işlemler önemli ölçüde artar). Tabii ki, sebze ve süt, yağlı yiyecekler ve tatlıların kombinasyonu bağırsak bozukluğuna neden olabilir, ancak temel olarak, her şey, gıdaların miktarına ve her bir ürünün tolere edilebilirliğine bağlı olarak çok fazla kombinasyona bağlı değildir.

Ayrı beslenmenin muhalifleri, sindirimin çoğu zaman midenin kendisinde değil, ince bağırsakta, yani çevrenin asitliğinden bağımsız olarak yiyecekleri parçalayan yeterli enzim ürettiğini de not eder.

Karma gıdalar, destekçilerine göre, sindirim sisteminin tüm enzimlerinin izolasyonunu gerektirdiği için, sindirimin tüm çalışmalarının anahtarıdır. Onun lehine, besinlerin, hormonların ve vitaminlerin sindirim ve asimilasyonunda enzimlere ek olarak aktif bir rol almaları ve liderlik etmeleridir. Vücuda yeterli vitamin verilebilmesi sadece karışık beslenmeyle mümkündür. Bu görüşlere dayanarak, çoğu beslenme uzmanı her öğünün maksimum çeşitliliğini öneriyor. Ayrı beslenme, bir gıda tahrişine tepki olarak salınan enzimlerin çoğunun "işsiz" kalmasıyla sonuçlanır. Bazı endokrin bezleri de boşta çalışır. Bütün bunlar sindirim sistemi, hastalıklarının işlevinin bozulmasına yol açabilir. Ayrıca, bir ürünü sindirerek, vücut çok sayıda monoton bileşenlerin asimile edilmesi sorunuyla karşı karşıyadır.

Bununla birlikte, Shelton tarafından önerilen ürünlerin en iyi kombinasyonları, örneğin, tereyağlı püresi doldurma ve yağ açısından zengin gıdalar, kaba lif ve yavaş karbonhidrat içeren sebzeler ile yemek yiyemeyiz.

Shelton'ın tavsiyesi, geniş çapta sağlıklı insanlara uygulanabilir mi? Büyük olasılıkla değil. Ayrı yiyecekler büyük olamaz ve sağlıklı olanlar için bunu gözlemlemek için özel bir ihtiyaç yoktur. Bununla birlikte, bazı hastalıklarda, ayrı yemekler bazen önemli faydalar sağlayabilir. Yani, eğer bir gıda alerjisinden muzdaripseniz, o zaman elbette ne yediğinizi hesaba katmalısınız, ve eğer süt ve başka bir ürünü taşımayacaksanız, o zaman onların kombinasyonu elverişsiz olacaktır ve özellikle eğer negatif ise Mide ve bağırsakların kronik hastalıkları (muhtemelen onları şiddetlendirir).

Genel olarak, belki de, sözde istenmeyen ürün kombinasyonlarının zararlı etkileri genellikle abartılmıştır, çünkü insan sindirim sistemi büyük bir yedek kapasitesine sahiptir ve çeşitli ürünleri ve çeşitli kombinasyonları sindirebilmektedir.

Ve yine de, Shelton'ın yiyecekleri konusunda bu kadar basit değil, ve tartışmaların onun etrafında durmadığı hiç de şaşırtıcı değil. Bu gerçeğe dikkat edin. Karma beslenme ile sindirimi aktif hale getiren çok sayıda sindirim suyunun salınımını teşvik etmek için çeşitli baharatlar, soslar, gravylere başvurmalısınız. Bu elbette, yenen yiyeceklerin çeşitliliği ile kolaylaştırılmaktadır. Bununla birlikte, çok sayıda meyve suyunun, çeşitli enzimlerin tahsis edilmesinin, vücudumuz üzerinde en iyi etkiye sahip olmayan sindirim sisteminin yüksek bir voltajını, önemli bir enerji harcamasını gerektirdiğini kabul edersiniz.