- un - 1 1/4 Bardak
- pudra şekeri - 1/2 bardak
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- 1/2 bardak tereyağı
- yumurta sarısı - 2 adet
- krem - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- badem özü - 1 tatlı kaşığı
- Doldurma için: demirhindi - 450 gram
- su - 4 bardak
- limon - 1 adet
- toz şeker - 3/4 Cam
- mısır nişastası - 2 çay kaşığı
- yumurta - 2 adet
- sarısı - 2 adet
- doğranmış tuzsuz tereyağı - 1/2 adet
1. Bir turta için hamur yapmak için unu pudra şekeri ve tuzla karıştırın. 1/2 bardak soğuk tereyağını ekleyin, doğranmış. Karışımı mutfak robotunda yaklaşık 5 kez karıştırın. Küçük bir kasede, yumurta sarısını, kremayı ve badem özünü birlikte çırpın. 2. Un karışımına ekleyin ve bir mutfak robotuna karıştırın. 3. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun. Testten bir top atın. Daha sonra 15 cm çapındaki bir diske döndürün, plastik sargıyla sarın ve en az 2 saat veya gece boyunca buzdolabına koyun. 4. Doldurmayı hazırlayın. Tereyağını küplere kesin. Tavaya demirhindi ve 4 bardak su ekleyin. 5. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve pişirin, arada sırada karıştırın. Eti tohumlardan ayrılmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. 6. Nektarı ızgara boyunca süzün. 2 bardak nektar almalısın. 7. Orta boy tencerede limon kabuğu rendesi, 3/4 fincan nektar, şeker, nişasta, yumurta ve sarısı karıştırın ve bir çırpma teli ile karıştırılarak orta ateşte kaynatın. 2 dakika kadar yendi. Sıcaktan çıkarın ve pürüzsüz olana kadar tereyağı ile yendi. 8. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. 30 cm çapa sahip bir daire içine daldırılmış bir hamur üzerine soğutulmuş hamurları yuvarlayın. 9. Hamuru, yanları oluşturan çıkarılabilir bir altlığı olan bir turta şekline koyun. 10 dakika boyunca dondurun. 10. Hamuru folyo ile kaplayın, yağlayın (yağlayın), sonra kuru fasülyeyi folyoya koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyo ve fasulye çıkarın. Altın kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirin. 11. Pastayı tezgahın üzerine koyup soğumaya bırakın. Hazırlanan demirhindi dolgusunu pastanın üzerine dökün ve en az 2 saat pastayı soğutun.
Porsiyon: 12