Muzlu ve haşhaşlı kek Bu pasta, Jamie Oliver tarafından "Tiger Oliver" başlıklı "Oliver Oliver ile lezzetli" programının konularından birinde büyükannesi için hazırlandı. Büyükannesi üzerinde deney yapmayan bir adam olan Jamie, ona geleneksel bir muzlu börek yapmayı teklif etti. Bu yemek kimyaya benziyor: Bazı ürünler yükseliyor, bazıları da renk değiştiriyor ve hepsi aynı anda. Her şeyin iyi yapıldığından emin olmak için, orantıları gözlemleyerek dikkatli olacağız ve her şey mutlaka gerçekleşecek!
maddeler:- Tereyağı 170 g
- Kabartma tozu 2 çay kaşığı.
- Un, buğday 340 g
- Tuz 2 tutam
- Haşhaş 2 yemek kaşığı. l.
- Vanilya 3 tutam
- Ekşi krema 3 çorba kaşığı. l.
- Tavuk yumurtası 4 adet.
- Muz 1 adet.
- Şeker 170gr
- Limon 1 adet.
- Şeker 40 g
- Turuncu 1 adet.
- Adım 1 Test için, yumuşatılmış tereyağı, şeker, muz, yumurta, ekşi krema, haşhaş, tuz, vanilya, kabartma tozu ve un ihtiyacımız var.
- Adım 2 yumuşatılmış tereyağı ve şeker yendi.
- 3. Adım Ortaya çıkan kütleye, muzun parçalarını kırın ve muz püre haline gelene kadar çırpın.
- Adım 4 Yumurta sarısını ekleyin.
- Adım 5 Haşhaş tohumu ve ekşi krema ile tanışın.
- Adım 6 Unu eleyin, bir tutam tuz, kabartma tozu ve vanilya ekleyin.
- Adım 7 Homojen bir ıslak kütle elde edilene kadar hamuru yoğururuz.
- Adım 8 Proteinleri bir tutam tuz ile köpürtün ve 6 çorba kaşığı ekleyin. l. şeker, bir kez daha çırpma.
- Adım 9 Yavaşça proteinleri hamura sokun, yavaşça karıştırın.
- Adım 10 Şekli (çapı 25-30 cm) tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine dökün.
- Adım 11 Önceden ısıtılmış bir fırında 1 saat boyunca pastayı 160 ° C'ye kadar pişirin.
- Adım 12 Şurup için şekeri, suyu, limon ve portakal kabuğunu karıştırmalıyız.
- Adım 13 Kekleri turunçgil şurubu ile yağlayın. Afiyet olsun.